Celery Juice clean Liver: સેલેરી શબ્દ કદાચ તમને અજાણ હશે પણ તમે તેનો ખૂબ જ સારી રીતે ઉપયોગ કરો છો. ખરેખર, સેલરીના છોડને સેલરી કહેવામાં આવે છે. સેલરીના બીજ સેલરી છે પરંતુ અહીં આપણે સેલરીના રસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે તેના બીજમાંથી નહીં પણ તેના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ભારતમાં ઓછું લોકપ્રિય છે પરંતુ વિદેશમાં સેલરીના રસનો ઉપયોગ સલાડમાં ભેળવીને વધુ કરવામાં આવે છે. તેના પાંદડામાં ઘણા ગુણધર્મો જોવા મળે છે. સેલરીના રસને બોડી ડિટોક્સ જ્યુસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં સેલરીના રસના ઘણા ફાયદા છે. તે શરીરના આંતરિક અવયવોમાં ગરમી ઘટાડે છે અને કિડની અને લીવરને ઠંડુ રાખે છે. તે કિડની અને લીવરને પણ સાફ કરે છે. તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
સેલેરીમાં હાજર પોષક તત્વો
સેલેરીનો રસ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. એક ગ્લાસ સેલરીના રસમાં લગભગ 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 0.5 ગ્રામ ચરબી અને 4 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં વિટામિન K, ફોલેટ, પોટેશિયમ, વિટામિન C અને અન્ય ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. આ તત્વો શરીરના ઘણા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
સેલેરીના રસના ફાયદા
1. શરીરની આંતરિક ગરમી ઘટાડે છે – ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના ડાયેટિશિયનના મતે, ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરની આંતરિક ગરમી વધે છે, જેના કારણે થાક, પેટ ખરાબ થાય છે અને અન્ય સમસ્યાઓ થાય છે. સેલરીના રસમાં ઘણું પાણી હોય છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ કરે છે. સેલરીમાં ઠંડકની અસર હોય છે, જેના કારણે તે શરીરની આંતરિક ગરમી ઘટાડે છે. સવારે ખાલી પેટે સેલરીનો રસ પીવાથી કિડની અને લીવર ઠંડુ થાય છે. તે શરીરને તાજગી અને ઉર્જાથી ભરી દે છે.
2. બળતરા અને દુખાવામાં રાહત – સેલરીના રસમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ નામના પદાર્થો હોય છે. આ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી ભરપૂર હોય છે. મતલબ કે જ્યારે શરીરના કોષોમાં બળતરા થાય છે, ત્યારે આ પદાર્થો બળતરા ઘટાડે છે. તે સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે. સેલરીના રસમાં વિટામિન સી પણ હોય છે, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરીરને ચેપથી બચાવે છે.
3. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે – સેલરીનો રસ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારો માનવામાં આવે છે. તેમાં એક ખાસ પ્રકારનું ફાયટોકેમિકલ હોય છે, જે રક્તવાહિનીને આરામ આપે છે. આ રક્તવાહિનીઓના સ્નાયુઓને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. સેલરીનો રસ પીવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બની શકે છે.
૪. પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક – સેલરીનો રસ પાચનતંત્ર માટે પણ ખૂબ જ સારો છે. તે ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. આ ઉપરાંત સેલરીમાં ફાઇબર હોય છે જે આંતરડાને સાફ કરે છે. આ પેટને સાફ રાખે છે અને ગેસ્ટ્રિક સમસ્યાઓ ઘટાડે છે.
૫. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ – સેલરીના રસમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ રસ ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. તે ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે અને શરીરમાં જમા થયેલી ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
૬. ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક – સેલરીના રસમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાને સ્વચ્છ અને ચમકદાર બનાવે છે. તે ત્વચામાંથી ગંદકી અને ઝેર દૂર કરે છે. સેલરીનો રસ વાળની મજબૂતાઈ અને ચમક વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.