Lung Cancer: કેન્સર એ વૈશ્વિક સ્તરે ઝડપથી વિકસતી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે, જેનું જોખમ તમામ ઉંમરના લોકોમાં જોવા મળી રહ્યું છે. દર વર્ષે કેન્સરના વધતા જતા કેસોને કારણે, આરોગ્ય સેવાઓ પર વધારાનું દબાણ તો વધી રહ્યું છે જ, પરંતુ તે લાખો લોકોના મૃત્યુનું કારણ પણ બની રહ્યું છે. જો આપણે તાજેતરના વર્ષોના ડેટા પર નજર કરીએ તો, જાણવા મળે છે કે વૈશ્વિક સ્તરે ફેફસાના કેન્સરના કેસોમાં ઝડપથી વધારો થયો છે.
જો આપણે વર્ષ 2022 ના ડેટા પર નજર કરીએ તો, જાણવા મળે છે કે ફેફસાના કેન્સરને કારણે વિશ્વભરમાં અંદાજે 1.8 મિલિયન મૃત્યુ થયા છે. ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સર (IARS) ના ડેટા અનુસાર, તે વિશ્વભરમાં તમામ પ્રકારના કેન્સરના કેસોમાં લગભગ 12.4% અને કેન્સરના તમામ મૃત્યુમાં 18.7% હિસ્સો ધરાવે છે.
કેન્સરના વધતા જતા કેસ, તેના નિવારણ અને વહેલા નિદાનના મહત્વ વિશે જાગૃતિ લાવવા માટે દર વર્ષે 1 ઓગસ્ટે વિશ્વ ફેફસાના કેન્સર દિવસ ઉજવવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે, ફેફસાના કેન્સરની ઘટના અને મૃત્યુ માટે ધૂમ્રપાન, પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ અને આનુવંશિક પરિસ્થિતિઓ જેવા ઘણા પરિબળો જવાબદાર માનવામાં આવે છે. પરંતુ તાજેતરના અભ્યાસોમાં, નિષ્ણાતોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આહારની અનિયમિતતા પણ આ કેન્સરનું જોખમ વધારે છે, જેના કારણે બધા લોકોને ખાસ સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક કેન્સરનું જોખમ વધારી રહ્યો છે
ફેફસાનું કેન્સર સામાન્ય રીતે વર્ષોથી ધૂમ્રપાન કરતા લોકો સાથે સંકળાયેલું હતું, પરંતુ હવે ચિત્ર બદલાઈ રહ્યું છે. હવે આ જીવલેણ રોગ ફક્ત વૃદ્ધો અથવા ભારે ધૂમ્રપાન કરનારાઓ સુધી મર્યાદિત નથી, હવે આ કેન્સર ઝડપથી યુવાનોને પણ પકડી રહ્યું છે. આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે આમાંના ઘણા યુવાનો એવા છે જેમણે ક્યારેય સિગારેટને સ્પર્શ પણ કર્યો નથી.
આ સંબંધિત એક અભ્યાસમાં, નિષ્ણાતોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક (UPF) ખાય છે તેમને ફેફસાના કેન્સર થવાનું જોખમ 40 ટકા સુધી વધી શકે છે. આ આહારની અનિયમિતતાને પહેલાથી જ ઘણા પ્રકારના ગંભીર રોગોમાં વધારો માનવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક શું છે?
અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ઔદ્યોગિક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં એવા મિશ્રણ હોય છે જે ખોરાકમાંથી કાઢવામાં આવેલા અથવા મેળવેલા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આવા ખોરાકમાં કૃત્રિમ રંગો, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ જેવા પદાર્થોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીર માટે ઘણી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
પેકેજ્ડ નાસ્તા, મીઠા પીણાં, ફ્રોઝન ફૂડ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ એ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ છે જે શક્ય તેટલું ઓછું ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો વધુ પડતો અથવા નિયમિત વપરાશ વ્યક્તિને ઘણા પ્રકારના કેન્સરના જોખમમાં મૂકી શકે છે. થોરાક્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે UPF નું વધુ પડતું સેવન નોન-સ્મોલ સેલ (NSCLC) અને સ્મોલ સેલ ફેફસાના કેન્સર (SCLC) બંનેના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.
કેલિફોર્નિયામાં મેમોરિયલકેર ટોડ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યૂટના હેમેટોલોજિસ્ટ અને મેડિકલ ઓન્કોલોજિસ્ટ નિલેશ વોરા સમજાવે છે કે જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું સેવન કરે છે તેઓ ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજનું સેવન પણ ઓછું કરે છે, જે વ્યક્તિમાં ઘણા પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
આ અભ્યાસ માટે, સંશોધકોએ 50,187 પુરુષો અને 51,545 સ્ત્રીઓનો ડેટા શામેલ કર્યો હતો. શરૂઆતમાં સહભાગીઓની સરેરાશ ઉંમર 62.5 વર્ષ હતી. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું કે જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાતા હતા તેમને ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ 40% વધુ હતું. હકીકતમાં, આ પ્રકારના ખોરાકમાં ઘણીવાર સંતૃપ્ત ચરબી, મીઠું અને ખાંડ વધુ માત્રામાં હોય છે અને જ્યારે આપણે તે ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણા આહારમાં પૌષ્ટિક ખોરાક માટે ઓછી જગ્યા રહે છે. આ ઉપરાંત, રસાયણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સમય જતાં કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા રહે છે.
શરૂઆતના સંકેતોને અવગણશો નહીં
આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે ફેફસાના કેન્સરનું સૌથી ચિંતાજનક પાસું એ છે કે તેના લક્ષણો સામાન્ય રીતે યુવાનોમાં અવગણવામાં આવે છે. જો સતત ઉધરસ, થાક, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા હળવો છાતીમાં દુખાવો લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે, તો તેને અવગણશો નહીં. લોકો ઘણીવાર આ સંકેતોને નાની શરદી અથવા નબળાઈ સમજીને અવગણે છે, જોકે તે ગંભીર સ્વરૂપ લઈ શકે છે.