Coriander Health Benefits: ખાન-પાનમાં સુધારો કરવો સ્વાસ્થ્યને ઠીક રાખવા માટે સૌથી જરૂરી માનવામાં આવે છે. આપણા ઘરોમાં ઘણી એવી સાધારણ વસ્તુઓ હાજર હોય છે, જેને આપણે રોજિંદી જરૂરિયાત સમજીને ઉપયોગ તો કરીએ છીએ, પરંતુ તેના અસલી સ્વાસ્થ્ય લાભોથી અવારનવાર અજાણ રહીએ છીએ. કોથમીરના પાંદડા આનું સૌથી સામાન્ય ઉદાહરણ છે.
ભારતીય રસોડામાં કોથમીરનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ અસલમાં તે કોઈ કુદરતી ઔષધિથી ઓછી નથી. આયુર્વેદથી લઈને મેડિકલ સાયન્સ સુધીના નિષ્ણાતોએ કોથમીરના પાંદડાને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત લાભદાયી માન્યા છે. તેમાં રહેલા વિટામિન, મિનરલ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ શરીરને ઘણી રીતે ફાયદો પહોંચાડે છે.
જે લોકોને પાચનની સમસ્યા છે અથવા તો કોલેસ્ટ્રોલને લઈને પરેશાન રહે છે, તેમના માટે આ લીલા પાંદડા ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
કોથમીરના પાંદડા સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો
કોથમીરના પાંદડા વિટામિન એ, સી અને કે નો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આ સિવાય તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા જરૂરી મિનરલ્સ પણ હાજર હોય છે. કોથમીરમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે, તેથી તે વજન નિયંત્રિત રાખવામાં પણ મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
તેમાં ફાઈબરની હાજરી પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓમાં આના મોટા ફાયદા છે.
નિયમિત સેવનથી આંતરડાની કાર્યક્ષમતા વધુ સારી થાય છે અને કબજિયાતની પરેશાનીમાં પણ રાહત મળી શકે છે.
સ્કીનથી લઈને હૃદય સુધીના માટે ફાયદાકારક
કોથમીરના પાંદડા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. સાથે જ કેટલાક અભ્યાસોમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે કોથમીર બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત રાખવામાં સહાયક થઈ શકે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લાભદાયક છે.
આ સિવાય આ પાંદડાઓમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ ત્વચાને સાફ અને સ્વસ્થ બનાવી રાખવામાં મદદ કરે છે. તે ખીલની સમસ્યાને ઓછી કરી શકે છે અને વાળના મૂળને મજબૂત બનાવીને વાળ ખરવાની સમસ્યામાં પણ રાહત આપી શકે છે.
કોથમીરના આ ફાયદાઓને પણ જાણો
આહાર નિષ્ણાત નેહા પઠાનિયા કહે છે કે, કોથમીરના પોષક તત્વોનો પૂરો લાભ ઉઠાવવા માટે તેનું વધુ માત્રામાં સેવન કરો. તમે તેને દાળ-શાકમાં નાખીને સેવન કરી શકો છો. પરાઠા બનાવતી વખતે લોટમાં ભેળવીને અથવા ચટણી બનાવીને પણ સેવન કરી શકાય છે. લીલી કોથમીર માત્ર સ્વાદ જ નથી વધારતી, પરંતુ તેના સેવનથી બ્લડ સુગર લેવલ અને કોલેસ્ટ્રોલ પણ નિયંત્રિત રહે છે.
કોથમીરમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને વિટામિન-સી હોય છે, જેનાથી ઇમ્યુન સિસ્ટમ મજબૂત બને છે અને સેલ્સને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસથી બચાવવામાં મદદ મળે છે.
કોથમીરનું સેવન કરવાથી ગુડ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે અને બેડ કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રિત રહે છે, જેનાથી દિલના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે.
કોથમીરનું સેવન કરવાથી બ્લોટિંગ, ગેસ અને અપચોની સમસ્યા દૂર થાય છે.
હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે કોથમીર ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કોથમીરમાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામિન કે જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે જે બોન ડેન્સિટી વધારે છે અને સ્નાયુઓની તાકાત વધારે છે.
