Junk food risks: વર્તમાન સમયમાં ઝડપથી વધતી અનેક પ્રકારની ગંભીર અને ક્રોનિક બીમારીઓ માટે ખાનપાનમાં ગરબડને મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. શહેર હોય કે ગામ, લોકોની ખાનપાનની આદતો ઝડપથી બદલાઈ રહી છે. ઘરનું પૌષ્ટિક ભોજન છોડીને લોકો જંક-ફાસ્ટ ફૂડ તરફ વધુ આકર્ષિત થઈ રહ્યા છે. બર્ગર, પિઝા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ, પેકેટવાળા સ્નેક્સ અને મીઠા ડ્રિંક્સ રોજની ડાયટનો હિસ્સો બનતા જાય છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ પ્રકારની વસ્તુઓનું વધુ સેવન ન માત્ર શરીરને નબળું પાડે છે, પરંતુ અનેક ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ વધારી શકે છે?
જંક ફૂડ્સના વધુ પડતા સેવનને મેદસ્વીતા (જાડાપણું), ડાયાબિટીસ, બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયની બીમારીઓને વધારનાર માનવામાં આવે છે. પણ શું જંક ફૂડ્સ જીવલેણ પણ હોય છે? આ સવાલ એટલા માટે ઊઠી રહ્યો છે કારણ કે કેટલાક મીડિયા રિપોર્ટ્સમાં દાવો કરવામાં આવી રહ્યો છે કે ઉત્તર પ્રદેશના અમરોહામાં ૧૧માં ધોરણની એક વિદ્યાર્થિનીનું કથિત રીતે વધુ ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાથી મોત નીપજ્યું.
ચાલો પૂરો મામલો જાણી લઈએ.
ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાથી વિદ્યાર્થિનીનું મોત
મીડિયા રિપોર્ટ્સ મુજબ, હાલમાં જ અમરોહાની રહેવાસી ૧૧માં ધોરણની એક વિદ્યાર્થિની વધુ ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાથી ગંભીર રીતે બીમાર પડી ગઈ હતી, તેની સારવાર દિલ્હીની AIIMS માં ચાલી રહી હતી. અહીં જ સારવાર દરમિયાન તેનું મોત નીપજ્યું. ડોક્ટરોએ જણાવ્યું કે લાંબા સમય સુધી ખોટી ખાનપાનની આદતોને કારણે વિદ્યાર્થિનીની હાલત બગડી ગઈ હતી.
મેડિકલ ટીમના જણાવ્યા અનુસાર, તેના આંતરડા એકબીજા સાથે ચોંટી ગયા હતા અને તેનું પાચનતંત્ર ખરાબ રીતે પ્રભાવિત થયું હતું. ડોક્ટર્સની ટીમે તેની સર્જરી કરી હતી, જોકે તેને બચાવી શકાઈ નહીં.
તો શું ચાઉમીન, પિઝા, બર્ગર જેવા ફાસ્ટ ફૂડ આટલા ખતરનાક હોઈ શકે છે?
ખૂબ નુકસાનકારક હોય છે ફાસ્ટ ફૂડ્સ
ફાસ્ટ ફૂડ્સથી સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે નુકસાન થાય છે, આ વિશે સમજવા માટે અમે જાણીતા આહાર નિષ્ણાત ડો. આરતી સિંહ સાથે વાતચીત કરી. તેઓ જણાવે છે કે, જંક ફૂડ્સ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી નુકસાનકારક છે. આ ધીમે-ધીમે સ્વાસ્થ્યને ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડવા લાગે છે.
ડોક્ટર કહે છે, જંક ફૂડ્સ સીધી રીતે તો મોતનું કારણ નથી બનતા, પણ શરીરને એવી રીતે ક્ષતિ પહોંચાડે છે કે તમે અનેક ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો શિકાર બની શકો છો, જેનાથી જીવ જવાનું જોખમ વધી જાય છે.
જંક ફૂડ્સથી મેદસ્વીતા અને ઈમ્યુનિટીનું જોખમ
ડો. આરતી કહે છે, જંક ફૂડમાં ટ્રાન્સ ફેટ, રિફાઈન્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને એડેડ શુગર (ઉમેરેલી ખાંડ) વધારે હોય છે જેનાથી ઝડપથી વજન વધવાનું જોખમ રહે છે. યુવાનોમાં વધતી મેદસ્વીતા માટે આ એક મોટું કારણ છે. મેદસ્વીતાની સ્થિતિ ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગોનું જોખમ અનેક ગણું વધારી શકે છે.
જંક ફૂડમાં કેલરી ખૂબ હોય છે, જ્યારે ફાઈબર, વિટામિન, મિનરલ અને પ્રોટીન જેવા જરૂરી પોષક તત્વોની માત્રા અત્યંત ઓછી હોય છે. આનાથી શરીરને સાચું પોષણ નથી મળી શકતું. લાંબા સમય સુધી આવું ખાવાથી નબળાઈ, થાક, ઈમ્યુનિટી લો થવા જેવી સમસ્યાઓ જોવા મળે છે.
હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસની સમસ્યા
જંક ફૂડ્સમાં ટ્રાન્સ ફેટ અને મીઠું પણ વધારે હોય છે. આ વસ્તુઓ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ અનેક ગણું વધારી દે છે. તેવી જ રીતે આ વસ્તુઓના સતત સેવનથી ઈન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સનું જોખમ પણ વધે છે, જેનાથી તમે ટાઈપ-૨ ડાયાબિટીસના શિકાર બની શકો છો. જંક ફૂડ ખાનારા લોકોમાં ફેટી લીવર રોગ થવાનું જોખમ પણ ઘણું વધી જાય છે.
