Chef for Prime Minister : દેશના વડાપ્રધાન માટે ભોજન બનાવવું એ માત્ર રસોઈનું કામ નથી, પરંતુ આ જવાબદારી દેશની સુરક્ષા સાથે પણ જોડાયેલી છે. સામાન્ય રસોડાથી વિપરીત, અહીં માત્ર સ્વાદને જ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું નથી, પરંતુ દરેક પગલા પર સલામતીની અદ્રશ્ય દિવાલ છે. જે રસોઈયા પીએમ માટે ભોજન બનાવે છે તે કોઈ રેસ્ટોરન્ટ કે હોટલમાંથી લાવવામાં આવતા નથી, બલ્કે તેમને ખૂબ જ કડક પ્રક્રિયા બાદ પસંદ કરવામાં આવે છે, જે જાણીને તમે પણ દંગ રહી જશો.
પીએમ માટે રસોઈયાની પસંદગી કેવી રીતે થાય છે
વડાપ્રધાન માટે રસોઈયાની પસંદગી કરવા માટે કોઈ સીધી અરજી કે ઓપન ઈન્ટરવ્યુ નથી. મોટાભાગના રસોઈયાઓ પ્રેસિડેન્સી સ્ટાફ, રાષ્ટ્રપતિ ભવન અથવા ભારત સરકારના VIP કેટરિંગ વિભાગમાં પહેલેથી જ પોસ્ટેડ છે. આ લોકો વર્ષોથી વીવીઆઈપી ડિનર, ઈન્ટરનેશનલ સમિટ અને સ્ટેટ ઈવેન્ટ્સ માટે રસોઈ બનાવી રહ્યા છે. તેમના અનુભવની સાથે તેમની વફાદારી અને વર્તનની પણ સંપૂર્ણ તપાસ કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર વડા પ્રધાન પોતે તેમના વિશ્વાસુ જૂના રસોઈયાને લાવવા માટે પરવાનગી માંગી શકે છે, પરંતુ તેમ છતાં પોલીસ વેરિફિકેશન, ઇન્ટેલિજન્સ બ્યુરો (IB) ક્લિયરન્સ અને સંપૂર્ણ પૃષ્ઠભૂમિ તપાસ ફરજિયાત છે.
આ કુશળતા પર ભાર આપવામાં આવે છે!
રસોઈ કૌશલ્ય વિશે વાત કરતા, વડા પ્રધાનના રસોઈયા પાસેથી માત્ર સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવવાની અપેક્ષા નથી પણ તેણે ફાઇવ-સ્ટાર હોટલના ધોરણોના સ્વચ્છતા, સ્વચ્છતા અને આરોગ્ય સુરક્ષાના ધોરણોનું પાલન કરવું પડશે. મોટાભાગના રસોઈયાઓ હોટેલ મેનેજમેન્ટ અથવા રાંધણ કળાની વ્યાવસાયિક તાલીમ ધરાવે છે. તેઓ ભારતીય ભોજન તેમજ આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં નિષ્ણાત હોવા જોઈએ, જેથી કોઈપણ વિદેશી મહેમાન માટે પણ ખોરાકનું ધોરણ અકબંધ રહે.
આ ડિગ્રી માંગમાં હોઈ શકે છે!
સત્તાવાર રીતે, વડા પ્રધાનના રસોઈયા બનવા માટે કોઈ નિશ્ચિત ડિગ્રીની આવશ્યકતા નથી, પરંતુ સામાન્ય રીતે આવા રસોઈયાઓ પાસેથી આ વસ્તુઓની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. જેમ કે પ્રોફેશનલ હોટેલ મેનેજમેન્ટ અથવા ક્યુલિનરી આર્ટસ કોર્સ (જેમ કે IHM – ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હોટેલ મેનેજમેન્ટમાંથી ડિપ્લોમા અથવા ડિગ્રી). 5 સ્ટાર હોટલ અથવા મોટી રેસ્ટોરન્ટમાં અનુભવ. વિવિધ પ્રાદેશિક, રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાકમાં નિપુણતા. ઉચ્ચ વર્ગની સ્વચ્છતા, પ્રસ્તુતિ અને આરોગ્ય સુરક્ષાના ધોરણોને સમજવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણી વખત, મોટા વીઆઈપી ડિનર, ઇવેન્ટ્સ અથવા આંતરરાષ્ટ્રીય મહેમાનો માટે રસોઈ બનાવવાનો વ્યાપક અનુભવ ધરાવતા અનુભવી રસોઈયાની પસંદગી કરવામાં આવે છે.