Benefits Of Sponge gourd: ભારતીય રસોડામાં, રીજ દૂધી, જેને ઘણી જગ્યાએ તુરી, ઝીંગા અથવા નેનુઆ પણ કહેવામાં આવે છે, તે એક સામાન્ય પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક લીલી શાકભાજી છે. ઘણીવાર લોકો તેને એક સરળ શાકભાજી માને છે અને તેના પોષક ગુણધર્મોને અવગણે છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. આ ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછી નથી. તુરીયા એક મોસમી શાકભાજી છે જે મુખ્યત્વે ઉનાળા અને ચોમાસામાં જોવા મળે છે.
તુરીયા ફાઇબર, વિટામિન A, C, B6, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. તે ફક્ત તમારા પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવતું નથી, પરંતુ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. દરરોજ તમારા આહારમાં તુરીયા નો સમાવેશ કરવાથી, તમારા શરીરમાં ઘણા સકારાત્મક ફેરફારો જોઈ શકાય છે. ચાલો આ ચમત્કારિક શાકભાજીના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વિગતવાર જાણીએ.
પાચન માટે ફાયદાકારક
તુરીયા માં ફાઇબર અને પાણી વધુ માત્રામાં હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. તે કબજિયાત, અપચો અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે. વજન ઘટાડવામાં પણ તુરીયા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોય છે.
વજન નિયંત્રણ
દરરોજ તુરીયા નું શાક ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે, જેનાથી વધુ ખાવાની ઈચ્છા ઓછી થાય છે. તે ચયાપચય વધારે છે અને શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. સલાડ, કઢી અથવા સૂપના રૂપમાં તેનું સેવન કરવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે.
ડાયાબિટીસ અને હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય
તુરીયા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં ઇન્સ્યુલિન જેવા પેપ્ટાઇડ્સ હોય છે, જે પેશાબમાં બ્લડ સુગર અને ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોટેશિયમ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર સંતુલિત રાખે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. તુરીયા માં હાજર વિટામિન સી અને મેગ્નેશિયમ હૃદયના કાર્યમાં વધારો કરે છે.
ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે
તુરીયા માં હાજર વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ત્વચાને સ્વસ્થ અને ચમકદાર બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, જે શરદી અને ચેપને અટકાવે છે. ચોમાસામાં તુરીયા નું શાક ખાવાથી ભેજને કારણે થતા રોગોથી રક્ષણ મળે છે.