Food Poisoning: Mango Lovers કેરી ખાવાનો મોકો ક્યારેય છોડતા નથી અને જ્યારે કેરી નથી મળતી તો દુકાનથી ખરીદીને Mango Juice પી લે છે. પરંતુ આ આદત કેટલાક લોકો માટે ખતરનાક પણ હોઈ શકે છે. કારણ કે, ગુજરાતની એક ફેક્ટરી પર FSSAI એ દરોડો પાડીને કેટલાય કિલો કેરી જપ્ત કરી લીધી છે, જે ખરાબ રીતે સડી ગયેલી અને કીડાવાળી હતી. આ કેરીઓમાંથી Mango Juice બનાવીને Market માં વેચવાનું હતું, જેને ના જાણે કેટલાય બાળકો, પુખ્તો કે વૃદ્ધો પીતા. પરંતુ શું થશે જો કોઈ વ્યક્તિ કીડાવાળી કેરીમાંથી બનેલો જ્યુસ પી લે? આના વિશે જાણવાનો પ્રયત્ન કરીએ.
આ કીડાઓને કહે છે મેગટ
તમે કેરીમાં જે કીડાઓને Video માં જોઈ રહ્યા છો, આને મેગટ (Maggot) કહેવામાં આવે છે. અસલમાં આ Fruit Fly અથવા માખીઓના લાર્વા હોય છે, જેની Body પોચી હોય છે અને તેમના પગ હોતા નથી. સામાન્ય રીતે જ્યારે Fruit Fly, માખી કે Fly ની અન્ય પ્રજાતિ સડેલા ફળ, કચરા, ખાવા કે ફળ-શાકભાજીમાં ઇંડા આપે છે તો તેમાંથી આ કીડા નીકળે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે ઇટાલી, ડેમોક્રેટિક રિપબ્લિક ઓફ કોંગો, સેન્ટ્રલ અમેરિકા, મેક્સિકો વગેરે કેટલાય દેશોમાં ખાવાની અંદર આ કીડાઓને જાણીજોઈને પેદા કરવામાં આવે છે અને પછી ખાવામાં આવે છે.
View this post on Instagram
મેગટવાળો ફૂડ ખાવાથી શું થશે?
વિવિધ સંશોધનો અને અભ્યાસો માને છે કે ભૂલથી મેગટ ખાવાથી એટલો કોઈ ખાસ ફરક પડતો નથી. સેન્ટર ફોર ડિઝીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શનની એક કેસ સ્ટડીમાં એ જણાવવામાં આવ્યું છે કે આ Fly લાર્વાની મોટાભાગની પ્રજાતિ ભૂલથી ખાવાની સાથે શરીરમાં જવા પર પેટના એસિડિક વાતાવરણમાં જીવતી રહી શકતી નથી.
તો શું હેલ્થને કોઈ પણ પ્રકારનો ખતરો નથી?
કીડા કે મેગટવાળી વસ્તુઓને ખાવી બિલકુલ સુરક્ષિત નથી. કારણ કે, આ કીડા સડેલા, ગંદા ખાદ્ય પદાર્થો પર વિકસિત થાય છે, જેમાં પેરાસાઇટ, ફંગસ, બેક્ટેરિયા હોવાનો ખતરો પણ હોઈ શકે છે. NCBI નો એક રિપોર્ટ જણાવે છે કે ખાવાનું ખરાબ કે દૂષિત થવાનું એક મોટું કારણ બેક્ટેરિયલ અને ફંગલ હોય છે. જેનું સેવન કરવા પર આ ખતરનાક માઇક્રોઓર્ગેનિઝમ તમારા શરીરમાં પ્રવેશ કરી શકે છે.
ફૂડ પોઇઝનિંગનો ખતરો
વિશ્વ સ્વાસ્થ્ય સંગઠન જણાવે છે કે ફૂડ પોઇઝનિંગ કે ખાવાથી થનારી બીમારીઓનું સૌથી મોટું કારણ બેક્ટેરિયા, વાયરસ, પેરાસાઇટ, ટોક્સિન અને કેમિકલનું દૂષિત થવું છે. જેમાં ઈ. કોલાઈ, કેમ્પિલોબેક્ટર, શિગેલા, લિસ્ટેરિયા, નોરોવાયરસ, ટીનિયા સોલિયમ વગેરે સામેલ હોય છે. કેટલીય ફૂડબોર્ન ડિઝીઝ જીવનભર રહેનારી અપંગતા કે મૃત્યુનું જોખમ પણ વધારે છે.
ફૂડ પોઇઝનિંગમાં શું થાય છે?
ફૂડ સેફ્ટી જણાવે છે કે કોઈ પણ ઉંમર કે લિંગના લોકોને ફૂડ પોઇઝનિંગ થઈ શકે છે, જો કે કેટલાક લોકો માટે આનાથી બીમાર થવાનો ખતરો વધુ હોય છે. આના કારણે પેટનો દુખાવો, ઊલટી, જીવ મીચલાવવો, ડાયરિયાની સમસ્યા થઈ શકે છે. આ લક્ષણો હળવા હોવાથી લઈને ગંભીર પણ હોઈ શકે છે, એટલા માટે આ તકલીફોને ક્યારેય પણ હળવાશથી ન લેવી જોઈએ અને દેખાતા જ ડોક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.
ફૂડ પોઇઝનિંગથી કેવી રીતે બચવું?
હાઈ રિસ્ક ફૂડને સાચા તાપમાનમાં રાખો.
ગરમ અને ઠંડા ખાવાને અલગ-અલગ રાખો.
પેકેટબંધ વસ્તુઓને એક્સપાયરી ડેટ પહેલા વાપરી લો.
વધુ સમય સુધી ખુલ્લી કે બહાર રાખેલી વસ્તુઓનું સેવન ના કરો.
તાજું અને સારી રીતે રાંધેલું ખાવાનું ખાઓ.
શાકભાજી અને ફળોને ખાતા પહેલા સારી રીતે સાફ કરો.
વધુ પાકી ગયેલા ફળ અને શાકભાજીને ના ખાઓ.
કાચું અને રાંધેલું મીટ, ડેરી પ્રોડક્ટ, ઇંડા, રાંધેલા ચોખા, પાસ્તા, રેડી ટુ ઈટ ફૂડ વગેરેથી ફૂડ પોઇઝનિંગ થવાનો ખતરો વધુ હોય છે, એટલા માટે આને ખાતી વખતે ખૂબ સાવધાન રહો અને જો આ ખુલ્લું રાખેલું હોય કે થોડું ગંદું અથવા ગંધવાળું લાગે તો તેને ખાવાથી બચો.
