આર્ટિફિશિયલ ઈન્ટેલિજન્સ ધીમે ધીમે માનવ સભ્યતા માટે સૌથી મોટો આધાર બની રહી છે.
કોલકાતા, 27 જુલાઇ. આર્ટિફિશિયલ ઈન્ટેલિજન્સ ધીમે ધીમે માનવ સભ્યતા માટે સૌથી મોટો આધાર બની રહી છે. પશ્ચિમ બંગાળના દક્ષિણ ભાગને ઉત્તરીય ભાગ સાથે જોડતા રાષ્ટ્રીય ધોરીમાર્ગની નજીક સ્થિત રેસ્ટોરન્ટમાં હવે રોબોટ દ્વારા ભોજન પીરસવામાં આવી રહ્યું છે. આ રેસ્ટોરન્ટ, કોલકાતા જેવા મહાનગરની નજીક હોવા છતાં, ગ્રામીણ વાતાવરણમાં અને સમાન શૈલીમાં ભોજન પીરસવા માટે જાણીતી છે. પરંતુ, આ કામ અનોખી શૈલીમાં કરવામાં આવે છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન વેઈટર્સ દ્વારા નહીં પરંતુ રોબોટ્સ દ્વારા પીરસવામાં આવે છે.
આ રોબોટનું નામ અન્નાયા છે. તે સફેદ રંગનો છે અને લગભગ પાંચ ફૂટ ઊંચો છે. તેમાં એક લંબચોરસ ‘ફેસ’ છે, જે સેન્સર-સંચાલિત ડિજિટલ સ્ક્રીન તરીકે પણ કામ કરે છે, જે રસોડાના સ્ટાફને ચોક્કસ ટેબલ પર બેઠેલા ગ્રાહકો દ્વારા ઓર્ડર કરાયેલ ખોરાક પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે.
અન્નાયા પાસે પૈડાં છે પણ હાથ નથી. તેમાં ચાર છાજલીઓ ઊભી રીતે સ્થાપિત છે, જેના પર તે ખોરાકનો સંગ્રહ કરે છે. એક માનવ કર્મચારી, ટેબલ પાસે ઊભો રહે છે, ટ્રેમાંથી ખોરાક લે છે અને તેને એક મંત્રમુગ્ધ ગ્રાહકને પીરસે છે, જે ઘણીવાર ચાલવા અને વાત કરવા માટેના મશીનની બાજુમાં ઊભા રહેવાથી ડરતા હોય છે.
જો રસ્તામાં કોઈ અવરોધ આવે તો, રોબોટ ખોરાકને ઢોળ્યા વિના તેના લક્ષ્યસ્થાન સુધી પહોંચવા માટે જમણે કે ડાબે વળે છે.
“અમારી પાસે ચાર રોબોટ્સ છે, જેનું નામ અન્નાયા (અજેય) છે, જે દરેક મહિલાની મક્કમતા અને લડાઈની ભાવનાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. અમારી રેસ્ટોરન્ટ સંપૂર્ણપણે પડોશની મહિલાઓ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે,” રેસ્ટોરન્ટના મેનેજર શુભંકર મંડલે કહ્યું – તે ઘરની સંભાળ રાખવાથી લઈને દરેક કાર્ય સંભાળે છે રસોઇ બનાવવી, રિસેપ્શન ડેસ્ક પર મદદ કરવા માટે કેશ કાઉન્ટર સંભાળવું, તેથી અમે વિચાર્યું કે અન્નયા યોગ્ય નામ હશે.”
આ રેસ્ટોરન્ટ કોલકાતાથી લગભગ 120 કિમી દૂર નેશનલ હાઈવે 12 (અગાઉનું NH 34) ની બાજુમાં, નાદિયા જિલ્લામાં કૃષ્ણનગર પાસે સ્થિત છે. વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહેલ આ રેસ્ટોરન્ટ મેટ્રોપોલીસ અને આસપાસના શહેરો જેમ કે બારાસત, બેરકપુર, કલ્યાણી, રાણાઘાટ અને બહેરામપુરના ગ્રાહકોને આકર્ષી રહી છે, જેઓ રોબોટ દ્વારા ભોજન પીરસવાનો અનુભવ લેવા આવી રહ્યા છે.
“તે અદ્ભુત છે. મેં રોબોટ સાથે સેલ્ફી પણ લીધી,” 10 વર્ષની અલંકૃતિ રોયે કહ્યું, જે મૂળ મસ્કતની છે અને જે કોલકાતાથી તેના પરિવાર સાથે આવી હતી.
AIIMS કલ્યાણીના મેડિકલ સ્ટુડન્ટ આસિફે જણાવ્યું હતું કે તે અને તેના મિત્રો છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી આ રેસ્ટોરન્ટના નિયમિત ગ્રાહકો છે, પરંતુ રોબોટના આગમનથી જમવાનો અનુભવ વધુ રોમાંચક બન્યો છે.
અન્નાયા રોબોટ લગભગ બે મહિના પહેલા રેસ્ટોરન્ટની ટીમ સાથે જોડાઈ હતી. રેસ્ટોરન્ટના મેનેજરે જણાવ્યું હતું કે, આ નામ રેસ્ટોરન્ટના ભૂતપૂર્વ સ્ટાફ સભ્ય, અન્નાયાને પણ શ્રદ્ધાંજલિ છે, જે પ્રથમ ત્રણ કર્મચારીઓમાંના એક હતા.
રેસ્ટોરન્ટના મેનેજરે કહ્યું, “અમારી રેસ્ટોરન્ટની હાલની સફળતાનો શ્રેય પણ અન્નાયાને જાય છે.” તેમણે કહ્યું કે રેસ્ટોરન્ટ 2013માં શરૂ થઈ હતી અને વર્ષોથી તેનો વિકાસ થયો છે.
મેનેજરે કહ્યું કે રેસ્ટોરન્ટની IT ટીમે સ્થાનિક સોફ્ટવેર કંપની સાથે મળીને આ રોબોટ્સને એસેમ્બલ કર્યા હતા, પરંતુ તેણે કંપનીનું નામ જાહેર કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો.
મંડલે ખુલાસો કર્યો કે આગામી એક વર્ષમાં વધુ રોબોટ્સ રજૂ કરવાની યોજના છે, જેથી રેસ્ટોરન્ટની સેવાઓ – ફૂડ રાંધવાથી લઈને તેને પ્લેટિંગ અને ગ્રાહકોને પીરસવા સુધી – આર્ટિફિશિયલ ઈન્ટેલિજન્સ (AI)ની મદદથી સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત થઈ જશે .
રેસ્ટોરન્ટના સહ-માલિક અનાથ બંધુ ગરાઈએ જણાવ્યું હતું કે, “આ અમારા મહિલા કર્મચારીઓ પર કામનું દબાણ ઘટાડશે અને એક વર્ષમાં જ્યારે આ રસોડું ઓટોમેશન થશે, ત્યારે તેઓ સેવાની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકશે અમને દેશના પૂર્વીય પ્રદેશમાં જુઓ, વિશ્વની એકમાત્ર AI-આધારિત રેસ્ટોરન્ટ.
