Cancer Diet Myth: કેન્સરને લઈને સોશિયલ મીડિયા પર સૌથી વધુ ફેલાતી વાતોમાંની એક એ છે કે “શુગર કેન્સરને વધારે છે” અને જો માણસ પૂરી રીતે શુગર કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાનું બંધ કરી દે, તો ટ્યુમર ભૂખ્યું મરી જશે. આ જ કારણે ઘણા ફેમિલી દર્દીના ડાયેટમાંથી ચોખા, રોટલી, ફળ અને બીજી કાર્બ્સ વાળી વસ્તુઓ હટાવવા લાગે છે. પહેલી નજરે આ વાત સાચી લાગે છે, કારણ કે કેન્સર સેલ્સ ગ્લુકોઝનો વધુ ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ અસલી સાયન્સ આના કરતાં ક્યાંય વધારે કોમ્પ્લિકેટેડ છે.
શું આ સાચું છે કે નહીં?
સીકે બિરલા હોસ્પિટલ, નવી દિલ્હીના ડાયરેક્ટર સર્જિકલ ઓન્કોલોજી એન્ડ રોબોટિક સર્જરી ડો. મનદીપ સિંહ મલ્હોત્રા આ વિચારને ડેન્જરસ હાફ ટ્રુથ (ખતરનાક અર્ધસત્ય) ગણાવે છે. તેમનું કહેવું છે કે સાયન્સનો એક હિસ્સો સાચો છે, પરંતુ લોકો તેનાથી ખોટું તારણ કાઢી લે છે. કેન્સરમાં સાચા ન્યુટ્રિશનનો મતલબ બોડીને ભૂખી રાખવી નથી, પરંતુ તેને એટલી મજબૂત રાખવી છે કે તે સારવાર સહન કરી શકે અને ઇમ્યુનિટી બનેલી રહે.
શું છે શુગર અને કેન્સર વાળી થીયરી?
અસલમાં શુગર અને કેન્સર વાળી થીયરીની શરૂઆત ૧૯૨૪ માં થઈ હતી, જ્યારે જર્મન સાયન્ટિસ્ટ ઓટો વારબર્ગે શોધ્યું કે કેન્સર સેલ્સ સામાન્ય સેલ્સની સરખામણીએ વધુ ઝડપથી ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરે છે. આને વારબર્ગ ઇફેક્ટ કહેવામાં આવ્યું. આજે પણ પોઝિટ્રોન એમિશન ટોમોગ્રાફી – કમ્પ્યુટેડ ટોમોગ્રાફી સ્કેન આ જ સિદ્ધાંત પર કામ કરે છે, કારણ કે ટ્યુમર ગ્લુકોઝને ઝડપથી ખેંચે છે અને સ્કેનમાં ચમકવા લાગે છે. યુએસ નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યુટની રિસર્ચ પણ જણાવે છે કે કેન્સર સેલ્સ એનર્જી ઉપયોગ કરવાની રીત બદલી નાખે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ બંધ કરવાથી શું છે નુકસાન?
પરંતુ સોશિયલ મીડિયા પર અવારનવાર એક જરૂરી વાત નથી જણાવવામાં આવતી કે માત્ર કેન્સર સેલ્સ જ નહીં, પરંતુ મગજ, હાર્ટ, મસલ્સ, બ્લડ સેલ્સ અને ઇમ્યુન સિસ્ટમને પણ ગ્લુકોઝની જરૂર હોય છે. જો માણસ પૂરી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ બંધ કરી દે છે, તો બોડી ખુદ ગ્લુકોઝ બનાવવાનું શરૂ કરી દે છે. આ પ્રોસેસને ગ્લુકોનિયોજેનેસિસ કહેવામાં આવે છે. આના માટે શરીર મસલ્સ અને પ્રોટીન તોડે છે. એટલે કે કેન્સરને તો એનર્જી મળતી રહે છે, પરંતુ દર્દી નબળો પડવા લાગે છે.
સારવાર દરમિયાન કઈ વસ્તુઓનું રાખવું ધ્યાન?
ડોક્ટર એવું નથી કહેતા કે અનલિમિટેડ શુગર ખાવી સાચી છે. રિફાઇન્ડ શુગર, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ, કેન્ડી, પેસ્ટ્રી અને વધુ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ હેલ્થ માટે નુકસાનકારક હોય છે. પરંતુ સારવાર દરમિયાન બોડીને બેલેન્સ ડાયેટની જરૂર હોય છે. એક્સપર્ટ્સ હોલ ગ્રેન્સ (આખા અનાજ), દાળ, શાકભાજી, નટ્સ, હેલ્ધી ફેટ અને પ્રોટીન વાળી વસ્તુઓ ખાવાની સલાહ આપે છે, જેથી બોડીને ધીમે-ધીમે એનર્જી મળતી રહે અને તાકાત બનેલી રહે.
