Importance of Vitamin B12: સ્વસ્થ રહેવા અને રોજિંદા જરૂરી કાર્યો કરવા માટે શરીરને ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન, ખનિજો પણ શામેલ છે. વિટામિન શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન B12 વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સમાં પણ શામેલ છે. વિટામિન B12 શરીરમાં ઘણી વસ્તુઓનું નિયમન કરે છે. તે શરીરમાં લાલ રક્તકણો અને DNA ઉત્પન્ન કરે છે. આ ઉપરાંત, તે ત્વચા, હાડકાં અને નખને મજબૂત રાખે છે. વિટામિન B12 આપણા માનસિક સ્વાસ્થ્યને યોગ્ય રાખવા માટે પણ જરૂરી છે. તેની ઉણપથી નબળી યાદશક્તિ તેમજ ડિપ્રેશન અને ચિંતાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર અસરને કારણે મનમાં ગંદા વિચારો પણ આવી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે આપણને કઈ વસ્તુઓમાં વિટામિન B12 મળે છે અને તેની ઉણપથી સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર પડી શકે છે.
કયા વિટામિનની ઉણપ મનમાં ગંદા વિચારો લાવે છે
કેટલાક સંશોધન અહેવાલો અનુસાર, વિટામિન B12 અને અન્ય B જૂથના વિટામિન્સ મગજમાં વિવિધ રસાયણો બનાવવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. તેમની ઉણપ મૂડ સ્વિંગ, ડિપ્રેશન અને માનસિક સ્પષ્ટતા સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે. ખાસ કરીને વિટામિન B12 ની ઉણપ મનમાં નકામી, નકારાત્મક અથવા ખલેલ પહોંચાડતા વિચારો લાવી શકે છે.
વિટામિન B ની ઉણપની અન્ય અસરો શું છે
વિટામિન B12 ની ઉણપ થાક, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ઉર્જા સ્તરમાં ઘટાડોનું કારણ બની શકે છે. તેની ઉણપને કારણે સ્નાયુઓમાં દુખાવાની ફરિયાદો વધી શકે છે. ખાસ કરીને ગરદનના દુખાવાની ફરિયાદો વધવાનું જોખમ રહેલું છે.
વિટામિન B12 માટે શું ખાવું
વિટામિન B12 માંસ, માછલી, ઈંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. શાકાહારીઓ તેમના આહારમાં ફોર્ટિફાઇડ નાસ્તાના અનાજ, ફોર્ટિફાઇડ છોડ આધારિત દૂધ (જેમ કે સોયા અથવા બદામનું દૂધ), અને ફોર્ટિફાઇડ પોષણયુક્ત યીસ્ટનો સમાવેશ કરી શકે છે. ચિકન, માછલી, ઈંડા અને અન્ય માંસ વિટામિન B12 ના સારા સ્ત્રોત છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં દૂધ, ચીઝ અને દહીંમાં વિટામિન B12 હોય છે. શાકાહારીઓ ફોર્ટિફાઇડ અનાજ, સોયા અથવા બદામના દૂધ જેવા ફોર્ટિફાઇડ છોડ આધારિત દૂધમાંથી વિટામિન B12 મેળવી શકે છે.
વિટામિન B12 શું કરે છે
વિટામિન B12 શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. તે શરીરમાં લાલ રક્તકણો બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે ચેતા કોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. DNA ની રચનામાં પણ વિટામિન B12 જરૂરી છે. તે ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે અને શરીરને ફોલેટનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે.