Benefits of Eating Sattu: આજના જમાનામાં વિદેશી સુપરફૂડ અને પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સનો દબદબો છે. લોકો એવોકાડો, ક્વિનોઆ જેવા વિદેશી ફૂડ્સ પાછળ ભાગી રહ્યા છે. પરંતુ એક ભારતીય હોવાના નાતે આજે પણ મારો વિશ્વાસ ઘણા બધા દેશી ખાદ્ય પદાર્થો પર બનેલો છે, જેમાં સત્તુ પણ સામેલ છે. આ પ્લાન્ટ બેઝ્ડ પ્રોટીન સોર્સ વેજીટેરિયન લોકોના શરીર પર માંસ એટલે કે મસલ્સ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેને શેકેલા ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ડાયટમાં ઘણા બધા મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી પોષક તત્વોની માત્રા વધારે છે.
મોર્ડન વર્લ્ડમાં પણ કેમ જરૂરી છે સત્તુનું ન્યુટ્રિશન?
સત્તુ ઘણું પૌષ્ટિક ફૂડ છે. આની અંદર ઘણી વધારે માત્રામાં પ્લાન્ટ બેઝ્ડ પ્રોટીન હોય છે, જે શાકાહારી લોકોના મસલ્સ ગેઈન માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આનું હાઈ ફાઈબર પાચનને સુધારે છે અને પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે. જેનાથી તમારી ભૂખ શાંત રહે છે. આની અંદર આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા જરૂરી મિનરલ્સ હોય છે અને કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ મોજૂદ હોય છે, જે લાંબા સમય સુધી એનર્જી આપવામાં મદદ કરે છે.
આટલા બધા પોષણની હાજરી અને સંતુલન શરીરના વજનને મેનેજ કરવામાં મદદ કરે છે. આનાથી તમારી એનર્જી અને બ્લડ શુગરનું લેવલ મેન્ટેન રહે છે. રિફાઈન્ડ ફ્લોર (મેંદો) ની સરખામણીમાં સત્તુ તમારા મેટાબોલિઝમ માટે વધારે સારું છે અને બ્લડ ગ્લુકોઝમાં અચાનક સ્પાઈક (વધારો) પણ લાવતું નથી.
ડાયટમાં સત્તુને સામેલ કરવાની 5 રીતો
સત્તુને ઘણી રીતોથી ડાયટમાં સામેલ કરી શકાય છે, તેથી તે મોર્ડન અને ટ્રેડિશનલ ડાયટમાં સરળતાથી મળી જાય છે.
નમકીન સત્તુ ડ્રિંક: 2-3 ચમચી સત્તુને ઠંડા પાણી સાથે મિક્સ કરો. આની અંદર શેકેલું જીરું પાવડર, સંચળ (કાળું મીઠું), લીંબુનો રસ અને તાજી કોથમીર નાખો. આ ડ્રિંક શરીરને હાઈડ્રેટ કરવા અને ગુમાવેલા ક્ષારની રિકવરી કરવામાં મદદ કરશે.
સત્તુનું મીઠું ડ્રિંક: સત્તુને પાણી અથવા દૂધમાં મિક્સ કરો. પછી આની અંદર ગોળ અને ઈલાયચી પાવડર નાખીને પીવો. આ એક નેચરલ એનર્જી બૂસ્ટ આપશે.
સત્તુ પરાઠા: સત્તુને મસાલા, ડુંગળી અને કેટલીક હર્બ્સ સાથે મિક્સ કરીને હોલ વ્હીટ (ઘઉંના) લોટમાંથી તૈયાર પરાઠાના સ્ટફિંગ તરીકે ઉપયોગ કરો.
સત્તુનો દલિયો: આ જલ્દી બનતો હેલ્ધી નાસ્તો છે. આ બનાવવા માટે સત્તુને ગરમ પાણી અથવા દૂધ સાથે મિક્સ કરીને સેવન કરી શકાય છે.
સત્તુના લાડુ: આને એક હેલ્ધી સ્નેક અને મીઠાઈ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. આ બનાવવા માટે સત્તુને ઘી અને ગોળ સાથે મિક્સ કરીને લાડુનો આકાર આપો.
સત્તુ ખાવાના ફાયદા
આજના દોરમાં ખાવાની અનિયમિત આદતો, પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું સેવન અને પાચન સાથે જોડાયેલી સમસ્યાઓ ઘણી સામાન્ય થઈ ગઈ છે. સત્તુનું સેવન આ સમસ્યાઓથી રાહત અપાવે છે. આનું ફાઈબર ગટ હેલ્થ (પાચનતંત્રનું સ્વાસ્થ્ય) ને સપોર્ટ કરે છે અને પ્રોટીન મસલ્સને મેન્ટેન કરવામાં મદદ કરે છે. ગરમીના દિવસોમાં તે બોડીને ઠંડક આપવાનું કામ કરે છે. સાથે જ આનું સેવન કરવા માટે તમારે કોઈ મહેનત કરવી પડતી નથી.
સત્તુ ખાતી વખતે કઈ વાતોનું ધ્યાન રાખવું?
સત્તુ શરીર માટે હેલ્ધી છે, પરંતુ આનું મોડરેશનમાં (મર્યાદિત માત્રામાં) સેવન કરવું જોઈએ. પર્યાપ્ત ફ્લુઈડ (તરલ પદાર્થ) વિના અને ખૂબ વધારે સત્તુ ખાવા પર બ્લોટિંગ (પેટ ફૂલવું) અને પેટની તકલીફો થઈ શકે છે. આનું સેવન કરતી વખતે હંમેશા પર્યાપ્ત તરલ લેવા પર ધ્યાન આપો. કિડનીની બીમારીથી પરેશાન અથવા પ્રોટીન નિયંત્રિત ડાયટવાળા લોકોએ આને નિયમિત રીતે લેતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
કેટલું સત્તુ લેવું ઠીક છે?
મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 2 થી 3 ચમચી સત્તુ લેવું પૂરતું છે. તમે આને નાસ્તા અને લંચની વચ્ચે ડ્રિંક તરીકે, હળવા મીલ તરીકે અથવા એક્સરસાઈઝ પછીના પ્લાન્ટ બેઝ્ડ પ્રોટીન સપોર્ટ તરીકે લઈ શકો છો. સત્તુ બતાવે છે કે પારંપરિક ડાયટ આજની મોર્ડન ન્યુટ્રિશનલ જરૂરિયાતોમાં પણ ફિટ બેસી શકે છે. તે અત્યંત સસ્તું, સરળતાથી મળી રહેતું અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખાદ્ય પદાર્થ છે, જે તમારી દરરોજની ડાયટને સુપરહેલ્ધી બનાવે છે.
