Infrared vs Induction Stove: દેશમાં LPG સિલિન્ડરની અછતના સમાચારો વચ્ચે ઇન્ડક્શન ચૂલાની માંગમાં જોરદાર ઉછાળો આવ્યો છે. અનેક અહેવાલો મુજબ, બજારમાં ઇન્ડક્શન કુકટોપ આઉટ ઓફ સ્ટોક થઈ રહ્યા છે અને કંપનીઓ તેની કિંમતો પણ વધારી રહી છે. જો તમે ઇન્ડક્શન ખરીદવાનું વિચારી રહ્યા હોવ અને તે ન મળી રહ્યું હોય, તો તમારી પાસે ઇન્ફ્રારેડ કુકટોપ (Infrared Cooktop) નો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ પણ વીજળીથી ચાલે છે, પરંતુ તેની ટેકનોલોજી અલગ છે.
ઘણીવાર લોકો ઇન્ડક્શન અને ઇન્ફ્રારેડ ચૂલા વચ્ચે મૂંઝવણ અનુભવતા હોય છે. સરળ ભાષામાં સમજીએ તો, ઇન્ડક્શન ચૂલો સીધો વાસણના બેઝ (મેટલ) ને ગરમ કરે છે, જ્યારે ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો ઇન્ફ્રારેડ લાઇટનો ઉપયોગ કરીને ગરમી પેદા કરે છે, જે વાસણની સપાટી પર પહોંચીને તેને ગરમ કરે છે.
શું હોય છે ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો?
જાણકારી અનુસાર, ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો વીજળીથી ચાલે છે અને ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશનની મદદથી ગરમી પેદા કરે છે. આનાથી આખું વાસણ ગરમ થાય છે અને રસોઈ એકસમાન રીતે રાંધવામાં આવે છે. આ ચૂલા પર ઓછા તેલમાં પણ રસોઈ બનાવી શકાય છે. તમામ મોટી ઇલેક્ટ્રિક બ્રાન્ડ્સ ઇન્ફ્રારેડ ચૂલાનું વેચાણ કરે છે.
રસોઈ ઝડપથી બનશે કે વાર લાગશે?
ઇન્ફ્રારેડ કુકટોપમાં રસોઈ ઝડપથી બનાવી શકાય છે. આમાં પણ હીટને એડજસ્ટ કરવાની સુવિધા હોય છે, જેથી તમે જરૂરિયાત મુજબ તાપમાન વધારી કે ઘટાડી શકો છો. તે વાસણને ચારે બાજુથી સરખી રીતે ગરમ કરતું હોવાથી ખોરાક બરાબર પાકે છે.
ઇન્ફ્રારેડ ચૂલામાં કયા વાસણો વાપરી શકાય?
ઇન્ડક્શન ખરીદનારાઓને સૌથી મોટું ટેન્શન એ હોય છે કે તેમને ખાસ ઇન્ડક્શન બેઝવાળા વાસણો ખરીદવા પડે છે. ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો અહીં વરદાન સાબિત થાય છે. આ ચૂલા પર તમે તમારા રસોડાના તમામ વાસણો વાપરી શકો છો જે તમે ગેસ પર વાપરો છો. એલ્યુમિનિયમ, સ્ટીલ, કોપર (તાંબુ) અને આયર્ન (લોખંડ) ના વાસણો આના પર ગરમ થઈ શકે છે, એટલે કે તમારે અલગથી નવા વાસણો ખરીદવાની જરૂર રહેતી નથી.
વીજળીનો વપરાશ: ઇન્ડક્શન કરતા ઓછો કે વધારે?
બંને ચૂલા વીજળી પર ચાલે છે, પરંતુ ઇન્ફ્રારેડ કુકટોપ ઇન્ડક્શનની સરખામણીએ વધારે વીજળી વાપરે છે. તેની રેડિયન્ટ હીટ ટેકનોલોજીને કારણે તેને ગરમ થવામાં અને ઠંડા થવામાં થોડો સમય લાગે છે. જોકે, શરૂઆતી મોડલ્સમાં ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો ઇન્ડક્શન કરતા સસ્તો મળી રહે છે.
ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો લેવો કે ઇન્ડક્શન?
પ્રાથમિકતા: જો ઇન્ડક્શન મળી રહ્યું હોય તો તેને જ પસંદ કરો, કારણ કે તે વાપરવામાં વધુ સુરક્ષિત અને વીજળી બચાવનારો છે. ઘરમાં બાળકો કે વૃદ્ધો હોય તો ઇન્ડક્શન શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેની સપાટી વાસણ ઉતાર્યા પછી તરત ઠંડી થઈ જાય છે.
વૈકલ્પિક: જો તમારી પાસે ઇન્ડક્શન બેઝવાળા વાસણો નથી અને તમે નવો ખર્ચ કરવા નથી માંગતા, તો ઇન્ફ્રારેડ ચૂલો તમારા માટે બેસ્ટ છે. તે ગેસની અછત વચ્ચે એક મજબૂત વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે.
