દૂધના ભાવો કેમ સતત વધે છે ? વાંચો

દૂધના ભાવો કેમ સતત વધે છે ? વાંચો

2022 પછી દેશમાં દૂધના ભાવ દર મહિને સરેરાશ 10 ટકાના દરે વધી રહ્યા છે. જ્યારે 31 ડિસેમ્બર 2021ના રોજ એક લિટર દૂધની છૂટક કિંમત 49.90 હતી, 31 ડિસેમ્બર 2022ના રોજ તે વધીને 55.40 થઈ ગઈ. ભારત માત્ર પોતાની જરૂરિયાતો માટે જ દૂધનું ઉત્પાદન કરતું નથી, પરંતુ બાકીના વિશ્વની જરૂરિયાતો પણ પૂરી કરે છે. વૈશ્વિક દૂધ ઉત્પાદનમાં ભારતનો ફાળો 25 ટકા છે.

દૂધના ભાવ કેમ વધી રહ્યા છે?

જો આપણે દૂધના ખર્ચની વાત કરીએ તો તેમાં સૌથી મોટો હિસ્સો આવે છે, પશુ આહાર જે લગભગ 75 ટકા ખર્ચ આવરી લે છે અને બાકીના તમામ ખર્ચ બાકીના 25 ટકામાં આવે છે. ચોંકાવનારી વાત એ છે કે છેલ્લા 12 મહિનામાં પશુઓના ચારાના ભાવમાં 28 થી 31 ટકાનો વધારો જોવા મળ્યો છે, જે દૂધના ભાવ વધારાનું સૌથી મોટું અને મુખ્ય કારણ છે.

ભવિષ્યની ચિંતા?

મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર, દેશમાં આ વર્ષે ઘી અને માખણની આયાત કરવી પડી શકે છે. તેની પાછળનું સૌથી મોટું કારણ ગયા વર્ષે દેશભરમાં જાનવરોમાં ફેલાયેલી ચામડીના રોગને જવાબદાર ગણવામાં આવે છે. વર્ષ 2021-22માં 221 મિલિયન ટન દૂધનું ઉત્પાદન થયું હતું, જે ગત વર્ષ કરતાં 6.25 ટકા એટલે કે 208 મિલિયન ટન હતું. પરંતુ ગયા વર્ષે પશુઓમાં રોગના કારણે આ આંકડો ઘટ્યો છે. તે જ સમયે, સ્થાનિક માંગ 8-10 ટકાથી વધુ છે. આ જ કારણ છે કે આ વર્ષે ભારતે ઘી અને માખણની આયાત કરવી પડી શકે છે.

પરંતુ તમારા મનમાં એક પ્રશ્ન સતત ઉઠતો રહે છે કે આપણે માત્ર માખણ અને ઘી જેવી ચરબી કેમ આયાત કરવી જોઈએ, દૂધ શા માટે નહીં. આ એટલા માટે છે કારણ કે ભારતે તેની જરૂરિયાત મુજબ સ્કિમ્ડ મિલ્ક એટલે કે ડ્રાય મિલ્ક ઉત્પાદન કરે છે,