Potassium to lower blood pressure: આજના ઝડપી જીવનશૈલી અને બદલાતી ખાવાની આદતોને કારણે બ્લડ પ્રેશર એટલે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા સામાન્ય બની રહી છે. મોટાભાગના લોકો તેને નિયંત્રિત કરવા માટે જ મીઠું ઓછું કરવાનો આગ્રહ રાખે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પોટેશિયમ આ સમસ્યાના ઉકેલમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે?
તાજેતરમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ (સંદર્ભ) માં બહાર આવ્યું છે કે પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધારીને બ્લડ પ્રેશરને ઘણી હદ સુધી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. પોટેશિયમ શરીરમાં સોડિયમની અસરને સંતુલિત કરે છે, જેના કારણે રક્ત ધમનીઓ સ્વસ્થ રહે છે અને બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય રહે છે. અર્થ સ્પષ્ટ છે – ફક્ત મીઠું ઓછું કરવું પૂરતું નથી, યોગ્ય પોષણ સંતુલન પણ જરૂરી છે.
પોટેશિયમની યોગ્ય માત્રા લેવી એ મીઠાનું પ્રમાણ ઘટાડવા કરતાં વધુ અસરકારક બની શકે છે. તેથી, હવે સમય આવી ગયો છે કે આપણે ફક્ત આહાર પર જ નહીં, પણ પોષણ પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ. ચાલો જાણીએ કે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે કઈ બાબતો અપનાવવી જોઈએ અને પોટેશિયમનો યોગ્ય સ્ત્રોત શું છે.
પોટેશિયમ અને સોડિયમનું સંતુલન શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
ગુરુગ્રામના મેરિન્ગો એશિયા હોસ્પિટલ્સના કાર્ડિયોલોજીના ચેરમેન ડૉ. સંજીવ ચૌધરીના જણાવ્યા અનુસાર, પોટેશિયમ અને સોડિયમ આપણા શરીરમાં એકબીજાના પૂરક છે. જ્યારે સોડિયમ શરીરમાં પાણી જાળવી રાખવાનું કામ કરે છે, ત્યારે પોટેશિયમ વધારાનું સોડિયમ દૂર કરીને બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરે છે. જો સોડિયમ વધારે હોય અને પોટેશિયમ ઓછું હોય, તો બ્લડ પ્રેશર વધવા લાગે છે. તેથી, એ મહત્વનું છે કે આપણે ફક્ત મીઠું ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત ન કરીએ, પરંતુ આપણા આહારમાં પોટેશિયમયુક્ત ખોરાકનો પણ સમાવેશ કરીએ. સંતુલન જાળવવું એ સ્વસ્થ હૃદય અને સારા બ્લડ પ્રેશરની ચાવી છે.
કયા ખોરાક પોટેશિયમના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે?
આહારમાં પોટેશિયમનો સમાવેશ કરવો મુશ્કેલ નથી. કેળા, શક્કરીયા, પાલક, એવોકાડો, ટામેટાં, નાળિયેર પાણી, દહીં, કઠોળ અને માછલી જેવા ખોરાકમાં ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. દિવસની શરૂઆત કેળાથી કરો અથવા બપોરના ભોજનમાં પાલક અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરો – આ સરળ ફેરફારો બ્લડ પ્રેશર પર મોટી અસર કરી શકે છે. આ સાથે, તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, સ્નાયુઓને મજબૂત રાખવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
કેમ ફક્ત મીઠું ઓછું કરવાથી સંપૂર્ણ લાભ મળતો નથી
ઘણા લોકો માને છે કે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો મીઠું ઓછું કરવું છે. પરંતુ આમ કરવું એક અપૂર્ણ વ્યૂહરચના છે. જો ખોરાકમાં પોટેશિયમ ન હોય, તો મીઠું ઓછું કરવા છતાં, તેની અસર એટલી મજબૂત નથી હોતી. કારણ કે પોટેશિયમ એ તત્વ છે જે સોડિયમની આડઅસરોને સંતુલિત કરે છે. મતલબ કે, જો તમે પોટેશિયમયુક્ત ખોરાક ન લો, તો મીઠું ઓછું કરવાથી મર્યાદિત ફાયદા થશે.
શરીરમાં પોટેશિયમની ઉણપની શું અસર થઈ શકે છે
જો શરીરમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ ઘટે, તો સ્નાયુઓનો થાક, નબળાઈ, અનિયમિત ધબકારા, બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો અને થાક જેવી સમસ્યાઓ દેખાઈ શકે છે. લાંબા સમય સુધી તેની ઉણપ હૃદયના રોગોનું જોખમ પણ વધારે છે. તેથી, એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પોટેશિયમ પૂરક નથી, પરંતુ એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે, જેનો દૈનિક આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ.
કેટલું પોટેશિયમ લેવું સલામત અને અસરકારક છે
પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ 3,500–4,700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમની જરૂર પડે છે, જે સંતુલિત આહારથી સરળતાથી મળી શકે છે. જો કે, જો કોઈ વ્યક્તિ કિડનીની બીમારીથી પીડાતી હોય, તો પોટેશિયમની માત્રા ડૉક્ટરની સલાહથી નક્કી કરવી જોઈએ. પરીક્ષણ વિના પોટેશિયમ પૂરક લેવાનું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તેથી, કુદરતી ખોરાકથી તેને પૂર્ણ કરવું હંમેશા વધુ સારું છે.
બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે પોટેશિયમયુક્ત આહાર યોજના
જો તમે બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રાખવા માંગતા હો, તો દિવસની શરૂઆત કેળા અથવા નારંગી જેવા ફળોથી કરો. નાસ્તામાં દહીં અને બદામ ખાઓ, બપોરના ભોજનમાં લીલા શાકભાજી અને કઠોળનો સમાવેશ કરો, અને રાત્રિભોજનમાં બાફેલા શક્કરિયા અથવા માછલી જેવા પોટેશિયમયુક્ત ખોરાક લો. પૂરતું પાણી પણ પીઓ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી દૂર રહો. આવી સંતુલિત આહાર યોજના ફક્ત બ્લડ પ્રેશર ઘટાડશે જ નહીં, પણ તમને ઉર્જાથી પણ ભરપૂર રાખશે.