Potato Farming Profit: શું તમે જાણો છો કે બટાકા તમને માલામાલ બનાવી શકે છે? આજે આપણે ખાસ બટાકાની જાતો વિશે વાત કરીશું જે ક્રિસ્પી ચિપ્સ બનાવે છે. જો કે, આ ફક્ત બટાકા ઉગાડવા વિશે નથી. તે સ્માર્ટ ખેતી વિશે છે. બટાકાને સીધા બજારમાં વેચવાને બદલે, તેને પ્રોસેસિંગ યુનિટમાં વેચવાથી તમારી આવક અનેકગણી વધી શકે છે. જો કે, આ માટે, ખેડૂતોએ ચિપ્સ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી બટાકાની જાતો ઉગાડવાની જરૂર પડશે. તેના વિશે બઆપણે અહીં ડિટેલમાં વાત કરીશું,
1. કુફરી ચિપ્સોના-1: આ બટાકાની જાતમાં 21% થી વધુ સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ અને ખૂબ જ ઓછી ખાંડનું પ્રમાણ છે. આ સોનેરી અને ક્રિસ્પી ચિપ્સ ઉત્પન્ન કરે છે. તે ઝડપથી રંધાય છે અને રોગ પ્રતિકારક શક્તિ સારી છે. તેનું સરેરાશ ઉત્પાદન પ્રતિ હેક્ટર 25 થી 30 ટન છે.
2. કુફરી ચિપ્સોના: આ બટાકાની ચિપની ગુણવત્તા ઉત્તમ છે. તેમાં ખાંડનું સ્તર ખૂબ જ ઓછું છે અને સંગ્રહ દરમિયાન તે મીઠી થતી નથી. તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેનું ઉત્પાદન પ્રતિ હેક્ટર 30 થી 35 ટન છે. તે મેદાની વિસ્તારો માટે શ્રેષ્ઠ છે.
3. કુફરી હિમસોના: આ બટાકાને ચિપ્સ પ્રોસેસ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તે ઓછા તાપમાનમાં પણ સારું ઉત્પાદન આપે છે. તેની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 20 થી 25 ટન છે. તે પર્વતીય વિસ્તારોમાં ખેતી કરતા ખેડૂતો માટે વરદાન માનવામાં આવે છે.
૪. કુફરી ફ્રીડમ: આ બટાકા ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગનું પ્રિય છે. તેમાં જાડા કંદ હોય છે અને લાંબા ચિપ્સ બનાવી શકાય છે. તે ઓછા તેલને શોષી લે છે, જેનાથી ચિપ્સ બને છે. તેની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર ૩૫ ટન સુધીની હોય છે. તેને પ્રોસેસિંગ યુનિટ માટે આદર્શ જાત માનવામાં આવે છે.
૫. કુફરી સ્વર્ણ: આ બટાકાની જાત ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને અન્ય નાસ્તા માટે અત્યંત ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
પ્રોસેસિંગ યુનિટમાંથી કેવી રીતે કમાણી કરવી?
જ્યારે તમે બજારમાં બટાકા વેચો છો, ત્યારે તમને પ્રતિ કિલોગ્રામ ૬ થી ૧૦ રૂપિયા મળે છે. જો કે, જ્યારે તમે આ જ બટાકા પ્રોસેસિંગ યુનિટ, જેમ કે ચિપ્સ ફેક્ટરીઓને વેચો છો, ત્યારે તમને પ્રતિ કિલોગ્રામ ૧૫ થી ૨૦ રૂપિયા મળે છે! આનો અર્થ એ થાય કે બમણો નફો. જો તમે તમારું પોતાનું નાના પાયે ચિપ્સ યુનિટ સ્થાપો છો, તો તમે દરરોજ ૫૦ કિલો ચિપ્સ બનાવીને ૧૦૦૦ થી ૧૫૦૦ રૂપિયા કમાઈ શકો છો. એટલે કે મહિને ૩૦,૦૦૦ થી ૪૫,૦૦૦ રૂપિયા. વર્ષે ૫ લાખ રૂપિયાથી વધુ. ખંડવાના ખેડૂત ભગીરથ પટેલ સમજાવે છે કે આજે ખેડૂતો ફક્ત બટાકાની પ્રક્રિયાથી લાખો કમાઈ રહ્યા છે. તેઓ કહે છે કે ખેતી ત્યારે જ નફાકારક છે જ્યારે આપણે પાકને ફક્ત વેચવાને બદલે તેમાં વેલ્યુ એડિશન કરીયે.