વિટામિન બી 12ની ઉણપ દૂર કરવાના ઉપાયો
Monday, 25 September 2023
વિટામિન બી 12ની ઉણપ દૂર કરવાના ઉપાયો
વિટામિન બી 12 ની ઉણપના લીધે શરીરમાં ઘટવા લાગે છે લોહી, નબળાઇથી બચવા માટે ખાવ આ 5 વસ્તુઓ
કોબાલામીન એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે જેને સામાન્ય રીતે વિટામિન B12 (Vitamin B12) કહેવામાં આવે છે. જો આ પોષક તત્વોની ઉણપ હોય તો રેડ બ્લડ સેલ્સનું કદ વધી જાય છે, જેના કારણે તેઓ યોગ્ય રીતે કામ કરી શકતા નથી, એટલે કે તેમનામાં ઓક્સિજન વહન કરવાની ક્ષમતા હોતી નથી, જેના કારણે એનિમિયા થઈ શકે છે. થાક, નબળા શ્વાસ અને ચક્કર જેવી ફરિયાદો. આવી સ્થિતિથી બચવા માટે તમારે કેટલાક કોબાલામીન યુક્ત ખોરાક ખાવા પડશે.
ગાયના દૂધમાં લગભગ તમામ પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે અને તેને સંપૂર્ણ ખોરાક પણ કહેવામાં આવે છે. એક કપ ઓછી ચરબીવાળા ગાયના દૂધમાં 1.2 માઇક્રોગ્રામ કોબાલામીન (Cobalamin) મળી આવે છે. આ સિવાય તમે વિટામિન B12 મેળવવા માટે દહીં અને ચીઝ પણ ખાઈ શકો છો.
ઈંડાને માત્ર સુપરફૂડ જ નથી કહેવામાં આવતું, તે પ્રોટીનનો ભરપૂર સ્ત્રોત છે અને તેમાં વિટામિન B12 પણ જોવા મળે છે. જો તમે બાફેલું ઈંડું ખાશો તો તમને દરરોજની જરૂરિયાતના 25 ટકા કોબાલામીન (Cobalamin) મળશે.
કોબાલામીન કલેજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જો તમે એક ઔંસ કલેજી ખાશો તો તમને લગભગ 4.7 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન B12 મળશે. આ સિવાય ચિકન બ્રેસ્ટ (Chicken Breast) દ્વારા પણ વિટામિન B12 મેળવી શકાય છે.
જો તમારા શરીરમાં એનિમિયા છે, તો તમે સામાન્ય અનાજને બદલે ફોર્ટિફાઇડ અનાજ (Fortified cereals) ખાઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, આખા ઘઉંના ઓટ્સ વિટામિન B12 થી સમૃદ્ધ છે, અને તેને ખાવાથી તમને આયર્ન, ફોલેટ અને વિટામિન A મળશે.
ચરબીયુક્ત માછલીને તંદુરસ્ત ખોરાકમાં ગણવામાં આવે છે. સારડીન (Sardines), ટુના (Tuna), રેઈન્બો ટ્રાઉટ (Rainbow Trout) અને સૅલ્મોન (Salmon) જેવી માછલીઓમાં વિટામીન B12 પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. તે પ્રોટીન, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમ પણ આપશે.
