Dahi Ke Sholay Recipe: દહીં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે તેનો ઉપયોગ હોળી પર આવતા મહેમાનો માટે ઘરે દહીં શોલે બનાવવા માટે કરી શકો છો. અહીં સરળ રેસીપી શીખો.
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બનશે જો દહીં સારી ગુણવત્તાનું હશે. અમે તેને બનાવવા માટે થીજેલા પેશચુરાઈઝ્ડ દહીંનો ઉપયોગ કરીશું, કારણ કે તે એક અનોખું અને સ્વાદિષ્ટ દહીં છે, જે તેના અદ્ભુત સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતું છે. આ ગુણવત્તાયુક્ત અને પૌષ્ટિક દહીં પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તો ચાલો આજે શીખીએ કે દહીં શોલે (દહીં શોલે) કેવી રીતે બનાવવી તે એક સરળ રેસીપી સાથે…
સામગ્રી:
પેશચુરાઈઝ્ડ થીજેલું દહીં – 1 કિલો
ગાજર – 1/2 કપ, છીણેલું
ધાણાના પાન – 2-3 ચમચી, બારીક સમારેલા
ક્રીમ ચીઝ – 2-3 ચમચી (વૈકલ્પિક)
લીલા મરચાં – 2-3, બારીક સમારેલા
ડુંગળી – 1/2 કપ, બારીક સમારેલા
કેપ્સિકમ – 1/2 કપ, બારીક સમારેલા
સર્વ-હેતુનો લોટ – 2 ચમચી
આદુ – બારીક સમારેલા
કાળા મરીનો પાવડર – 1/4 ચમચી
કાળા મીઠું – સ્વાદ મુજબ
શેકેલા જીરાનો પાવડર – 1/4 ચમચી
બ્રેડ – 7-8 સ્લાઇસ
તેલ – તળવા માટે’
સૂચનાઓ:
દહીંને એક મોટા બાઉલમાં રેડો. જો દહીં ખૂબ પાણીયુક્ત હોય, તો તેને ચાળણી અથવા બારીક કપડામાં રેડો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય.
સૌપ્રથમ, દહીંમાં કેપ્સિકમ, ગાજર, લીલા મરચાં, ધાણાજીરાના પાન, કાળા મીઠું, આદુ, ડુંગળી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક ચોપિંગ બોર્ડ લો, તેના પર બ્રેડ મૂકો, અને તેને રોલિંગ પિનથી રોલ કરો.
હવે, એક પ્લેટમાં લોટ લો, તેમાં 2 ચમચી પાણી ઉમેરો, અને બેટર બનાવો. બેટરને ખૂબ પાતળું ન બનાવો.
બ્રેડનો ટુકડો લો અને તેને થોડા પાણીથી ભીનો કરો (વધુ પાણીનો ઉપયોગ ન કરો).
તૈયાર મિશ્રણનો એક ચમચી બ્રેડ પર મૂકો.
બ્રેડને રોલ કરો અને રોલની કિનારીઓને લોટના બેટરથી સીલ કરો. આ રીતે બધા બ્રેડ રોલ બનાવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે બ્રેડ રોલ્સને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
વધારાનું તેલ નીકળી જાય તે માટે તળેલા દહીંના રોલ્સને કિચન પેપર પર નાખો.
ચટણી અથવા દહીંના ડુબાડ સાથે દહીંના રોલનો આનંદ માણો.
શુદ્ધ દૂધમાંથી બનેલું દહીં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ હેલ્થી પણ હોય છે.
દહીં આમપણ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે.પૅસ્ચુરાઈઝ્ડ દહીંમાં પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે, જે સ્વસ્થ પાચનતંત્ર જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ દહીંમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી પણ વધુ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. શું તમે જાણો છો કે દહીંમાં રહેલું લેક્ટિક એસિડ ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક છે.
