Raksha Bandhan Special Sweets: આ વર્ષે, રક્ષાબંધનનો તહેવાર 9 ઓગસ્ટના રોજ દેશભરમાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવશે. ભાઈ-બહેનના પ્રેમનું પ્રતીક આ તહેવાર ફક્ત લાગણીઓનો જ નહીં, પણ સ્વાદ અને પરંપરાનો પણ ઉત્સવ છે. જ્યારે રાખડી જેવો સુંદર તહેવાર હોય છે, ત્યારે બજારોની ધમાલ અને સ્વાદિષ્ટ ઘરે બનાવેલી વાનગીઓની સુગંધ દરેકને આકર્ષે છે.
આ તહેવારના પ્રસંગે, મીઠાઈઓની માંગ સૌથી વધુ હોય છે. મીઠાઈની દુકાનો પર એક પછી એક પરંપરાગત અને આધુનિક મીઠાઈઓ પ્રદર્શિત કરવામાં આવી છે. કોઈને ગમે તેટલી મીઠાઈ ખાવાનું ગમે છે, પરંતુ બજારની મીઠાઈઓમાં ભેળસેળના ડરથી લોકો તેને ટાળે છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને પાંચ એવી મીઠાઈઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે સ્વસ્થ પણ રહેશે, અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
ખજૂર અને અખરોટના લાડુ
આ લાડુ બનાવવા માટે, તમારે ખજૂર – 1 કપ, અખરોટ – 1/2 કપ, કિસમિસ – 1/4 કપ, એલચી પાવડર – 1/2 ચમચીની જરૂર પડશે. તેને બનાવવા માટે, પહેલા ખજૂર અને અખરોટને મિક્સરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. પીસ્યા પછી, કિસમિસ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના લાડુ બનાવો. ખજૂરના લાડુ તૈયાર છે. હવે તેને ફ્રીજમાં રાખો.
રાગી બરફી
જો તમે ખોયા બરફી બનાવવા માંગતા નથી, તો આ એક સારો વિકલ્પ છે. આ માટે તમારે રાગીનો લોટ – 1 કપ, ગોળ – 3/4 કપ, નારિયેળ (છીણેલું) – 1/2 કપ, ઘી – 2 ચમચીની જરૂર પડશે. રાગી બરફી બનાવવા માટે, પહેલા એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને રાગીનો લોટ ઉમેરો અને તેને શેકો. જ્યારે તે બરાબર શેકાઈ જાય, ત્યારે તે સુગંધ આપવાનું શરૂ કરશે. હવે ગોળ ઓગાળી લો અને તેને લોટમાં ઉમેરો. આ પછી, છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. રાગી બરફી તૈયાર છે.
સૂકા ફળો અને કિસમિસ બાર
તે એક પ્રકારની ચોકલેટ જેવું દેખાશે. તેને બનાવવા માટે, તમારે બદામ, કાજુ, કિસમિસ, અખરોટ – 1 કપ, ગોળ મધ – 2 ચમચીની જરૂર પડશે. તેને બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ સૂકા ફળો અને કિસમિસને બારીક પીસી લો. આ પછી, તેમાં મધ અને ઓગાળેલું ગોળ મિક્સ કરો. બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, મિશ્રણને ટ્રેમાં ફેલાવો અને તેને સેટ થવા દો. ઠંડુ થયા પછી તેને પીરસો.
મૂંગ દાળનો હલવો
આ મૂંગ દાળનો હલવો બનાવવા માટે, તમારે ખાંડને બદલે ગોળની જરૂર પડશે. ગોળ સિવાય, મગની દાળ – 1 કપ, દૂધ – 2 કપ, ગોળ – 1/2 કપ, ઘી – 2 ચમચી અગાઉથી કાઢી લો. હવે આ મૂંગ દાળને પલાળીને પીસી લો. પીસ્યા પછી, શેકેલી દાળને ગરમ ઘીમાં શેકી લો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે તે રાંધાઈ જાય, ત્યારે છેલ્લે તેમાં ગોળ મિક્સ કરો. હલવો તૈયાર છે.
ચણાનો લોટ અને ગોળના લાડુ
જો તમે સ્વસ્થ ચણાના લોટના લાડુ બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે ચણાનો લોટ – 1 કપ, ગોળ – 3/4 કપ, ઘી – 2 ચમચી, એલચી પાવડર – 1/2 ચમચીની જરૂર પડશે. તેને બનાવવા માટે, પહેલા ચણાના લોટને ઘીમાં શેકો. હવે ગોળ ઓગાળીને તેને ચણાના લોટમાં મિક્સ કરો. બાકીની વસ્તુઓ પણ તેમાં ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે કાજુ અને બદામનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાંથી લાડુ બનાવો.
