અમેરિકામાં મસાલેદાર ચિપ્સ ખાવાથી એક વિદ્યાર્થીના મોતનો મામલો સામે આવ્યો છે. પોસ્ટ મોર્ટમ રિપોર્ટમાં મોતનો ખુલાસો થયા બાદ ડોક્ટરો પણ ચોંકી ગયા હતા, કારણ કે આ ચિપ્સમાં એક એવી વસ્તુ મળી આવી હતી જેનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થાય છે. આ કારણથી હવે ડોક્ટરો મરચાના આ સંયોજનને લઈને ખૂબ જ ચિંતિત છે, જે દરેક વ્યક્તિ માટે જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે.
એપીના અહેવાલ મુજબ, અમેરિકાના મેસેચ્યુસેટ્સ શહેરના રહેવાસી હેરિસ વોલોબા નામના 10મા ધોરણના વિદ્યાર્થીએ સોશિયલ મીડિયા પર સ્પાઈસી ટોર્ટિલા ચિપ્સ ચેલેન્જમાં ભાગ લીધો હતો. આ ચિપ્સમાં મોટી માત્રામાં મરચાંનો અર્ક હતો, જે ખાધા બાદ તેની તબિયત લથડી હતી. સ્થાનિક લોકોની સૂચના પર પોલીસ જ્યારે વિદ્યાર્થીના ઘરે પહોંચી તો તેણે તેને બેભાન અવસ્થામાં જોયો. પોલીસ વિદ્યાર્થીને હોસ્પિટલ લઈ ગઈ, પરંતુ વિદ્યાર્થીનું મોત થયું.
વિદ્યાર્થીઓએ ટોર્ટિલા ચિપ્સ ચેલેન્જમાં ભાગ લીધો હતો
ડૉક્ટરોએ વિદ્યાર્થીના મૃત્યુ માટે કાર્ડિયોપલ્મોનરી અરેસ્ટને જવાબદાર ગણાવ્યું છે. ડોક્ટરોએ જણાવ્યું કે કેપ્સાસીનનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતાં મરચાં ખાવાથી તેની હાલત ખરાબ થઈ ગઈ હતી. આ સમય દરમિયાન, દેશભરમાંથી એવા અહેવાલો આવ્યા હતા કે ટોર્ટિલા ચિપ્સ ચેલેન્જમાં ભાગ લીધા પછી ઘણા કિશોરો બીમાર પડ્યા હતા. કેટલાક યુરોપીયન દેશોમાં પણ આવી ચિપ્સ અંગે ચિંતા વ્યક્ત કરવામાં આવી હતી અને કેપ્સાસીનની વધુ માત્રા ધરાવતા નૂડલ્સને પરત બોલાવવામાં આવ્યા હતા. હવે આ મુદ્દાની સમીક્ષા કરવામાં આવી રહી છે, એવું કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે કેપ્સેસિન ‘ઝેર’ જેટલું ઘાતક છે.
ગરમ મરી કેમ ખતરનાક છે?
બીબીસીના એક અહેવાલ અનુસાર, કેપ્સેસીન એક એવું તત્વ છે જે મરચાંને ખૂબ જ મસાલેદાર બનાવે છે અને બળે છે. સંશોધન મુજબ, મરચામાં લગભગ 23 પ્રકારના કેપ્સાઈસીનોઈડ મળી આવ્યા છે, જેમાંથી સૌથી ખતરનાક કેપ્સાઈસીન છે. આ સંયોજન એટલું ખતરનાક માનવામાં આવે છે કે તેને બ્રિટનમાં ખોરાકમાં ઉમેરવાની મંજૂરી નથી. મરચાના આ સંયોજનને લઈને ડેનમાર્ક અને જર્મનીમાં ચેતવણી પણ જારી કરવામાં આવી છે.
ગરમ મરી ખાધા પછી શું થશે?
જ્યારે કેપ્સેસીનનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતાં મરચાંનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પીડા રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરે છે, જેનાથી શરીરમાં તીવ્ર દુખાવો અને સોજો આવે છે. તેનું સેવન કર્યા પછી, હાર્ટબર્ન, ઉલ્ટી, ઝાડા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર થઈ શકે છે. તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી ચક્કર આવે છે અને મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે. બ્રિટિશ એજન્સી BFRના જણાવ્યા અનુસાર, જો કોઈ ખાદ્યપદાર્થમાં 0.5 થી 1 મિલિગ્રામ કેપ્સાઈસીનોઈડ્સ હોય તો તે ઘણું નુકસાન કરી શકે છે. આજકાલ, તે ઘણી મસાલેદાર ચિપ્સ અને નૂડલ્સમાં વધુને વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
