Monsoon Special Pakora Recipes: ચોમાસું આવી ગયું છે. લગભગ દરરોજ ભારે વરસાદ પડે છે. આ ખુશનુમા વાતાવરણમાં, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને નાસ્તાની તૃષ્ણા વધી જાય છે. ભારતમાં, દરેકને વરસાદની ઋતુમાં પરંપરાગત પકોડાનો સ્વાદ માણવાનું ગમે છે. હવે એવું કેવી રીતે બની શકે કે વરસાદ પડે અને ગરમ પકોડા ન હોય. ચોમાસું આવતાની સાથે જ કંઈક ક્રિસ્પી, મસાલેદાર અને તીખું ખાવાનું મન થાય છે. આ ઋતુમાં, જો પકોડાને ચાના કપ સાથે પીરસવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. તો, જો તમે આ ચોમાસામાં ચાના કપ સાથે વિવિધ પ્રકારના ગરમ પકોડાનો સ્વાદ માણવા માંગતા હો, તો અહીં તમને પાંચ ખાસ અને સરળ પકોડાની રેસીપી કહેવામાં આવી રહી છે. તમે વરસાદના દરેક દિવસે ઘરે આ પાંચ પ્રકારના પકોડા સરળતાથી બનાવી શકો છો.
વરસાદની ઋતુમાં બનાવવા જ જોઈએ તેવા સ્વાદિષ્ટ પકોડા
મકાઈ પકોડા
પરંપરાગત બટાકા-ડુંગળીના પકોડાથી વિપરીત, મકાઈ પકોડા એક અનોખી રેસીપી છે. તેનો સ્વાદ હળવો મીઠો અને મસાલેદાર છે. મકાઈના પકોડા બનાવવા માટે, બાફેલા મકાઈના દાણાને ચણાનો લોટ, લીલા મરચાં, ડુંગળી, ધાણા અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો અને ડીપ ફ્રાય કરો. તેને લીલી ચટણી અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસો. તેનો સ્વાદ ક્રિસ્પી મકાઈ જેવો હોય છે.
સ્ટફ્ડ મરચાંના પકોડા
જો તમને તીખો સ્વાદ જોઈતો હોય, તો તમે સ્ટફ્ડ મરચાંના પકોડા બનાવી શકો છો. આ માટે, જાડા લીલા મરચાંમાં ચીરો બનાવો અને તેમાં તીખા બટાકા ભરો અને તેને ચણાના લોટના દ્રાવણમાં બોળીને ગરમ તેલના પેનમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. સ્ટફ્ડ મરચાંના પકોડાનો સ્વાદ ચા સાથે બમણો થઈ જશે.
પાલકના પકોડા
લીલા પકોડાનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. પાલકના પકોડા સ્વાદમાં હળવા, ક્રિસ્પી અને પૌષ્ટિક હોય છે. તેને બનાવવા માટે, આખા પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને ચણાના લોટના બેટરમાં બોળીને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો. પીરસતી વખતે, ઉપર ચાટ મસાલો છાંટવાનું ભૂલશો નહીં.
ક્રિસ્પી ડુંગળીના પકોડા
વરસાદની ઋતુના પરંપરાગત નાસ્તામાં ડુંગળીના પકોડા સૌથી પ્રિય માનવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ક્લાસિક છે અને તે દરેકનો પ્રિય છે. જોકે, તેને એક અનોખા સ્વાદ સાથે બનાવવા માટે, ડુંગળીને પાતળી કાપી લો. ચણાના લોટમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, સેલરી અને મીઠું મિક્સ કરીને પાતળું બેટર બનાવો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી લપેટીને તળી લો. તેને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, પહેલા ડુંગળીને થોડું મીઠું નાખીને મેશ કરો.
