આંધ્રપ્રદેશનું તિરુપતિ મંદિર આ દિવસોમાં એક વિચિત્ર વિવાદનું કેન્દ્ર બની ગયું છે. ચંદ્રબાબુ નાયડુની આગેવાની હેઠળની નવી સરકારે ભૂતપૂર્વ મુખ્ય પ્રધાન જગન મોહન રેડ્ડી પર તિરુમાલા તિરુપતિ દેવસ્થાનમમાં પ્રસાદ તરીકે આપવામાં આવતાં ઘીનો ઉપયોગ કરવાનો આરોપ લગાવ્યો હતો. તેમાં કથિત રીતે પશુઓની ચરબી અને માછલીનું તેલ ભેળવવામાં આવતું હતું. આ પછી જૂના સપ્લાયરને હટાવીને નવાને તક આપવામાં આવી છે.
હવે અહીં સૌથી મોટો સવાલ એ ઊભો થાય છે કે દેશના સૌથી ધનિક મંદિરોમાં ગણાતા તિરુપતિ મંદિરને દર વર્ષે માત્ર લાડુના પ્રસાદથી જ લગભગ 500 કરોડ રૂપિયાની કમાણી થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તે તમિલનાડુની એઆર ડેરી ફૂડ્સ પાસેથી માત્ર 320 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે ગાયનું ઘી ખરીદી રહ્યો હતો તેવામાં શું મુશ્કેલી હતી. હવે મંદિરમાં ઘી સપ્લાય કરવાનો કોન્ટ્રાક્ટ કર્ણાટક મિલ્ક ફેડરેશનને આપવામાં આવ્યો છે, જે 475 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના દરે ઘી પૂરું પાડે છે.
દરરોજ 500 કિલો ઘી વડે લાડુનો પ્રસાદ બનાવવામાં આવે છે.
તિરુપતિ મંદિરમાં દરરોજ લગભગ 3 લાખ લાડુ બનાવવા માટે લગભગ એક ટન ચણાનો લોટ, 10 ટન ખાંડ, 700 કિલો કાજુ, 500 કિલો ખાંડની કેન્ડી અને લગભગ 500 કિલો ઘીનો ઉપયોગ થાય છે. દરેક લાડુનું વજન 175 ગ્રામ હોવું જોઈએ. તેમને ફૂડ ટેસ્ટિંગ લેબમાંથી પણ પસાર થવું પડશે. તેનો ઈતિહાસ લગભગ 300 વર્ષ જૂનો છે. 1984 સુધી રસોડામાં (પોટુ) પ્રસાદ બનાવવા માટે લાકડાનો ઉપયોગ થતો હતો. હવે તે ગેસના ચૂલા પર બનાવવામાં આવે છે. લાડુને વર્ષ 2009માં જીઆઈ ટેગ પણ મળ્યો છે. તેને બનાવવાની પ્રક્રિયાને દિત્તમ કહે છે.
મંદિરમાં ત્રણ પ્રકારના લાડુ ચઢાવવામાં આવે છે
મંદિરમાં ત્રણ પ્રકારના લાડુ ચઢાવવામાં આવે છે. અસ્થાનાના લાડુ ખાસ તહેવારો દરમિયાન જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અર્જિત સેવામાં ભાગ લેનાર ભક્તોને કલ્યાણોત્સવના લાડુ આપવામાં આવે છે. પ્રોક્તમ લાડુ બધા મુલાકાતીઓ માટે ઉપલબ્ધ છે.
અમૂલે કહ્યું- અમે ક્યારેય ઘી સપ્લાય કર્યું નથી
દરમિયાન અમૂલ ઈન્ડિયાએ કહ્યું છે કે તેમની તરફથી તિરુપતિ મંદિરને ઘી ક્યારેય સપ્લાય કરવામાં આવ્યું નથી. અમૂલ ઈન્ડિયાએ શુક્રવારે કહ્યું કે સોશિયલ મીડિયા પર આવા અહેવાલો સામે આવ્યા છે જેમાં એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે અમારા તરફથી તિરુપતિ મંદિરમાં ઘી (અમૂલ ઘી) સપ્લાય કરવામાં આવ્યું હતું. કંપનીએ કહ્યું કે આ તમામ અહેવાલો અફવા છે. આપણું ઘી સખત પરીક્ષણો પછી બનાવવામાં આવે છે. આમાં ભેળસેળને કોઈ અવકાશ નથી. અમૂલ ઘી બનાવવા માટે અમારી પાસે ISO પ્રમાણિત ઉત્પાદન પ્લાન્ટ છે. ઘી બનાવવામાં વપરાતું દૂધ પણ અમારા કલેક્શન સેન્ટરમાં આવે છે. અહીં દૂધની ગુણવત્તા પણ ચકાસવામાં આવે છે. અમે FSSAI ના તમામ ધોરણોને અનુસરીને અમારા તમામ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ.
