Oats Health Impacts: ઓટ્સને આજકાલ હેલ્ધી ખાવાનું સૌથી મોટું પ્રતીક માની લેવામાં આવ્યું છે. સવારના નાસ્તાથી લઈને રાતના હળવા ભોજન સુધી, દરેક જગ્યાએ તેની હાજરી દેખાય છે. પેકેટ પર લખેલી માહિતી તેને ફાઈબરથી ભરપૂર જણાવે છે અને ફિટનેસ રૂટિનની શરૂઆત પણ અવારનવાર ઓટ્સથી જ થાય છે. પરંતુ અસલી સવાલ એ છે કે શું ઓટ્સ દરેક વ્યક્તિ માટે એટલા જ ફાયદાકારક છે? ડોક્ટરોના મતે આનો જવાબ એટલો સીધો નથી. ઓટ્સના ફાયદા ચોક્કસ છે, પરંતુ તેના કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે જેના પર ઓછી ચર્ચા થાય છે.
શું ઓટ્સ દરેક માટે ફાયદાકારક છે?
ઓટ્સને “સુપરફૂડ” નો દરજ્જો એટલે મળ્યો કારણ કે તેમાં બીટા-ગ્લુકન નામનું દ્રાવ્ય ફાઈબર જોવા મળે છે. તે પાચનને ધીમું કરે છે અને સમય જતાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ જ કારણસર તેને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. ડો. આલોક કુમાર સિંઘે જણાવ્યું કે “બીટા-ગ્લુકન કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેની અસર એ વાત પર પણ નિર્ભર કરે છે કે તમે ઓટ્સ કયા સ્વરૂપમાં ખાઈ રહ્યા છો અને તમારા શરીરની સંવેદનશીલતા કેવી છે.” રિસર્ચ પણ આ વાતને સાચી માને છે કે નિયમિત સેવનથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થઈ શકે છે. ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ અંશુલ સિંહ કહે છે કે તેમાં રહેલું ફાઈબર પાચન સુધારે છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
ઓટ્સ કેવી રીતે કરે છે કામ?
પરંતુ દરેક પ્રકારના ઓટ્સ એક સરખું કામ નથી કરતા. ખાસ કરીને ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ જલ્દી પચી જાય છે, જેનાથી બ્લડ શુગર ઝડપથી વધી શકે છે. ડો. સિંહના જણાવ્યા અનુસાર, વધુ પ્રોસેસ્ડ હોવાને કારણે તે શરીરમાં ગ્લુકોઝ ઝડપથી વધારે છે. વળી ફ્લેવર્ડ ઓટ્સમાં વધારાની ખાંડ પણ હોય છે, જે સમસ્યા વધારી શકે છે. ડાયાબિટીસ અથવા ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સવાળા લોકો માટે આ ચિંતાનો વિષય હોઈ શકે છે. આની સરખામણીમાં સ્ટીલ-કટ અથવા રોલ્ડ ઓટ્સ વધુ સારા માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ધીમે ધીમે પચે છે.
ફાઈબર દરેક માટે ફાયદાકારક નથી
ઓટ્સમાં ફાઈબર વધુ હોય છે, જે દરેક માટે આરામદાયક હોતું નથી. અચાનક વધુ માત્રામાં લેવાથી પેટ ફૂલવું, ગેસ અથવા દુખાવો જેવી તકલીફ થઈ શકે છે. ડો. સિંહ જણાવે છે કે કેટલાક લોકોને આનાથી પાચન સંબંધી પરેશાની થાય છે. આ સિવાય ઓટ્સમાં ફાયટેટ્સ પણ હોય છે, જે આયર્ન અને ઝીંક જેવા જરૂરી મિનરલ્સના શોષણને (એબ્સોર્પ્શન) ઘટાડી શકે છે. અંશુલ સિંહના મતે, જો દરરોજ જરૂર કરતા વધુ ઓટ્સ ખાવામાં આવે અને ખોરાકમાં વિવિધતા ન હોય, તો આ સમસ્યા વધી શકે છે.
દરેક માટે સુરક્ષિત નથી
ઓટ્સ ગ્લુટેન-ફ્રી હોય છે, પરંતુ તેમ છતાં દરેક માટે સુરક્ષિત નથી. ઘણીવાર તેને એવી જગ્યાએ પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે જ્યાં ઘઉં પણ હોય છે, જેનાથી ભેળસેળની શક્યતા રહે છે. સીલિયાક બીમારી અથવા ગ્લુટેન સેન્સિટિવિટીવાળા લોકો માટે આ જોખમી હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત જે લોકોનું પાચન નબળું છે અથવા બ્લડ શુગર કંટ્રોલમાં નથી રહેતું, તેમણે પણ સાવધાની રાખવી જોઈએ.
આ પણ વાંચો: Diabetes and Watermelon: શું શુગરના દર્દીઓ તરબૂચ ખાઈ શકે છે, શું કહે છે એક્સપર્ટ? – Newz Cafe
