Orthorexia Nervosa: આજના સમયમાં હેલ્ધી ભોજનને લઈને જાગૃતિ વધવી સારી બાબત છે. ઓછું પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવું, પૂરતા ફળો-શાકભાજી લેવા, ખાંડ-મીઠાનું સેવન ઓછું કરવું અને બેલેન્સ્ડ ડાયેટ અપનાવવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. પરંતુ જ્યારે “હેલ્ધી ખાવાની” કોશિશ એટલી વધી જાય કે વ્યક્તિનું આખું જીવન ખાવાના નિયમોની આસપાસ ફરવા લાગે ત્યારે શું થાય? અહીંથી ઓર્થોરેક્સિયા નર્વોસા જેવી સ્થિતિની ચર્ચા શરૂ થાય છે. તેમાં વ્યક્તિનું ધ્યાન માત્ર હેલ્ધી ભોજન ખાવા સુધી સીમિત રહેતું નથી, પરંતુ તે ભોજનની “શુદ્ધતા” અથવા “હેલ્ધીનેસ”ને લઈને અતિશય અને કઠોર ચિંતા કરવા લાગે છે. જો તે પોતાના બનાવેલા નિયમોથી અલગ જઈને કંઈક ખાઈ લે તો અપરાધબોધ, એન્ઝાયટી અથવા તણાવ અનુભવાઈ શકે છે. જોકે, એ ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે ઓર્થોરેક્સિયા નર્વોસાને હજુ સુધી DSM-5 અથવા ICD દ્વારા સ્વતંત્ર મનોચિકિત્સાત્મક નિદાન તરીકે સત્તાવાર માન્યતા મળી નથી.
ઓર્થોરેક્સિયા નર્વોસા શું છે?
નેશનલ ઈટિંગ ડિસઓર્ડર્સ એસોસિએશન અનુસાર, Orthorexia Nervosa શબ્દનો ઉપયોગ એવી સ્થિતિ માટે કરવામાં આવે છે જેમાં વ્યક્તિ “હેલ્ધી” અથવા “પ્યોર” ભોજનને લઈને એટલી કઠોર બની જાય છે કે તેનું ખાવાનું, વિચાર, વર્તન અને રોજિંદું જીવન પ્રભાવિત થવા લાગે છે.
એક મહત્વપૂર્ણ વાત એ છે કે માત્ર હેલ્ધી ખાવાનું પસંદ કરવું ઓર્થોરેક્સિયા નથી. સમસ્યા ત્યારે માનવામાં આવે છે જ્યારે હેલ્ધી આહાર સાથે જોડાયેલી વિચારસરણી એટલી કઠોર અને જુનૂન બની જાય કે વ્યક્તિનું સોશિયલ લાઇફ, મેન્ટલ હેલ્થ, ન્યુટ્રિશન અથવા રોજિંદું જીવન પ્રભાવિત થવા લાગે.
હેલ્ધી ઈટિંગ અને ઓર્થોરેક્સિયા વચ્ચે શું તફાવત છે?
હેલ્ધી ઈટિંગ અને ઓર્થોરેક્સિયા વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત ફ્લેક્સિબિલિટી અને સાયકોલોજિકલ અસરનો છે.
એક વ્યક્તિ હેલ્ધી ડાયેટ અપનાવતી હોવા છતાં ક્યારેક પિઝ્ઝા, મીઠાઈ અથવા બહારનું ભોજન ખાઈ શકે છે. તે પછીના મીલમાં સામાન્ય બેલેન્સ ડાયેટ પર પાછી આવી જાય છે અને તેના કારણે પોતાને નિષ્ફળ માનતી નથી. તેના વિપરીત, ઓર્થોરેક્સિક વર્તનમાં વ્યક્તિ પોતાના માટે આહાર સંબંધિત નિયમો ખૂબ કઠોર બનાવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે કેટલીક સામગ્રીને “સંપૂર્ણપણે ખરાબ” માનીને કોઈપણ કિંમતે તેનાથી બચવા લાગે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવાને લઈને એટલી ચિંતિત થઈ જાય કે બહાર ખાવાનું જ છોડી દે.
કયા વર્તન ઓર્થોરેક્સિયા તરફ સંકેત કરે છે?
ઈટિંગ ડિસઓર્ડર્સ ઑફ વિક્ટોરિયા અને અન્ય સ્રોતો અનુસાર દરેક વ્યક્તિમાં લક્ષણો એકસરખા હોતા નથી. તેમ છતાં કેટલાક વ્યવહારિક જોખમી સંકેતો હોઈ શકે છે. જેના આધારે સમજી શકાય છે કે વ્યક્તિને ઓર્થોરેક્સિયા હોઈ શકે છે.
ખાવાની શુદ્ધતાને લઈને અતિશય ચિંતા
વ્યક્તિ ભોજનને સતત ક્લીન, પ્યોર, ટોક્સિક અથવા અનહેલ્ધી જેવી કેટેગરીમાં વહેંચી શકે છે અને થોડા ફેરફારને પણ ગંભીર માની શકે છે. તેનાથી વ્યક્તિ ભોજન કરવા માટે વધુ સાવચેત બની રહે છે, જે તેના માટે મુશ્કેલીનું કારણ બની શકે છે.
આહાર સંબંધિત નિયમોમાં સતત વધારો
શરૂઆતમાં માત્ર પ્રોસેસ્ડ ફૂડ છોડવાનું લક્ષ્ય હોઈ શકે છે. ત્યારબાદ વ્યક્તિ શુગર, ગ્લૂટેન, ડેરી, ઑઇલ, પ્રિઝર્વેટિવ અથવા અન્ય આહારને પણ કોઈ મેડિકલ જરૂરિયાત વિના સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા લાગે. આવી સ્થિતિમાં વ્યક્તિ પાસે ખાવાના વિકલ્પો જ ઓછા બચવા લાગે છે અને તેને વારંવાર એક જ પ્રકારની વસ્તુ ખાવી પડે છે.
ખાવામાં ખૂબ વધારે સમય લાગવો
શું ખરીદવું છે, સામગ્રીનું લેબલ વાંચવું છે, ભોજન કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે અને કયો આહાર સુરક્ષિત છે—આ નિર્ણયોમાં અસામાન્ય રીતે ઘણો સમય જવા લાગી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં બહાર જતી વખતે વ્યક્તિને સામાન્ય લોકોની સરખામણીમાં આહાર પસંદ કરવામાં વધુ સમય લાગે છે.
નિયમ તૂટવા પર અપરાધબોધ અનુભવવો
જો વ્યક્તિ પોતાના ડાયેટ રૂલથી અલગ જઈને કંઈક ખાઈ લે અને ત્યારબાદ અતિશય અપરાધબોધ, ડર અથવા તણાવ અનુભવે, તો આ સમસ્યાનો સંકેત હોઈ શકે છે.
સામાજિક પરિસ્થિતિઓથી બચવું
પાર્ટી, રેસ્ટોરન્ટ, લગ્ન અથવા મિત્રો સાથે ભોજન કરવું મુશ્કેલ લાગવા લાગે કારણ કે ત્યાં “પરફેક્ટલી હેલ્ધી” ફૂડ ઉપલબ્ધ નહીં હોય—તો આહાર સંબંધિત આ વર્તન સોશિયલ લાઇફને પ્રભાવિત કરી શકે છે.
ડાયેટના કારણે ન્યુટ્રિશનની વિવિધતા ઓછી થવી
ડાયેટમાં ખૂબ વધારે પ્રતિબંધિત નિયમોના કારણે આહારના વિકલ્પો ઓછા થઈ શકે છે. તેનાથી પૂરતી કેલરી, પ્રોટીન, ફેટ, વિટામિન અને મિનરલ્સ મેળવવા મુશ્કેલ થઈ શકે છે. જોકે દરેક વ્યક્તિમાં તેનાથી કુપોષણ થશે, એવું કહેવું યોગ્ય નથી; તેનું મૂલ્યાંકન ડાયેટ અને વ્યક્તિના નિયમોના આધારે કરવું જોઈએ.
Orthorexia Nervosa માત્ર હેલ્ધી ખાવાનું પસંદ કરવાનું નામ નથી. તેનો ઉપયોગ એવી સ્થિતિ દર્શાવવા માટે કરવામાં આવે છે જેમાં હેલ્ધી અથવા શુદ્ધ ભોજનને લઈને અતિશય જુનૂન એટલું વધી શકે છે કે વ્યક્તિની માનસિક શાંતિ, ન્યુટ્રિશન, સોશિયલ લાઇફ અને રોજિંદું જીવન પ્રભાવિત થવા લાગે છે.
