High Sugar Packaged Food: શું તમે અને તમારા બાળકો બિસ્કિટ, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ કે તરત જ તૈયાર થઈ જનારા રેડી ટુ ઈટ ખોરાકને ખૂબ જ શોખથી ખાઈ રહ્યા છો, તે સાચે જ સુરક્ષિત છે? એક રિપોટે દેશની પેક્ડ ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીની પોલ ખોલી દીધી છે. નેટફર્સ્ટ અને તેના કન્ઝ્યુમર ન્યુટ્રિશન પ્લેટફોર્મ ટ્રુથઇનના એક મોટા વિશ્લેષણમાં સામે આવ્યું છે કે ભારતમાં વેચાતા ૮૦% થી વધુ પેક્ડ ફૂડ્સમાં આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર્સ, રંગ અને ખાંડ (સુગર) ની માત્રા નક્કી કરેલી સીમા કરતાં ક્યાંય વધુ છે. સાથે જ આ રિપોર્ટમાં એઆઈ (AI) ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને ૨૫ થી વધુ શ્રેણીઓના આશરે ૨૩,૦૦૦ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સના લેબલનો સ્ટડી (અભ્યાસ) કરવામાં આવ્યો છે, જેના પરિણામો ખૂબ જ ચિંતાજનક છે.
બિસ્કિટ, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ અને રેડી ટુ ઈટ ફૂડની સચ્ચાઈ
આની સાથે જ આ રિપોર્ટમાં એ પણ સામે આવ્યું છે કે ૮૦% થી વધુ બિસ્કિટોમાં આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર્સ અને સસ્તા પામ ઓઇલનો ધડલ્લેથી (બેફામ) ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે, ત્યાં જ, આશરે ૯૮% કોલ્ડ ડ્રિંક્સમાં પણ નુકસાનકારક આર્ટિફિશિયલ એડિટિવ્સ મળ્યા છે. આ જ પ્રકારે આશરે ૯૬% રેડી ટુ ઈટ ફૂડમાં આર્ટિફિશિયલ એલિમેન્ટ્સ છે અને ૯૦% માં મીઠાની માત્રા નિર્ધારિત સીમા કરતાં ઘણી વધારે છે. સાથે જ મીઠી ચોકલેટ્સ અને ડેઝર્ટ્સમાં પણ ૮૦% થી વધુ એડેડ સુગર અને ફેટ મળ્યું છે, જે સ્વાસ્થ્યના માપદંડોને પાર કરી ચૂક્યું છે. સવારના નાસ્તામાં ખવાતા મીઠા સીરિયલ્સમાં પણ ૬૦ થી ૭૦% સુધી આર્ટિફિશિયલ એડિટિવ્સ ભળેલું છે.
નિષ્ણાતોની ચેતવણી અને ઉપભોક્તાની બેદરકારી
ટ્રુથઇનના ડોક્ટર અમન શેખ બશીરના જણાવ્યા અનુસાર, દરેક પ્રકારના પેક્ડ ફૂડમાં વધુ ફેટ, ખાંડ, મીઠું અને આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર્સનું એક સરખું ખતરનાક પેટર્ન જોવા મળી રહ્યું છે. રિપોર્ટમાં રાષ્ટ્રીય પોષણ સંસ્થાનના એક સ્ટડીનો હવાલો આપીને જણાવવામાં આવ્યું છે કે દેશના ૭૫.૪% ઉપભોક્તા (ગ્રાહકો) ફૂડ પેકેટ પર બનેલા લેબલને વાંચવાનો દાવો તો કરે છે, પરંતુ તેમાંથી માત્ર ૧૪. ૭% લોકો જ સામગ્રી (ઇન્ગ્રીડિયન્ટ્સ) ની લિસ્ટને ધ્યાનથી જુએ છે. ગ્રાહકોની આ જ બેદરકારીનો ફાયદો ઉઠાવીને કંપનીઓ સ્વાદ વધારવા અને સામાનને લાંબા સમય સુધી બચાવવા માટે રસાયણોની ગંદી રમત રમી રહી છે. પેક્ડ ફૂડનો આ વધતો ક્રેઝ આવનારી પેઢીને મેદસ્વીતા (મોટાપો), સુગર (ડાયાબિટીસ) અને દિલ (હૃદય) ની બીમારીઓ તરફ ધકેલી રહ્યો છે.
