Excessive Salt Intake Risks: મીઠું, જેને સોડિયમ ક્લોરાઇડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આપણા ખોરાકનો એક આવશ્યક ભાગ છે. તે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ચેતા અને સ્નાયુઓના કાર્યમાં અને શરીરમાં પ્રવાહીને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ જ્યારે આપણે તેની યોગ્ય માત્રા કરતાં વધુ માત્રામાં મીઠું ખાઈએ છીએ, ત્યારે તે શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન અનુસાર, એક સ્વસ્થ પુખ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ 5 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન ખાવું જોઈએ, જે એક ચમચી જેટલું છે. આજની જીવનશૈલીમાં, લોકો પેકેજ્ડ ફૂડ, ફાસ્ટ ફૂડ અને પ્રોસેસ્ડ નાસ્તા દ્વારા આ માત્રા કરતાં ઘણું વધારે મીઠું ખાય છે. આ વધારાનું મીઠું ધીમે ધીમે શરીરના ઘણા મહત્વપૂર્ણ અંગોને અસર કરવાનું શરૂ કરે છે, જે ઘણા ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે.
હૃદય
શરીરમાં વધુ પડતું મીઠું હોવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ ખૂબ વધી જાય છે. જ્યારે બ્લડ પ્રેશર વધે છે, ત્યારે હૃદયને શરીરમાં લોહી પંપ કરવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે. સમય જતાં, આ વધારાનું દબાણ હૃદયના સ્નાયુઓને નબળું પાડે છે, જેનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવા જીવલેણ રોગોનું જોખમ વધે છે.
કિડની
આપણી કિડની શરીરમાં પ્રવાહી અને મીઠાને સંતુલિત રાખવાનું કામ કરે છે. જ્યારે આપણે વધુ મીઠું ખાઈએ છીએ, ત્યારે કિડની પર તેને ફિલ્ટર કરવા માટે દબાણ વધે છે. લાંબા સમય સુધી આ દબાણ કિડનીની કામગીરીને અસર કરે છે, જેના કારણે કિડની ફેલ્યોર અથવા કિડનીમાં પથરી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
હાડકાં
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી હાડકાં પણ નબળા પડી શકે છે. જ્યારે શરીરમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે શરીર તેને દૂર કરવા માટે પેશાબ દ્વારા વધુ કેલ્શિયમ બહાર કાઢે છે. કેલ્શિયમની આ ખોટ હાડકાંને પાતળા કરી શકે છે, જેનાથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (હાડકા નબળા પડવા)નું જોખમ વધી જાય છે.
પાચન તંત્ર
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પેટમાં સોજો અને પાણી જમા થઈ શકે છે. તે પાચન તંત્રને પણ અસર કરે છે. કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પેટના કેન્સરનું જોખમ પણ વધી શકે છે. તેથી, ખોરાકમાં મીઠાનું પ્રમાણ સંતુલિત રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.