Health Alert: ડાયાબિટીસ એક ગંભીર અને ક્રોનિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે જેના કેસ સમગ્ર વિશ્વમાં જોવા મળી રહ્યા છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે ડાયાબિટીસ પ્રત્યે દરેક વ્યક્તિએ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, તેનું જોખમ યુવાનો અને બાળકોમાં પણ જોવા મળી રહ્યું છે. આનાથી સુરક્ષિત રહેવા માટે, જીવનશૈલી અને ખાવાની આદતોને યોગ્ય રાખવી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીસમાં ખોરાક ખાસ ભૂમિકા ભજવે છે. તમે કેવા પ્રકારની વસ્તુઓ ખાઓ છો તેની સ્વાસ્થ્ય પર સીધી અસર પડે છે. એક સામાન્ય માન્યતા રહી છે કે ડાયાબિટીસથી બચવા માટે, વ્યક્તિએ ખાંડ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું જોઈએ?
શું ખાંડ ખરેખર સૌથી મોટો ગુનેગાર છે, ચાલો આને વિગતવાર સમજીએ.
ખાંડનું સેવન અને ડાયાબિટીસ
“જો તમે મીઠાઈ ખાશો, તો તમને ખાંડ મળશે”, આપણે બધા બાળપણથી આ સાંભળતા આવ્યા છીએ. શું ખાંડ કે મીઠાઈ ખાવાથી ખરેખર ડાયાબિટીસ થાય છે? અથવા તે ફક્ત એક ગેરસમજ છે જેને આપણે કોઈ પણ વિચાર કર્યા વિના સાચી માનતા આવ્યા છીએ?
આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે તે સાચું છે કે વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે, પરંતુ તે સાચું નથી કે માત્ર ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીસ થાય છે. ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીઝ સીધી રીતે થતું નથી, પરંતુ ખાંડનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધી શકે છે. પણ કેવી રીતે?
ખાંડ ખાવાની શરીર પર શું અસર થાય છે?
અહીં એ સમજવું જરૂરી છે કે ખાંડ એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેનું વધુ પડતું સેવન વજનમાં વધારો અને સ્થૂળતાનું કારણ બને છે, જે ડાયાબિટીસ માટે મુખ્ય જોખમી પરિબળો છે. આ ઉપરાંત, ખાંડનું વધુ પડતું સેવન સ્વાદુપિંડ પર દબાણ લાવી શકે છે, જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું જોખમ વધારે છે, આ સ્થિતિ તમને ડાયાબિટીસનો શિકાર પણ બનાવે છે.
અભ્યાસોમાં શું બહાર આવ્યું?
અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન અનુસાર, ડાયાબિટીસ ફક્ત ખાંડ ખાવાથી થતો નથી. પરંતુ ખાંડથી ભરપૂર ખોરાક, ખાસ કરીને ખાંડવાળા પીણાં (જેમ કે ઠંડા પીણાં, પેકેજ્ડ જ્યુસ વગેરે) નું વધુ પડતું સેવન તમારા માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે અને બ્લડ સુગર વધવાનું જોખમ રહેલું છે.
હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીમાં હાથ ધરાયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે ખાંડવાળા પીણાંનું સેવન કરે છે તેમને ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 26% વધી ગયું હતું. આનો સ્પષ્ટ અર્થ એ છે કે ખાંડ પરોક્ષ રીતે ડાયાબિટીસમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
તો શું આપણે ખાંડ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવું જોઈએ?
નિષ્કર્ષમાં, આરોગ્ય નિષ્ણાતો અને સંશોધકો કહે છે કે ખાંડ સીધી રીતે ડાયાબિટીસનું કારણ નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે જોખમો વધારે છે જેના કારણે તમને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે. જ્યારે ખાંડની વાત આવે છે, ત્યારે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અથવા પ્રોસેસ્ડ સફેદ ખાંડને અહીં ખતરનાક માનવામાં આવે છે. ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળતી ખાંડ જેવી કુદરતી ખાંડ શરીરને વધુ નુકસાન પહોંચાડતી નથી.
જો તમે ડાયાબિટીસથી બચવા માંગતા હો, તો મીઠાઈ ખાવાની મનાઈ નથી, ફક્ત તેની માત્રા ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ.
આ ઉપરાંત, પેકેજ્ડ ખોરાક અને પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને ટાળો.
સોડા અને મીઠાઈઓનું વધુ પડતું સેવન પણ ટાળો.