Makhana emerged as top superfood : વધતી જતી આરોગ્ય જાગૃતિ વચ્ચે, ભારતીય સુપરફૂડ મખાનાએ ગ્રાહકોમાં એક ખાસ સ્થાન બનાવ્યું છે. ફાર્મલીના ‘હેલ્ધી સ્નેકિંગ રિપોર્ટ 2025’ મુજબ, 65 ટકા ગ્રાહક સહભાગીઓએ મખાનાને તેમની પ્રથમ પસંદગી તરીકે નામ આપ્યું છે.
પ્રિઝર્વેટિવ-મુક્ત વિકલ્પો શોધી રહેલા 55 ટકા ગ્રાહકો
રિપોર્ટમાં સ્વસ્થ નાસ્તા તરફના મજબૂત પરિવર્તનની પણ ચર્ચા કરવામાં આવી છે. 55 ટકાથી વધુ ગ્રાહકો હવે સક્રિયપણે પ્રિઝર્વેટિવ-મુક્ત વિકલ્પો શોધી રહ્યા છે. આ ઉપરાંત, અડધાથી વધુ, લગભગ 52 ટકા, એવા નાસ્તા પસંદ કરે છે જે ફરીથી સીલ કરી શકાય તેવા, પર્યાવરણને અનુકૂળ પેકેજિંગમાં આવે છે. આ પર્યાવરણ પ્રત્યે વધતી જતી જાગૃતિને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
સ્વાદવાળા સૂકા ફળોનો ટ્રેન્ડ
સર્વે મુજબ, ગ્રાહકોમાં સુવિધા એક મુખ્ય પરિબળ રહે છે. લગભગ 45 ટકા ગ્રાહકો બાર અને ડ્રાયફ્રૂટ-આધારિત મીઠાઈઓ જેવા ઓન-ધ-ગો નાસ્તા પસંદ કરે છે. મખાના અને સ્વાદવાળા સૂકા ફળો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોમાં સ્પષ્ટ પ્રિય છે, જેના કારણે બજારમાં સ્વસ્થ નાસ્તાના વિકલ્પોની નવી લહેર ઉભરી રહી છે.
આ વલણો દર્શાવે છે કે ગ્રાહકો હવે વધુને વધુ આરોગ્ય-કેન્દ્રિત, ટકાઉ અને અનુકૂળ નાસ્તાના વિકલ્પો તરફ આગળ વધી રહ્યા છે. આ પરિવર્તન એવા બ્રાન્ડ્સ માટે વિશાળ તકો લાવી રહ્યું છે જે બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીઓ અનુસાર તેમના ઉત્પાદનોનું સ્થાન બનાવી રહ્યા છે.
સુપર-નાસ્તામાં પરિવર્તન
અહેવાલ મુજબ, મખાના અને સ્વાદવાળા સૂકા ફળો પસંદગીના વિકલ્પો તરીકે ઉભરી આવ્યા છે. 36 ટકા ગ્રાહક ઉત્તરદાતાઓએ શેકેલા અને સ્વાદવાળા સૂકા ફળોને સૌથી વધુ પસંદગીના સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે પસંદ કર્યા. 19 ટકા ઉત્તરદાતાઓએ ખાસ કરીને મખાના પસંદ કર્યા, જે આધુનિક સમયના સુપર-નાસ્તામાં આ પરિવર્તનને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
મખાના બોર્ડની રચના
આ વધતી જતી લોકપ્રિયતા ભારત સરકાર દ્વારા બિહારમાં મખાના બોર્ડની સ્થાપના કરવાની તાજેતરની જાહેરાત સાથે સુસંગત છે. નિર્મલા સીતારમણે 2025-26 ના બજેટમાં મખાના બોર્ડની દરખાસ્ત કરી હતી. તેનો હેતુ રાજ્યના મુખ્ય મખાના ઉદ્યોગને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે.
ચિપ્સ અને વેફર્સ લોકપ્રિય રહે છે
જ્યારે નવા ફોર્મેટ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે, ત્યારે ચિપ્સ અને વેફર્સ જેવા પરંપરાગત વિકલ્પો હજુ પણ પ્રવર્તે છે. ૧૪ ટકા લોકો તેમને પસંદ કરે છે, ત્યારબાદ ૧૦ ટકા નમકીન અને ૯ ટકા ખાખરા જેવા મલ્ટિગ્રેન નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે. મીઠા નાસ્તા પણ બદલાઈ રહ્યા છે, જ્યારે ચોકલેટ ભારતમાં સર્વકાલીન પ્રિય રહી છે. પીનટ બટર, હેઝલનટ અને પિસ્તા જેવા બદામ હવે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યના મિશ્રણ માટે પસંદ કરવામાં આવી રહ્યા છે.
બ્રાન્ડ વફાદારી બદલાઈ રહી છે
બ્રાન્ડ વફાદારી, જે અગાઉ પરંપરાગત મોટા ખેલાડીઓ સુધી મર્યાદિત હતી, તે હવે બહુવિધ પ્લેટફોર્મ પર વિસ્તરી રહી છે. જ્યારે ઑફલાઇન સ્ટોર્સ હજુ પણ આયોજિત ખરીદી અને શોધ માટે પ્રાથમિક માર્ગ છે, ત્યારે ઝડપી વાણિજ્ય અને પ્રભાવક-આધારિત સામગ્રીને કારણે તાત્કાલિક નાસ્તાની આદતોમાં વધારો થયો છે. આ વલણ ખાસ કરીને Gen Z અને મિલેનિયલ ગ્રાહકોમાં દેખાય છે. તેઓ વૃદ્ધ ગ્રાહકો કરતા બમણા દરે પેકેજ્ડ નાસ્તાનો ઓર્ડર આપે છે (૪૩ ટકા વિરુદ્ધ ૨૮ ટકા).
સાંસ્કૃતિક પરિવર્તનનો સંકેત
દરમિયાન, ટાયર 2 અને 3 શહેરો વધુને વધુ પ્રાદેશિક ખેલાડીઓને અપનાવી રહ્યા છે, જે રાષ્ટ્રીય જાહેરાતની શક્તિ ન હોવા છતાં, સુસંગત ગુણવત્તા અને સમુદાય હાજરી દ્વારા ઊંડો વિશ્વાસ મેળવે છે. આ એક વ્યાપક સાંસ્કૃતિક પરિવર્તનનો સંકેત આપે છે જ્યાં પારદર્શિતા, વિશ્વસનીયતા અને સ્થાનિક જોડાણ સ્વાદ અને માર્કેટિંગ પહોંચ જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે.
