Obesity epidemic in India: ભારતમાં સ્થૂળતા હવે માત્ર એક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા નથી રહી, પરંતુ જાહેર આરોગ્ય કટોકટી તરીકે ઉભરી રહી છે. 15 ઓગસ્ટના રોજ, વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ પણ લાલ કિલ્લાના પ્રાચીર પરથી આ અંગે ચિંતા વ્યક્ત કરી હતી. જ્યારે 1990માં દેશની પુખ્ત વસ્તીમાં સ્થૂળતાનો દર 9-10% હતો, તે 2025 સુધીમાં વધીને 20 થી 23% થઈ ગયો છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ વધારો શહેરીકરણ, અસંતુલિત આહાર, શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો અને વધતા તણાવની સંયુક્ત અસરનું પરિણામ છે.
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (WHO) અને ઇન્ડિયન જર્નલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ અનુસાર, 1990ના દાયકામાં ભારતમાં સ્થૂળતાની સમસ્યા મર્યાદિત હતી અને ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ખૂબ ઓછી હતી. પરંતુ 2000 પછી, આર્થિક વિકાસની સાથે ખાવાની આદતોમાં ફેરફાર, પેકેજ્ડ ફૂડ અને ખાંડના પીણાંનો વપરાશ વધવો અને જંક ફૂડના ફેલાવાને કારણે પરિસ્થિતિ બદલાઈ ગઈ.
સ્થૂળતાથી પ્રભાવિત ચારમાંથી એક પુખ્ત વ્યક્તિ
૨૦૨૫ સુધીમાં, શહેરી વિસ્તારોમાં દર ચારમાંથી એક પુખ્ત વ્યક્તિ સ્થૂળતાથી પ્રભાવિત થશે. તેનું મુખ્ય કારણ જીવનશૈલીનું દબાણ અને ખાવાની આદતો છે. મહાનગરો અને મોટા શહેરોમાં લાંબી ઓફિસ દિનચર્યાઓ, ઓછી થતી બહારની પ્રવૃત્તિઓ પણ સ્થૂળતા માટે મોટાભાગે જવાબદાર છે. પ્રોસેસ્ડ, તેલયુક્ત અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો વપરાશ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિનો અભાવ પણ વજન વધારી રહ્યો છે.
માથાદીઠ તેલનો વપરાશ પાંચ ગણાથી વધુ વધ્યો
ઇન્ડિયન વેજીટેબલ ઓઇલ પ્રોડ્યુસર્સ એસોસિએશન અનુસાર, ૧૯૯૦ ના દાયકાની શરૂઆતમાં, ભારતમાં પ્રતિ વ્યક્તિ ખાદ્ય તેલનો સરેરાશ વપરાશ ૩.૫ થી ૪ લિટર પ્રતિ વર્ષ હતો. પરંતુ શહેરીકરણ, આવકમાં વધારો અને પેકેજ્ડ અને તેલયુક્ત ખોરાકના ફેલાવાને કારણે, ૨૦૨૫ સુધીમાં તે વધીને ૧૯ થી ૨૦ કિલો પ્રતિ વર્ષ (૧.૬ થી ૧.૭ કિલો પ્રતિ મહિને) થઈ ગયો છે, એટલે કે, છેલ્લા ત્રણ દાયકામાં તે લગભગ પાંચ ગણો વધ્યો છે. WHO ના ધોરણો અનુસાર, એક સ્વસ્થ પુખ્ત વ્યક્તિએ દર મહિને 500 થી 600 ગ્રામ તેલનું સેવન કરવું જોઈએ, એટલે કે દરરોજ 15 થી 20 ગ્રામ તેલનું સેવન કરવું જોઈએ. તેલના વધુ પડતા સેવનથી સ્થૂળતા, હૃદય રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે.