Mango Halwa Recipe : ઉનાળાની ઋતુમાં બજારમાં કેરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. કેરી ફળોનો રાજા કંઈ ખાસ નથી. કેરીનો સ્વાદ તેમાંથી બનેલી વાનગીઓ જેટલો જ અદ્ભુત હોય છે. આ ઋતુમાં લોકો મેંગો આઈસ્ક્રીમ કે મેંગો શેક પીવાનું પસંદ કરે છે. મેંગો શેક ઘરે સરળતાથી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે, તેથી મેંગો શેક લગભગ દરરોજ ઘરે તૈયાર થાય છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે મેંગો શેક સિવાય તમે ઘરે કેરીમાંથી બીજું શું બનાવી શકો છો? મેંગો શેક બનાવવામાં જેટલો સમય લાગે છે તેટલા જ સમયમાં તમે મેંગો હલવો બનાવી શકો છો. જો તમે કંઈક અલગ અજમાવવા માંગતા હો, તો મેંગો હલવો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ મીઠાઈ ખાસ કરીને કેરીની સુગંધ અને સ્વાદથી ભરપૂર છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે સરળતાથી મેંગો હલવો કેવી રીતે બનાવવો.
કેરીનો હલવો બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
બે કપ પાકેલા કેરીનો પલ્પ
અડધો કપ સોજી
ચાર ચમચી ઘી
અડધો કપ ખાંડ
અડધો ચમચી એલચી પાવડર
એક કપ દૂધ
અડધો કપ પાણી
કેસર અને કાજુ, બદામ સમારેલા
કેરીનો હલવો બનાવવાની રીત
પગલું 1- એક તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં બે ચમચી ઘી ઉમેરો
પગલું 2- હવે તેમાં સોજી ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે સોનેરી રંગનું થાય ત્યાં સુધી શેકો.
પગલું 3- જ્યારે સોજી સુગંધ આપવા લાગે, ત્યારે તેમાં દૂધ અને પાણી ઉમેરો.
પગલું 4- તેને સારી રીતે હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન બને.
પગલું 5- જ્યારે સોજી થોડો શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં કેરીનો પલ્પ અને ખાંડ ઉમેરો.
પગલું 6- હવે તેને હલવો ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
પગલું 7- છેલ્લે બાકીનું ઘી અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
પગલું 8- જ્યારે હલવો તવા પર ચોંટી ન જાય અને અલગ થવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
પગલું 9- ઉપર સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો.
