Kitchen Tips for Monsoon: ચોમાસાની ઋતુ એક તરફ ઠંડક અને રાહત લાવે છે, તો બીજી તરફ રસોડામાં અનાજ અને મસાલા માટે પણ મોટો પડકાર લાવે છે. આ ઋતુમાં ભેજને કારણે કઠોળ, ચોખા, લોટ અને અન્ય અનાજમાં ઘુન અને જંતુઓનો ઉપદ્રવ થાય છે, જે માત્ર સ્વાદ બગાડે છે પણ સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ચોમાસામાં થોડી સાવધાની રાખવાથી તમારા આખા અનાજ અને રસોડાના મસાલા સુરક્ષિત રહી શકે છે. કેટલાક સરળ પગલાં અપનાવીને, તમે આ વરસાદની ઋતુમાં તમારા રસોડાને સ્વચ્છ અને સુરક્ષિત રાખી શકશો. ચાલો જાણીએ કેટલાક સરળ અને અસરકારક ઘરગથ્થુ ઉપાયો, જે વરસાદની ઋતુમાં અનાજ અને મસાલાને ઘુન અને જંતુઓના ઉપદ્રવથી બચાવી શકે છે.
હવાચુસ્ત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો
વરસાદમાં અનાજનો સૌથી મોટો દુશ્મન ભેજ છે. કઠોળ, ચોખા કે મસાલા હોય, તેમને પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના બનેલા હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો. દરેક ઉપયોગ પછી ઢાંકણ ચુસ્ત અને તરત જ બંધ હોવું જોઈએ. આ ભેજને તેમના સુધી પહોંચતા અટકાવે છે અને જંતુઓની શક્યતા ઘટાડે છે.
લીમડાના પાન
લીમડામાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે. ચોખા, મસૂર અથવા ઘઉંના વાસણોમાં થોડા સૂકા લીમડાના પાન મૂકો. આ ઘુન અને જંતુઓને દૂર રાખે છે.
હિંગ અથવા લવિંગનો ઉપયોગ
મસૂર અથવા ચોખામાં બે કે ત્રણ લવિંગ અથવા એક નાની ચપટી હિંગ નાખવાથી ભેજ અને જંતુઓ દૂર રહે છે. લવિંગની તીવ્ર સુગંધ ઘુન અને જંતુઓને દૂર રાખે છે.
અનાજને તડકામાં સૂકવો
જો હવામાન સ્વચ્છ હોય, તો દર 15 દિવસે અનાજને બે-ત્રણ કલાક તડકામાં રાખો. આનાથી તેમાં જમા થયેલ ભેજ દૂર થાય છે અને જંતુઓનો ફેલાવો ઓછો થાય છે. ચોખાને તડકામાં ન ફેલાવો, તેને છાંયડામાં અથવા ઘરની અંદર ફેલાવો.