Soaked Almonds: બદામ એક એવું સૂકું ફળ છે જેને પોષક તત્વોનો ભંડાર માનવામાં આવે છે. તે પ્રોટીન, ફાઇબર, સ્વસ્થ ચરબી, વિટામિન ઇ અને મેગ્નેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ભલે સૂકા બદામ ખાવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ આપણી દાદીમાના સમયથી પલાળેલી બદામ ખાવાની પરંપરા ચાલી આવી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બદામને આખી રાત પલાળીને ખાવાથી શરીરને તેના ફાયદા વધુ સારા મળે છે.
આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકોના મનમાં આ પ્રશ્ન હોય છે કે પલાળેલી બદામ છોલીને ખાવી જોઈએ કે છોલીને ખાધા વગર? બદામ ખાવાની બંને રીતોના પોતાના ફાયદા છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યો પર આધાર રાખે છે. ચાલો આ લેખમાં છાલ અને છાલ વગરની બદામના પોષણ અને ફાયદાઓને સમજીએ, જેથી તમે યોગ્ય પસંદગી કરી શકો.
છાલેલી બદામના ફાયદા
બદામના ભૂરા રંગના શેલમાં ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોલીફેનોલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. છાલમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડે છે, જે હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
છાલેલી બદામ ખાવાથી પાચનતંત્રને ફાયદો થાય છે, કારણ કે તેમાં રહેલ ફાઇબર કબજિયાત અટકાવે છે અને આંતરડા સ્વસ્થ રાખે છે. એક અભ્યાસ મુજબ, છાલવાળી બદામમાં પ્રીબાયોટિક ગુણધર્મો હોય છે, જે સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
છોલ્યા વગરના બદામના ફાયદા
બદામ છોલ્યા પછી, તેનો સ્વાદ હળવો અને સુંવાળી બને છે, જે ઘણા લોકો પસંદ કરે છે. છાલ વગરની બદામ સરળતાથી પચી જાય છે, ખાસ કરીને સંવેદનશીલ પાચન તંત્ર ધરાવતા લોકો માટે.
તે બદામના છાલ જેટલા જ પ્રોટીન, વિટામિન ઇ અને સ્વસ્થ ચરબીથી ભરપૂર હોય છે. છોલ્યા વગરની બદામને સ્મૂધી, મીઠાઈ અથવા દૂધમાં ભેળવીને સરળતાથી વાપરી શકાય છે. જોકે, છાલ કાઢવાથી ફાઇબર અને કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટનું પ્રમાણ ઘટે છે.
