Food Poisoning Symptoms : આ ઋતુમાં તમને લાગ્યું હશે કે પરિવારના કોઈ સભ્ય પેટમાં દુખાવો, અપચો અથવા ઉલટી જેવી સમસ્યાઓથી પરેશાન છે. ઘણી વખત તમે આ લક્ષણોને નાના સમજીને અવગણો છો, પરંતુ તે ફૂડ પોઇઝનિંગનો સંકેત હોઈ શકે છે. જો સમયસર તેની કાળજી લેવામાં ન આવે તો તે મોટી સમસ્યા બની શકે છે.
પહેલાં સમજો
ફૂડ પોઇઝનિંગ એ એક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે, જે દૂષિત ખોરાક અથવા પીણાંના સેવનને કારણે થાય છે. વાસ્તવમાં આ પરિસ્થિતિ ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે તેના દ્વારા ઉત્પન્ન થતા બેક્ટેરિયા, વાયરસ અથવા ઝેર ખોરાકમાં વધે છે અને તમે તેનું સેવન કરો છો. ઉનાળામાં આ સમસ્યા વધુ જોવા મળે છે, કારણ કે સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ઊંચા તાપમાને ઝડપથી વધે છે.
એક નહીં, ઘણા કારણો
ફૂડ પોઇઝનિંગનું સૌથી સામાન્ય કારણ દૂષિત અથવા ઓછું રાંધેલું ખોરાક છે, જેમાં બેક્ટેરિયા, વાયરસ અથવા પરોપજીવી હોય છે. વાસી ખોરાક, અશુદ્ધ પાણી, યોગ્ય રીતે રાંધેલું માંસ અથવા ખુલ્લામાં રાખેલ ખોરાક તેના સ્ત્રોત છે. ખરાબ રીતે સંગ્રહિત ખોરાક, ગંદા હાથથી રાંધવા અથવા પીરસવા અને ગંદા વાસણોનો ઉપયોગ પણ ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બને છે.
અમુક વસ્તુઓ ટાળવી
ખાદ્ય ઝેરથી બચવા માટે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં ચોક્કસ ખોરાકથી દૂર રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આમાંથી પહેલું છે જંક ફૂડ, સ્ટ્રીટ ફૂડ, વાસી ખોરાક અને વધુ મસાલેદાર ખોરાક ટાળવો, કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે. બીજું, આ ઋતુમાં વધુ પડતું માંસ અને ઈંડા ન ખાઓ, કારણ કે તેમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે.
લક્ષણો ઓળખવા
ખાદ્ય ઝેરના સામાન્ય લક્ષણોમાં પેટમાં દુખાવો, ખેંચાણ, ઝાડા, ઉલટી, ઉબકા, નબળાઈ અને માથાનો દુખાવો શામેલ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તાવ, શરીરમાં ધ્રુજારી અને ડિહાઇડ્રેશન પણ થઈ શકે છે. જો ઉલટી અથવા ઝાડા વારંવાર થાય છે અથવા દર્દી બેભાન થઈ જાય છે, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
બાળકો અને વૃદ્ધોને વધુ જોખમ હોય છે
નાના બાળકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ સંપૂર્ણપણે વિકસિત થતી નથી અને વૃદ્ધોમાં ઉંમર સાથે નબળી પડી જાય છે. આને કારણે, તેમનું શરીર સ્વસ્થ પુખ્ત વ્યક્તિના શરીર જેટલી ઝડપથી બેક્ટેરિયા સામે લડી શકતું નથી. ઉપરાંત, ફૂડ પોઈઝનિંગને કારણે થતા ડિહાઇડ્રેશન, ઉલટી અને ઝાડા આ વય જૂથોમાં ઝડપથી અસર દર્શાવે છે અને વધુ ગંભીર પરિસ્થિતિ બનાવે છે.
સાવચેતી રાખવી પડશે
ફૂડ પોઈઝનિંગથી બચવા માટે, રસોઈ બનાવતી વખતે અને જમતા પહેલા હાથ ધોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. રસોડું, વાસણો અને રેફ્રિજરેટર પણ સાફ રાખો. હંમેશા દૂધ ઉકાળો અને પેશ્ચ્યુરાઇઝ કરો. વાસી ખોરાક ટાળો. ફક્ત ફિલ્ટર કરેલું અથવા ઉકાળેલું પાણી પીઓ અને બહાર જતી વખતે ઘરેથી પાણી સાથે રાખો.
સાવચેતી એ સલામતી છે
દિલ્હીની વર્ધમાન મહાવીર મેડિકલ કોલેજમાં કોમ્યુનિટી મેડિસિનના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડૉ. સ્નેહા કુમારી કહે છે કે, દૂષિત ખાદ્ય પદાર્થો ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે. આ રોગ સામાન્ય રીતે બેક્ટેરિયા, વાયરસ અથવા ઝેર દ્વારા ફેલાય છે. તેના મુખ્ય પરિબળો હાનિકારક બેક્ટેરિયા છે જેમ કે ઇ. કોલી, સાલ્મોનેલા, સ્ટેફાયલોકોકસ. રોટા વાયરસ અને નોરવોક વાયરસ મુખ્ય વાયરસ છે. જો આનાથી સંક્રમિત ખોરાક ખાવામાં આવે છે, તો તે ઉલટી, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો, નબળાઈ અને તાવનું કારણ બની શકે છે. ઉનાળામાં બેદરકારી આ રોગોને ગંભીર બનાવી શકે છે. તેથી, તમારે કેટલીક સાવચેતી રાખવી જોઈએ, જેમ કે- તાજા ઘરે બનાવેલા ખોરાક ખાઓ, વાસી કે ખુલ્લા ખોરાક ન ખાઓ અને કાપેલા ફળો, ખુલ્લામાં રાખેલા નાસ્તા વગેરે ટાળો.