Egg Nutrition Facts: સફેદ હોય કે બ્રાઉન, કયું ઈંડું છે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બેસ્ટ? જાણો કોલેસ્ટ્રોલ અને રોજની માત્રા સાથે જોડાયેલા તમામ જવાબો

Egg Nutrition Facts: ઈંડું ઘણા લોકોના આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. ફિટનેસ માટે ઇન્ટેન્સ વર્કઆઉટ કરનારા, બોડી બિલ્ડર અને એથ્લેટના ડાયટમાં ઈંડાનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઈંડાની પૌષ્ટિકતા વિશે જાણતા હોવા છતાં ઘણા લોકો એ વાતને લઈને મૂંઝવણમાં હોય છે કે તેમના માટે કયું ઈંડું (બ્રાઉન કે સફેદ), કેટલી માત્રામાં ખાવું યોગ્ય છે. આ લેખમાં અમે તમારા મનમાં ઉઠતા સવાલોના જવાબ આપી રહ્યા છીએ.

બ્રાઉન કે સફેદ કયું ઈંડું વધુ પૌષ્ટિક?

બ્રાઉન અને સફેદ ઈંડાની પૌષ્ટિકતાને લઈને ઘણા લોકોના મનમાં મૂંઝવણ છે. ઘણા લોકો એવું માને છે કે સફેદ ઈંડાની સરખામણીમાં બ્રાઉન ઈંડા વધુ પૌષ્ટિક હોય છે, પરંતુ સત્ય કંઈક અલગ જ છે. બ્રાઉન અને સફેદ ઈંડાના પોષણમાં લગભગ કોઈ તફાવત હોતો નથી.

ઈંડાનો રંગ મરઘીની નસ્લ પર નિર્ભર કરે છે. કેટલીક નસ્લો બ્રાઉન ઈંડા આપે છે અને કેટલીક સફેદ. બંને પ્રકારના ઈંડામાં લગભગ સમાન માત્રામાં પ્રોટીન, વિટામિન બી૧૨, વિટામિન ડી, આયર્ન અને અન્ય જરૂરી પોષક તત્વો જોવા મળે છે.

ઈંડાની પૌષ્ટિકતા એ વાત પર નિર્ભર કરે છે કે મરઘીને કેવો આહાર આપવામાં આવ્યો છે. જો મરઘીને સંતુલિત આહાર આપવામાં આવ્યો હોય, તો ઈંડાની ગુણવત્તામાં સુધારો થઈ શકે છે. આને ઈંડાના રંગ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. બ્રાઉન અને સફેદ ઈંડા વચ્ચે ન્યુટ્રિશનનો કોઈ ખાસ તફાવત હોતો નથી. ઈંડા ખરીદતી વખતે તેના રંગને બદલે ક્વોલિટી અને તાજગી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ઈંડામાં જોવા મળતા પોષક તત્વો

ઈંડામાં તમામ જરૂરી એમિનો એસિડ હાજર હોય છે, તેથી તેને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે એક મીડિયમ સાઈઝના ઈંડામાં આ પોષક તત્વો જોવા મળે છે:

• ૬-૭ ગ્રામ પ્રોટીન

• વિટામિન બી૧૨, ડી, એ

• કોલીન (મગજ માટે જરૂરી)

• હેલ્ધી ફેટ્સ

શું રોજ ઈંડું ખાવું સુરક્ષિત છે?

સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે રોજ ઈંડું ખાવું સુરક્ષિત અને ફાયદાકારક છે. ઈંડું મસલ્સ બિલ્ડિંગમાં મદદ કરે છે, ઇમ્યુનિટી વધારે છે અને એનર્જી લેવલ બહેતર બનાવે છે. કઈ વ્યક્તિએ કેટલા ઈંડા ખાવા જોઈએ તે તેની ઉંમર, ફિઝિકલ એક્ટિવિટી અને હેલ્થ કન્ડિશન પર નિર્ભર કરે છે. ઈંડાને ડેઈલી ડાયટમાં સામેલ કરતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખવું સૌથી જરૂરી છે કે બેલેન્સ ડાયટ અને હેલ્ધી લાઈફસ્ટાઈલની સાથે ઈંડું ખાવાથી તેના પૂરા ફાયદા મળે છે.

કઈ ઉંમરે કેટલા ઈંડા ખાવા?

સ્વસ્થ વ્યક્તિ ઈંડા ખાવા માટે સામાન્ય નિયમોનું પાલન કરી શકે છે, પરંતુ જે લોકોને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, ડાયાબિટીસ કે હૃદયની બીમારી છે, તેમણે ઈંડાની માત્રા નક્કી કરતા પહેલા હેલ્થ એક્સપર્ટની સલાહ લેવી જોઈએ. સ્વસ્થ વ્યક્તિએ ઉંમર મુજબ કેટલા ઈંડા ખાવા જોઈએ, તે માટે નીચે મુજબના ચાર્ટને ફોલો કરી શકાય છે:

શું ઈંડું ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે?

ઈંડાને લઈને સૌથી વધુ ભ્રમ તેના કોલેસ્ટ્રોલ કન્ટેન્ટને લઈને છે. ઈંડાની જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલ જરૂર હોય છે, પરંતુ તેની અસર દરેક વ્યક્તિમાં અલગ-અલગ હોય છે. શરીરમાં વધતું બેડ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) માત્ર ઈંડાથી નહીં, પરંતુ આખા ડાયટ અને લાઈફસ્ટાઈલ પર નિર્ભર કરે છે.

જંક ફૂડ, ટ્રાન્સ ફેટ, સ્મોકિંગ અને એક્સરસાઇઝનો અભાવ કોલેસ્ટ્રોલ વધવાના વધુ મોટા કારણો છે. જો સ્વસ્થ વ્યક્તિ મર્યાદિત માત્રામાં ઈંડું ખાય તો હાર્ટ ડિસીઝનું જોખમ વધતું નથી. એક સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે રોજ ૧-૨ ઈંડા ખાવા પૂરી રીતે સુરક્ષિત અને પૌષ્ટિક છે.

ઈંડું સાચી માત્રામાં, સાચી રીતે ખાઓ

બ્રાઉન અને સફેદ ઈંડા વચ્ચે પોષણનો મોટો તફાવત નથી. આ એક મિથક છે કે બ્રાઉન ઈંડા વધુ હેલ્ધી હોય છે. રોજ ઈંડું ખાવું મોટાભાગના લોકો માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેની માત્રા સંતુલિત હોવી જોઈએ. આ સાથે જ બાફેલું કે પોચ્ડ ઈંડું સ્વાસ્થ્ય માટે હેલ્ધી વિકલ્પ છે. ઈંડાને વધુ તેલ કે માખણમાં ફ્રાય કરવાનું ટાળો. બેલેન્સ ડાયટ સાથે ઈંડું ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.