How to check adulteration in ghee: આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ઘીનું સેવન કરે છે. ઘી માત્ર ખાદ્ય પદાર્થ નથી પણ તે સ્વાદ, સ્વાસ્થ્ય અને પરંપરાનું પ્રતીક પણ છે. ઘણા લોકો સ્વાદ વધારવા માટે તેમના રોજિંદા ખોરાકમાં ઘીનો ઉપયોગ કરે છે. આ ઉપરાંત, ઘીનો ઉપયોગ વિવિધ પૂજા પદ્ધતિઓમાં પણ થાય છે. શું તમે ક્યારેય આ પ્રશ્ન વિશે વિચાર્યું છે કે તમે જે ઘી પી રહ્યા છો તે શુદ્ધ છે કે ભેળસેળવાળું? આજકાલ, વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે. તે જ સમયે, ઘીમાં ભેળસેળની ફરિયાદો પણ સામે આવતી રહે છે. ભેળસેળવાળું ઘી માત્ર સ્વાદ બગાડે છે જ નહીં પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ખતરનાક છે.
ભેળસેળવાળું ઘી ખાવાથી, તમને ઘણી પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. આ એપિસોડમાં, આજે અમે તમને કેટલીક ખાસ પદ્ધતિઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે ઘીમાં ભેળસેળ શોધી શકો છો.
તમે ઘીનો રંગ જોઈને તેમાં ભેળસેળ શોધી શકો છો. શુદ્ધ ઘી આછો પીળો અને સોનેરી રંગનો હોય છે. તેમાં કૃત્રિમ રંગની કોઈ ભેળસેળ નથી. બીજી બાજુ, જો ઘી ખૂબ ચમકતું દેખાય, તો તે ઘીમાં ભેળસેળ હોવાની મોટી નિશાની છે.
શુદ્ધ ઘી સરળ અને ક્રીમી હોય છે. ફ્રિજમાં રાખવાથી તે થોડું ઘટ્ટ બને છે. જોકે, ગરમ કરવાથી તે સરળતાથી ઓગળી જાય છે. જો ઘીમાં ભેળસેળ હોય, તો તે ચીકણું હશે.
તમે ઘીને ગરમ કરીને તેની શુદ્ધતા પણ ચકાસી શકો છો. જો ઘી શુદ્ધ હોય, તો તે સ્વચ્છ અને કાંપ મુક્ત હશે. બીજી બાજુ, જો ઘી ગરમ કર્યા પછી ગંદકી જામી જાય, તો ઘીમાં ભેળસેળ હોવાની મોટી શક્યતા છે.