Recipe With Kheel: દિવાળી પર લક્ષ્મી અને ગણેશજીની પૂજામાં મમરા અને બતાશાનું વિશેષ મહત્વ હોય છે. તે સમૃદ્ધિ, શુભતા અને શુદ્ધતાના પ્રતીક માનવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણી વાર પૂજા પછી મમરા બાકી રહી જાય છે અને લોકોને સમજાતું નથી કે તેનો શું કરવું.
એવામાં તેને ફેંકી દેવાને બદલે તમે તેના પરથી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
મમરા હળવા અને ઉર્જાવર્ધક હોય છે તથા તાત્કાલિક એનર્જી આપે છે. ચાલો જાણીએ એવી કેટલીક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કે જે તમે પૂજામાંથી બચેલા મમરાથી બનાવી શકો છો.
1. ચિવડા
મમરાને થોડું ભીનું કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મગફળી, શેકેલી ચણાની દાળ, કઢી પત્તા, થોડું મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ત્યાર બાદ મમરા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મસાલેદાર ચિવડા તૈયાર છે. છેલ્લે નમકીન ઉમેરી પીરસો.
2. ભેલપુરી
મમરામાં ડુંગળી, ટામેટા, બાફેલા બટાકા, લીલા મરચાં, મીઠું, લીંબુનો રસ અને થોડો ચાટ મસાલો ઉમેરો.
ઉપર લીલા ધાણા અને સેવ નાખો.
આ ઝડપી અને મસાલેદાર ભેલ બધાને ગમશે — ફક્ત તરત જ પીરસો, નહીં તો ભીનું થઈ જશે.
3. ટિક્કી
જો વધારાના મમરા બાકી હોય, તો તેને થોડું ભીનું કરો.
ત્યાર બાદ બાફેલા બટાકા, મમરા, મીઠું, મરચું, કોથમીર અને થોડો ચણાનો લોટ મિક્સ કરી ટિક્કી આકાર આપો.
તેને તેલમાં તળો. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ ટિક્કી તૈયાર છે.
ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે પીરસો.
4. નમકીન મિક્સ
મમરામાં શેકેલા મગફળી, કાજુ, કિસમિસ, કઢી પત્તા, મીઠું અને હળદર ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો.
તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો જેથી લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે.
આ નાસ્તો ચા સાથે અથવા મુસાફરીમાં ખાવા માટે ઉત્તમ છે.
5. મમરા પકોડા
હવામાન થોડું ઠંડું થઈ ગયું છે, અને દરેકને પકોડાનો સ્વાદ ગમે છે.
ચણાના લોટના બેટરમાં મમરા, ડુંગળી, લીલા મરચાં અને મસાલા ઉમેરો અને નાના પકોડા તળો.
ગરમાગરમ મમરા પકોડા ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે પીરસો.
આ રીતે તમે પૂજામાંથી બચેલા મમરાનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવવામાં કરી શકો છો — જે ફક્ત ખાદ્ય બગાડ ટાળે નહીં, પણ આખા પરિવારને ખુશ કરે છે.
