Food Poisoning Reason: ઉનાળાની ઋતુમાં ફૂડ પોઈઝનિંગની સમસ્યા ખૂબ જ સામાન્ય બની જાય છે. આનાથી પરેશાન થઈને, ઘણા લોકો ઘણી બધી દવાઓનું સેવન કરે છે. ક્યારેક ફૂડ પોઇઝનિંગ ગંભીર સ્વરૂપ ધારણ કરે છે, જેના કારણે સ્થિતિ એટલી બગડી જાય છે કે દર્દીને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવાની જરૂર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ઉનાળામાં ફૂડ પોઈઝનિંગની સમસ્યા આટલી ઝડપથી કેમ વધે છે? ચાલો જાણીએ.
હકીકતમાં, ઉનાળાની ઋતુમાં તાપમાન વધવાની સાથે, ખોરાક અને પાણીમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને જંતુઓના વિકાસ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓનું નિર્માણ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે જોયું જ હશે કે ઉનાળામાં, ખોરાક ઝડપથી બગડવા લાગે છે (અથવા ‘ઝડપથી દુર્ગંધ આવવા લાગે છે’). આ જ કારણ છે કે ઉનાળામાં ફૂડ પોઈઝનિંગના કેસોમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.
જ્યારે ફૂડ પોઇઝનિંગ થાય છે, ત્યારે લોકોને ઘણીવાર પેટમાં દુખાવો, ઉલટી અને ઝાડા જેવી ચિંતાજનક સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે દૂષિત અથવા વાસી ખોરાક ખાધા પછી દેખાય છે. આ એક એવી સમસ્યા છે જે કોઈપણ ઉંમરના વ્યક્તિને અસર કરી શકે છે, અને તેની ગંભીરતા પણ મોટાભાગે વ્યક્તિની શારીરિક રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર આધાર રાખે છે. આ લેખમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ વિશે જાણીએ.
ઉનાળામાં ફૂડ પોઈઝનિંગનું જોખમ કેમ વધે છે?
ઉનાળામાં તાપમાનમાં વધારો થવાને કારણે, ખોરાકમાં રહેલા બેક્ટેરિયા ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે. ઠંડા તાપમાનમાં નિષ્ક્રિય રહેતા બેક્ટેરિયા ગરમીના સંપર્કમાં આવવાથી સક્રિય બને છે અને તેમની સંખ્યા ઝડપથી વધે છે, જેના કારણે ખોરાક ઝડપથી બગડે છે. આ જ કારણ છે કે ઉનાળામાં થોડા સમય માટે બહાર રાખેલો તાજો ખોરાક પણ ઝડપથી દૂષિત થઈ શકે છે, જેનાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. ઘણી વખત તાજો ખોરાક ખાધા પછી પણ ફૂડ પોઇઝનિંગ થાય છે. આનું સૌથી મોટું કારણ એ છે કે ઉનાળા દરમિયાન પેટમાં બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવે છે. એટલા માટે આરોગ્ય નિષ્ણાતો ઉનાળાના દિવસોમાં હળવો અને સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક ખાવાની અને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવાની ભલામણ કરે છે.
ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણો?
ખોરાક ખાધાના થોડા કલાકો પછી ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણો દેખાય છે. સૌથી સામાન્ય લક્ષણોમાં ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડાનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉપરાંત, પેટમાં તીવ્ર દુખાવો અને ખેંચાણ, હળવો તાવ, નબળાઇ અને માથાનો દુખાવો પણ અનુભવી શકાય છે.
આવી સ્થિતિમાં, પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે ઉનાળાની ઋતુમાં કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ જેથી ફૂડ પોઈઝનિંગનું જોખમ ઘટાડી શકાય?
નિષ્ણાતોના મતે, ઉનાળાના દિવસોમાં તાજો ખોરાક ખાઓ અને બચેલો ખોરાક રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય તાપમાને રાખો.
કોઈપણ ખોરાક ખુલ્લો ન છોડો.
જો તમને કોઈ ખાદ્ય પદાર્થમાંથી સહેજ પણ ગંધ આવવાની શંકા હોય, તો તે ખાશો નહીં.
હંમેશા હળવો ખોરાક ખાઓ, એટલે કે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળો.
અને દિવસભરમાં ઓછામાં ઓછું 2.5 – 3 લિટર પાણી પીવો.
ફાસ્ટ ફૂડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખૂબ ઓછી માત્રામાં ખાઓ.
સંતુલિત આહાર લો.