Vitamin B12 Deficiency: આપણે ઘણીવાર વિચારીએ છીએ કે સ્વસ્થ શરીર જાળવવા માટે ફક્ત પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અથવા આયર્ન જ જરૂરી છે. જોકે, વાસ્તવિકતા એ છે કે કેટલાક વિટામિન શાંતિથી કામ કરે છે, પરંતુ જ્યારે તેમની ઉણપ હોય છે, ત્યારે શરીર ધીમે ધીમે અનેક રોગોનું ઘર બની જાય છે. વિટામિન B12 એક એવું વિટામિન છે, જે સ્વસ્થ શરીર જાળવવા માટે જરૂરી છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે ભારતમાં અડધાથી વધુ લોકો B12 ની ઉણપથી પીડાય છે. આહારમાં અનિયમિતતાને મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. વિટામિન B12 મુખ્યત્વે માંસ, માછલી, ઈંડા અને દૂધમાંથી મેળવવામાં આવતું હોવાથી, શાકાહારીઓમાં ઉણપનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ વિટામિનની ઉણપ થાક, સુસ્તી, ભૂલી જવાની અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ પણ અનેકગણું વધારી શકે છે.
વિટામિન B12 સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે વિટામિન B12 એ એક સરળ પોષક તત્વો નથી; તે સ્વસ્થ શરીર જાળવવા માટે જરૂરી છે. જો તમે સતત થાક અનુભવો છો, મગજ નબળું રહે છે, અથવા તમારા ધબકારા વિશે ચિંતિત છો, તો તેનું મુખ્ય કારણ વિટામિન B12 ની ઉણપ હોઈ શકે છે.
આ વિટામિન સ્વસ્થ મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમ જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આપણું શરીર તેને કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન કરતું નથી; આપણે તેને ખોરાક અથવા પૂરકમાંથી મેળવવું જોઈએ.
આ વિટામિનનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય લાલ રક્તકણોનું નિર્માણ છે, જે શરીરના દરેક ભાગમાં યોગ્ય ઓક્સિજન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે. ઉણપ એનિમિયાનું જોખમ વધારે છે.
ભારતીયોમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ
ભારતમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ ખૂબ જ સામાન્ય છે. વિટામિન B12 મુખ્યત્વે માંસ, માછલી, ઈંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો જેવા માંસાહારી ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તેથી, શાકાહારીઓમાં ઉણપનું જોખમ વધારે હોય છે. પેટની સમસ્યાઓ પણ આ વિટામિનની ઉણપનું કારણ બની શકે છે. એસિડિટી, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને આંતરડાના રોગોથી પીડાતા લોકોમાં આ વિટામિનનું શોષણ ઓછું થાય છે.
વિટામિન B-12 ની ઉણપ હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વિટામિન B-12 ની ઉણપ ધરાવતા લોકોમાં હૃદય રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે.
જ્યારે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાર્ટ બ્લોકેજની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગના લોકો ઘણીવાર આહાર, તણાવ, ઊંઘનો અભાવ અને કસરતને દોષી ઠેરવી શકે છે. જોકે, વિટામિન B12 ની ઉણપ પણ એક ફાળો આપનાર પરિબળ હોઈ શકે છે. ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ એકેડેમિક મેડિસિન એન્ડ ફાર્મસીના એક અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે જ્યારે શરીરમાં B12 નું સ્તર ઓછું હોય છે, ત્યારે તે બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરે છે.
વિટામિન B12 શરીરમાં હોમોસિસ્ટીન નામના એમિનો એસિડને તોડવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તે તૂટી ન જાય, ત્યારે લોહી જાડું થાય છે, જેના પરિણામે લોહી ગંઠાઈ જાય છે અને બ્લોકેજ થાય છે. જો આ ચાલુ રહે, તો તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ (ધમનીઓમાં પ્લેક બિલ્ડઅપ) નું જોખમ તરફ દોરી શકે છે.
વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે થતી ગૂંચવણો
શરીરમાં વિટામિન B12 નું ઓછું સ્તર ઘણી અન્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
આ વિટામિનની ઉણપથી હાથ અને પગમાં ઝણઝણાટ, નિષ્ક્રિયતા આવે છે અને સ્નાયુઓની નબળાઈ આવે છે.
બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને પણ વિટામિન B12 ની ઉણપનું જોખમ વધારે હોય છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ઉણપથી ન્યુરલ ટ્યુબ ખામી જેવી જન્મજાત ખામીઓ થઈ શકે છે. આ ઉણપવાળા બાળકોમાં વિકાસ અટકી શકે છે અને તેમના અભ્યાસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે.
વિટામિન B12 ની ઉણપ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ નબળી પાડે છે અને વારંવાર ચેપનું કારણ બની શકે છે.
