Dry Fruits Kidney Health: આજકાલ સ્વસ્થ રહેવાની દોડમાં લોકો પોતાના ડાયટમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ને ખૂબ જ શોખથી સામેલ કરી રહ્યા છે. બદામ, કાજુ, પિસ્તા, અખરોટ, કિશમિશ અને અંજીર, આ બધા સુપરફૂડ ની શ્રેણીમાં આવે છે. તેમાં રહેલા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, હેલ્ધી ફેટ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ શરીરને મજબૂત બનાવે છે. આ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ હાડકાંને મજબૂત કરે છે, મગજનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે, હૃદય માટે ફાયદાકારક હોય છે અને ત્વચા પર ચમક લાવે છે.
પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે તેને ખોટી રીતે ખાવું સ્વાસ્થ્યને ફાયદાને બદલે નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે? ખોટી માત્રા કે ખોટી રીતે ડ્રાય ફ્રૂટ્સનું સેવન કિડની પર એક્સ્ટ્રા દબાણ નાખી શકે છે, જેનાથી સમય જતાં કિડનીના કાર્ય પર નકારાત્મક અસર દેખાવા લાગે છે.
ડ્રાય ફ્રૂટ્સની કિડની પર અસર શા માટે થાય છે?
ડ્રાય ફ્રૂટ્સમાં પ્રોટીન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા તત્વો જોવા મળે છે જે સામાન્ય માત્રામાં શરીર માટે જરૂરી હોય છે, પરંતુ વધુ માત્રામાં કે યોગ્ય પ્રક્રિયા વિના ખાવાથી તે કિડનીને ફિલ્ટર કરવામાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. ખાસ કરીને જે લોકોની કિડની નબળી છે અથવા જેમને હાઈ બીપી અને ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ છે, તેમના માટે આ ભૂલ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.
ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી કિડની પર અસર થવાના મુખ્ય કારણો:
૧. પોટેશિયમની વધુ માત્રા: બદામ, કિશમિશ, પિસ્તા અને અંજીરમાં પોટેશિયમ વધારે હોય છે. જરૂરિયાત કરતાં વધુ પોટેશિયમનું સેવન કિડની પર દબાણ વધારે છે, કારણ કે કિડનીને તેને શરીરમાંથી બહાર કાઢવામાં વધુ મહેનત કરવી પડે છે.
૨. ફોસ્ફરસની વધુ માત્રા: કાજુ અને અખરોટમાં રહેલું ફોસ્ફરસ હાડકાં અને દાંત માટે સારું છે, પરંતુ વધુ સેવન કિડનીને નબળી કરી શકે છે કારણ કે ફોસ્ફરસને નિયંત્રણમાં રાખવાનું કામ પણ કિડનીનું જ છે.
૩. પલાળ્યા વિના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ખાવા: ઘણા લોકો બદામ, કાજુ અને અખરોટ સીધા જ ખાઈ લે છે. ડ્રાય ફ્રૂટ્સને રાતભર પલાળવાથી તેના એન્ઝાઇમ્સ સક્રિય થાય છે અને એન્ટી-ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ ઓછા થઈ જાય છે. જો તમે તેને પલાળ્યા વિના ખાઓ છો, તો પાચનતંત્ર પર બોજ પડે છે અને લાંબા ગાળે કિડની પર પણ અસર થઈ શકે છે.
૪. વધુ માત્રામાં રોજિંદુ સેવન: ડ્રાય ફ્રૂટ્સ હેલ્ધી જરૂર છે, પરંતુ તે કેલરી અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. વધુ સેવન શરીરમાં મિનરલનું સંતુલન બગાડી શકે છે, જે કિડનીને ઓવરલોડ કરી દે છે.
તો ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ખાવાની યોગ્ય રીત શું છે?
જો તમે કિડનીને સ્વસ્થ રાખીને ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પૂરો લાભ લેવા માંગો છો, તો આ રીત અપનાવો:
પલાળીને સેવન: ડ્રાય ફ્રૂટ્સને રાત્રે પલાળીને સવારે સેવન કરો.
માત્રાનું ધ્યાન: દરરોજ ૫-૭ બદામ, ૧-૨ અખરોટ અને એક મુઠ્ઠી મિક્સ ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી વધુ ન ખાઓ.
ડોક્ટરની સલાહ: કિડની કે બીપીના દર્દીઓ ડોક્ટરની સલાહ વિના સેવન ન વધારે.
તળીને/નમકવાળાથી દૂર રહો: શેકેલા (Roasted) અને મીઠું લગાવેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી દૂર રહો.
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પ્રકૃતિ દ્વારા અપાયેલું સુપરફૂડ છે, પરંતુ તેને ખોટી રીતે ખાવું શરીર માટે બોજ બની શકે છે. યોગ્ય માત્રા અને યોગ્ય રીતે સેવન કરો, જેથી કિડની પર અસર ન પડે અને તેની અસલી પોષકતાનો લાભ મળી શકે.
