Oats Vs Poha: આજકાલ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ (સ્વાસ્થ્યપ્રદ નાસ્તા) ને લઈને લોકો વચ્ચે ચર્ચા સતત વધી રહી છે. કોઈ સવારની શરૂઆત ઓટ્સથી કરવી બહેતર માને છે, તો કોઈના માટે સીંગદાણા, મીઠો લીમડો (કરી પત્તા) અને લીંબુથી બનેલા ગરમાગરમ પૌઆ સૌથી સારો નાસ્તો છે. બંને જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે, ખિસ્સા પર ભારે નથી પડતા અને પેટ માટે પણ હળવા માનવામાં આવે છે. પરંતુ જ્યારે વાત વજન ઘટાડવા અને આખો દિવસ શરીરમાં એનર્જી જાળવી રાખવાની આવે છે, ત્યારે મામલો એટલો સરળ નથી રહી જતો.
કયો બ્રેકફાસ્ટ સૌથી સારો?
ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે સૌથી સારો બ્રેકફાસ્ટ એ જ છે જે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે, પાચનને સપોર્ટ કરે અને શરીરને ભારેપણું અનુભવાયા વિના પૂરતી ઉર્જા આપે. ભારતમાં ઓટ્સ અને પૌઆ બંને જ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ તરીકે ઝડપથી લોકપ્રિય થયા છે, પરંતુ શરીર પર આની અસર અલગ-અલગ રીતે પડે છે.
ઓટ્સ ખાવાના શું ફાયદા થાય છે?
ઓટ્સને ફિટનેસ અને વેઇટ લોસ (વજન ઘટાડવા) સાથે જોડીને જોવામાં આવે છે. આનું સૌથી મોટું કારણ આમાં મોજૂદ બીટા-ગ્લુકન નામનો ઓગળી જાય તેવો (ઘુલનશીલ) ફાઈબર છે, જે ડાયજેસ્ટન (પાચન) પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા નથી દેતો. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થની રિસર્ચ મુજબ, બીટા-ગ્લુકન પેટ ભરેલું હોવાનો અહેસાસ વધારવા અને ભૂખ કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે ઓટ્સ ખાધા પછી વારંવાર સ્નેકિંગ (નાસ્તો કરવા) ની જરૂર ઓછી અનુભવાય છે.
શું ઓટ્સ હેલ્ધી હોય છે?
આ સિવાય ઓટ્સ ધીમે-ધીમે પચે છે, જેનાથી શરીરને સતત એનર્જી મળતી રહે છે અને બ્લડ સુગર અચાનક ઝડપથી વધતું નથી. જો કે એક્સપર્ટ્સ એ પણ ચેતવણી આપે છે કે ફ્લેવર્ડ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ, જેમાં વધુ ખાંડ હોય છે, તે હેલ્ધી વિકલ્પ માની શકાય નહીં. સૌથી બહેતર વિકલ્પ પ્લેન રોલ્ડ કે સ્ટીલ-કટ ઓટ્સને માનવામાં આવે છે.
પૌઆ શું કરે છે આપણી હાલત?
બીજી તરફ પૌઆને ઘણીવાર ઓછો આંકવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઓટ્સની સરખામણીમાં હળવો અનુભવ કરાવે છે. પરંતુ આ જ આની સૌથી મોટી ખાસિયત પણ છે. ચપટા ચોખા (પૌઆ) માંથી બનતા પૌઆ સરળતાથી પચી જાય છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. જ્યારે આમાં શાકભાજી, સીંગદાણા, રાઈ અને મીઠો લીમડો નાખવામાં આવે છે, ત્યારે આની ન્યુટ્રિશન વેલ્યુ (પોષણ મૂલ્ય) ઘણી વધી જાય છે. સીંગદાણા પ્રોટીન અને હેલ્ધી ફેટ આપે છે, જ્યારે લીંબુ આયર્નના શોષણને બહેતર બનાવવામાં મદદ કરે છે.
બંનેમાં તમારા માટે બહેતર કોણ?
નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત એક સ્ટડી અનુસાર, વજન ઘટાડવા માટે માત્ર એક મીલ (ભોજન) પર ફોકસ કરવાને બદલે પૂરા ડાયેટ પેટર્નને સમજવું વધુ જરૂરી છે. એક્સપર્ટ્સ માને છે કે અસલી સવાલ ઓટ્સ વિરુદ્ધ પૌઆ નથી, પરંતુ એ છે કે તમારો નાસ્તો કેટલો સંતુલિત છે. એવો બ્રેકફાસ્ટ જેમાં પૂરતો ફાઈબર, પ્રોટીન અને હેલ્ધી ઇન્ગ્રીડિયન્ટ્સ (સામગ્રી) હોય, તે જ શરીરને લાંબા સમય સુધી એનર્જી અને સંતોષ આપે છે.
