Kitchen Gas Saving Tips: આજે લગભગ દરેક ઘરમાં રસોઈ બનાવવા માટે ગેસ સિલિન્ડરનો ઉપયોગ થાય છે. તેનાથી કિચનનું કામ સરળ બની જાય છે, પરંતુ ઘણીવાર સિલિન્ડર ધારણા કરતા વહેલો પૂરો થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં લોકોએ વારંવાર ગેસ ભરાવવો પડે છે. જો તમે ઈચ્છો છો કે સિલિન્ડર વધુ દિવસ ચાલે, તો રસોડાની કેટલીક આદતોમાં ફેરફાર કરવો જરૂરી છે.
૧. વાસણની સાચી પસંદગી
રસોઈ બનાવવા માટે સાચા વાસણ પસંદ કરવાથી ગેસની બચતમાં મદદ મળે છે. હંમેશા સપાટ તળિયાવાળા વાસણો વાપરવાનો પ્રયાસ કરો. આવા વાસણો બર્નર પર બરાબર ટકે છે અને ગરમી સીધી વાસણ સુધી પહોંચે છે, જેનાથી રસોઈ ઝડપથી પાકે છે. જો વાસણનું તળિયું વાંકું કે ખૂબ પાતળું હોય તો ગેસ વધુ ખર્ચાય છે.
૨. મધ્યમ આંચ પર રસોઈ
ઘણીવાર લોકો ઉતાવળમાં તેજ આંચ (High Flame) પર રસોઈ બનાવે છે, પરંતુ તેનાથી ગેસ વધુ વપરાય છે. મોટાભાગની શાકભાજી, દાળ અને ચોખા મધ્યમ આંચ પર સરળતાથી પાકી જાય છે. મધ્યમ ફ્લેમ પર ખોરાક ધીરે-ધીરે અને સાચી રીતે તૈયાર થાય છે, જેનાથી ખોરાક બળવાનો ડર રહેતો નથી અને ગેસની બચત થાય છે.
૩. પ્રેશર કુકરનો ઉપયોગ
ગેસ બચાવવા માટે પ્રેશર કુકરનો ઉપયોગ કરવો એ ઉત્તમ રીત છે. કુકરમાં વરાળના દબાણથી ખોરાક ઝડપથી પાકે છે. દાળ, ચોખા, રાજમા અને છોલે જેવી વસ્તુઓ કુકરમાં ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે, જેનાથી કુકિંગનો સમય ઘટે છે અને ગેસનો વપરાશ ઓછો થાય છે.
૪. ઢાંકીને રસોઈ બનાવો
રસોઈ બનાવતી વખતે વાસણને ઢાંકીને પકવવું એ ગેસ બચાવવાનો સરળ રસ્તો છે. ઢાંકણ લગાવવાથી વરાળ બહાર નીકળતી નથી અને વાસણની અંદર ગરમી જળવાઈ રહે છે. આનાથી ખોરાક જલ્દી તૈયાર થાય છે. જો ઢાંકણ વગર રસોઈ બનાવો તો તેને તૈયાર થવામાં વધુ સમય લાગે છે.
૫. બર્નરની સફાઈ
ગેસની બચત માટે બર્નરની સફાઈ પર ધ્યાન આપવું પણ જરૂરી છે. ઘણીવાર બર્નરના કાણામાં ગંદકી કે તેલ જામી જાય છે, જેનાથી ગેસની જ્યોત નબળી પડી જાય છે અને વધુ ગેસ ખર્ચાય છે. અઠવાડિયામાં એકવાર બર્નર સાફ કરવાથી ફ્લેમ બરાબર રહે છે અને ગેસ ઓછો ખર્ચાય છે.
૬. અગાઉથી તૈયારી
રસોઈ શરૂ કરતા પહેલા થોડી તૈયારી કરી લેવાથી ગેસ બચે છે. જેમ કે શાકભાજી અગાઉથી કાપી લેવી અથવા દાળ અને ચોખા પહેલાથી ધોઈને રાખવા. આનાથી ગેસ ચાલુ કર્યા પછી સમય બગડતો નથી.
નોંધ: જો તમારા ગેસની ફ્લેમ પીળા રંગની દેખાય, તો સમજવું કે બર્નર ગંદુ છે અથવા ગેસનો બગાડ થઈ રહ્યો છે. હંમેશા વાદળી રંગની ફ્લેમ (Blue Flame) હોવી જોઈએ.
