વિટામિન B12ના પાવરહાઉસ છે આ 5 ફૂડ્સ, દૂર કરે છે એનિમિયા અને કમજોરી
વિટામિન B12 આપણા શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે, જે મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની સારી કામગીરીમાં મદદરૂપ છે. તે લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવવામાં અને ડીએનએના નિર્માણમાં પણ વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે. B12 ની ઉણપ થાક, નબળાઈ, એનિમિયા અને યાદશક્તિની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી લોકોમાં તેની ઉણપની શક્યતા વધુ હોય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નિખિલ વત્સે જણાવ્યું કે કયો B12 રિચ ફૂડ છે.
બકરી અને ઘેટાં જેવા પ્રાણીઓના લીવર અને કિડનીને વિટામિન B12નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને બકરીના યકૃતમાં વિટામિન B12 ની વધુ માત્રા જોવા મળે છે. લગભગ 100 ગ્રામ બકરી લીવર ખાવાથી, તમે 70-80 માઇક્રોગ્રામ B12 મેળવી શકો છો, જે દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં અનેક ગણું વધારે છે.
સૅલ્મોન, ટુના, ટ્રાઉટ અને મેકરેલ જેવી માછલીઓમાં વિટામિન B12 પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. સૅલ્મોનમાં માત્ર B12 જ નહીં પરંતુ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. લગભગ 150 ગ્રામ સૅલ્મોન ખાવાથી લગભગ 4.9 માઇક્રોગ્રામ B12 મળે છે, જે તમારી રોજિંદી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
દૂધ, દહીં, ચીઝ જેવી ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં પણ વિટામિન B12 હોય છે. એક ગ્લાસ દૂધમાં લગભગ 1 માઇક્રોગ્રામ B12 હોય છે, જે તમારી રોજિંદી જરૂરિયાતનો એક સારો ભાગ પૂરો કરે છે. આ B12 નો સરળ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને જેઓ માંસાહારી નથી તેમના માટે.
બી 12 ઇંડામાં પણ હોય છે, ખાસ કરીને તેની જરદીમાં. એક મોટા ઈંડામાં લગભગ 0.6 માઇક્રોગ્રામ B12 હોય છે. ઈંડા ખાવાથી માત્ર B12 જ નહીં પરંતુ પ્રોટીન, વિટામિન ડી અને બાયોટિન જેવા અન્ય પોષક તત્વો પણ મળે છે. તે શાકાહારીઓ માટે B12 નો સારો સ્ત્રોત છે.
ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક, જેમ કે ફોર્ટિફાઇડ અનાજ, સોયા દૂધ અને ફોર્ટિફાઇડ ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ, B12 માટે સારા વિકલ્પો છે. આ ખાસ કરીને શાકાહારી અને શાકાહારીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે, જેઓ કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી B12 મેળવવામાં અસમર્થ છે. એક કપ ફોર્ટિફાઇડ સોયા મિલ્કમાં આશરે 1 માઇક્રોગ્રામ B12 હોય છે.
પપૈયું સવારે નાસ્તામાં ખાઈ લેવાથી આખા દિવસ માટેની એનર્જી મળે છે. સાથે જ તે વાયરલ ઇન્ફેક્શન અને બેક્ટેરિયલ ઇન્ફેક્શનને ખતમ કરવામાં મદદ કરે છે. પપૈયું પોટેશિયમ ફોલેટ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોય છે.
વિટામીન સી થી ભરપુર કીવી વાઈટ બ્લડ સેલ ને વધારવામાં મદદગાર છે. ટીવીમાં વિટામિન કે અને ફોલેટ પણ હોય છે જે ઇન્ફેક્શન સામે લડવા માં મદદ કરે છે.
જામફળ હાલ બજારમાં ખૂબ જ મળે છે. આ ઋતુમાં જામફળ ખાવાથી શરીરને જરૂરી એન્ટિઓક્સિડન્ટ મળે છે. જે બીમારીઓ સામે લડવાની શક્તિ આપે છે.
બદલતી ઋતુમાં શરીરને ઇન્ફેક્શનથી બચાવવું હોય અને ઇમ્યુનિટી બુસ્ટ કરવી હોય તો દાડમ ખાવા જોઈએ. વિટામીન, મિનરલ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટથી ભરપૂર દાડમ શરીરની રક્ષા કરે છે.