Egg Identifying Tips: આજકાલ ખાવાની વસ્તુઓને લઈને લોકોની ચિંતા પહેલા કરતા ક્યાંય વધુ વધી ગઈ છે. ભેળસેળના સમાચારો અવારનવાર સામે આવતા રહે છે અને આ દરમિયાન નકલી ઈંડાને લઈને પણ ઘણી વાર સવાલો ઉઠે છે. ઈંડું એવી વસ્તુ છે, જે લગભગ દરેક ઘરમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. બાળકો હોય, વડીલો હોય કે ફિટનેસનું ધ્યાન રાખતા યુવાનો, આ બધાના ડાયટમાં ઈંડું સામેલ રહે છે. એવામાં જો ઈંડાની ક્વોલિટી પર જ શંકા જાય, તો ચિંતા થવી સ્વાભાવિક છે. સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ વીડિયો અને મેસેજ લોકોને વધુ ભ્રમમાં નાખી દે છે. તેથી જરૂરી છે કે ડરવાને બદલે સાચી જાણકારી રાખવામાં આવે અને કેટલીક સરળ રીતોથી જાતે જ ઈંડાની તપાસ કરવામાં આવે.
બહારની બનાવટ પરથી આ રીતે ખબર પડી શકે છે
ઈંડું અસલી છે કે નહીં તે જાણવા માટે તમે તેની બહારની બનાવટ અને વજન પરથી પણ જાણી શકો છો. અસલી ઈંડાની છાલ થોડી ખરબચડી અને મજબૂત હોય છે. જ્યારે નકલી ઈંડાની છાલ વધુ લીસી અને હળવી લાગી શકે છે. ત્યારબાદ પાણી વાળો ટેસ્ટ સૌથી સરળ રીત માનવામાં આવે છે. એક વાસણમાં ચોખ્ખું પાણી લો અને ઈંડાને ધીમેથી નાખો. જો ઈંડું સીધું નીચે જતું રહે છે, તો તે તાજું અને અસલી છે. જો ઈંડું થોડું ઊભું થઈ જાય અથવા ઉપર તરવા લાગે, તો તે જૂનું હોઈ શકે છે. પૂરેપૂરું તરતું ઈંડું ખાવાથી બચવું જોઈએ. આ ટેસ્ટ નકલી કરતા વધુ ઈંડાની તાજગી જણાવે છે. પરંતુ શરૂઆતમાં ચેક કરવા માટે સારી રીત છે.
તોડ્યા અને પકાવ્યા પછી આ વાતો પર ધ્યાન આપો
ઈંડાને તોડ્યા પછી તેની ઓળખ વધુ સારી રીતે થઈ જાય છે. અસલી ઈંડાની જર્દી (પીળો ભાગ) ગોળ, ઊપસેલી અને સફેદ ભાગથી અલગ દેખાય છે. સફેદ ભાગ વધુ પાતળો થઈને ફેલાતો નથી. જ્યારે નકલી ઈંડામાં જર્દી જલ્દી તૂટી જાય છે અને સફેદ ભાગ પાણી જેવો ફેલાઈ શકે છે. પકાવતી વખતે પણ તફાવત સમજાઈ જાય છે. અસલી ઈંડાને બાફવા પર જર્દી અને સફેદ ભાગની બનાવટ સામાન્ય રહે છે અને કોઈ અજીબ ગંધ આવતી નથી. જો પકાવતી વખતે તેજ કેમિકલ જેવી બદબૂ આવે અથવા ટેક્સચર અજીબ લાગે, તો ઈંડું વાપરશો નહીં. સૌથી જરૂરી વાત એ છે કે ઈંડા હંમેશા ભરોસાપાત્ર દુકાનેથી જ ખરીદો અને બહુ સસ્તા ભાવ જોઈને બેદરકારી ન રાખો. સાચી જાણકારી અને થોડી સાવધાની તમને વગર કારણના ડરથી પણ બચાવે છે અને સેહત પણ સુરક્ષિત રાખે છે.
