Black and White Pepper Benefits: આયુર્વેદમાં એવી ઘણી ઔષધિઓનો ઉલ્લેખ મળે છે જે તમને ગંભીર બીમારીઓના જોખમથી બચાવવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. આપણા રસોડામાં જ આયુર્વેદના અનેક વરદાન મસાલાના રૂપમાં હાજર હોય છે જેનો આપણે સૌ નિયમિત ઉપયોગ કરીએ છીએ. આમાંનું એક છે કાળા મરી.
ભારતીય ચિકિત્સા પદ્ધતિમાં સદીઓથી કાળા મરીનો ઉપયોગ શરદી-ઉધરસ દૂર કરવા, પાચન અને ઇમ્યુનિટી વધારવા માટે કરવામાં આવે છે. કાળા મરીમાં રહેલું મુખ્ય સક્રિય તત્વ ‘પાઈપરીન’ શરીરમાં પોષક તત્વોના શોષણને વધુ સારું બનાવે છે.
કાળા મરીની જેમ જ સફેદ મરીને પણ ગુણોનો ભંડાર માનવામાં આવે છે. તેમાં પણ એવા અનેક તત્વો જોવા મળે છે જે તમારી આંખોથી લઈને ઇમ્યુનિટી વધારવા અને વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
સારા સ્વાસ્થ્યનો ભંડાર છે કાળા મરી
આયુર્વેદ નિષ્ણાતોના મતે કાળા મરી માત્ર એક મસાલો નથી પરંતુ તે એક પ્રકારની અસરકારક ઘરેલું દવા છે જેનાથી તમે અનેક બીમારીઓના જોખમને દૂર કરી શકો છો.
કાળા મરી પાચન એન્ઝાઈમ્સના સ્ત્રાવને વધારવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ખોરાક સરળતાથી પચે છે.
તેમાં રહેલું પાઈપરીન ગેસ, અપચો અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યાને ઓછી કરી શકે છે.
આયુર્વેદમાં તેને ભૂખ વધારનાર અને આંતરડાની સફાઈ કરનાર માનવામાં આવ્યું છે.
અભ્યાસો અનુસાર, પાઈપરીન ફેટ સેલ્સ બનવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જે તમારા વજનને કંટ્રોલ રાખવામાં સહાયક છે.
શરદી-ઉધરસ હોય કે ઇમ્યુનિટી વધારવી, તમામમાં તેના લાભ
કાળા મરીમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણો જોવા મળે છે. મધ સાથે તેનું સેવન ગળાની ખરાશ, ઉધરસ અને બંધ નાકમાં રાહત આપે છે. તે શરીરમાં જમા થયેલા કફને બહાર કાઢવામાં પણ સહાયક છે.
તેવી જ રીતે કાળા મરીમાં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ શરીરને ફ્રી રેડિકલ્સથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે. નિયમિત સેવનથી શરીરની ઇમ્યુનિટી મજબૂત થાય છે, જેનાથી વારંવાર બીમાર પડવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.
અનેક બીમારીઓની દવા છે સફેદ મરી
સફેદ મરી અથવા દખણી મરીમાં એવા અનેક તત્વો જોવા મળે છે, જે બીમારીઓથી બચાવ કરવામાં મદદ કરે છે. સફેદ મરીમાં સુગંધિત તેલ, એસેન્શિયલ ઓઈલ અને અલ્કલોઈડની સાથે પાઈપરીન પણ જોવા મળે છે, જે સોજો ઘટાડવામાં લાભદાયી છે. આ સાથે તેમાં એન્ટીઓક્સિડન્ટ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે કોષોને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ મરીમાં એન્ટીટ્યુમર ગુણ પણ હોય છે, જે તેને કેન્સર વિરોધી બનાવે છે.
આહાર નિષ્ણાત પ્રીતા જૈન કહે છે કે, સફેદ મરીનો પાવડર બનાવીને તેનું સેવન મધમાં ભેળવીને કરો અથવા તમે તેને દૂધ સાથે પણ ખાઈ શકો છો. એક દિવસમાં બે ચમચીથી વધુ સફેદ મરીનું સેવન ન કરવું જોઈએ, નહીંતર નુકસાન થઈ શકે છે. મર્યાદિત માત્રામાં તેના સેવનના અનેક ફાયદા છે:
સફેદ મરીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ જોવા મળે છે, જેનાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત થાય છે.
આ મરીમાં વિટામિન-એ પણ હોય છે, જે આંખોની રોશની વધારવામાં મદદ કરે છે.
સફેદ મરીનું નિયમિતપણે સેવન કરવાથી તમે આર્થરાઈટિસથી બચી શકો છો.
સફેદ મરી ખાવાથી અપચો, એસિડિટી અને બ્લોટિંગમાં પણ આરામ મળે છે.
