Sabudana Cutlet Recipe for Vrat: શ્રાવણ મહિનો ૧૧ જુલાઈથી શરૂ થઈ રહ્યો છે. વર્ષમાં એક વાર આવતા આ પવિત્ર મહિનામાં ભગવાન શિવની પૂજા કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો આ મહિનાના સોમવારે પણ ઉપવાસ કરે છે. જોકે મોટાભાગના લોકો આ ઉપવાસ દરમિયાન સાંજે અન્ય ખોરાક લે છે, પરંતુ ઘણા લોકો ફક્ત ફળો ખાઈને આ ઉપવાસ રાખે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઉપવાસના દિવસે થાક્યા વિના કંઈક બનાવવા માંગતા હો, તો સાબુદાણા કટલેટ એક સારો વિકલ્પ છે. આ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ હોય છે. તો ચાલો આ લેખમાં તમને સરળ પદ્ધતિથી સાબુદાણા કટલેટ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીએ જેથી તમે આવતા શ્રાવણના સોમવારે તેને તૈયાર કરી શકો.
સાબુદાણા કટલેટ બનાવવાની રીત
સાબુદાણા – ૧ કપ
બાફેલા બટાકા – ૨ મધ્યમ કદના
મગફળી (શેકેલા અને બરછટ પીસેલા) – ૧/૪ કપ
લીલા મરચાં – ૧-૨
ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (સમારેલા)
સિંધું મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
લીંબુનો રસ – ૧/૨ ચમચી
જીરું – ૧/૨ ચમચી
કાળા મરીનો પાવડર – ૧/૪ ચમચી
તેલ – તળવા માટે
બનાવવાની રીત
સાબુદાણા કટલેટ બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ સાબુદાણાને ૪-૫ કલાક માટે પલાળી રાખો. પાણી સંપૂર્ણપણે પલાળવા દો, અને સાબુદાણા નરમ થઈ જાય. જો વધારે પાણી હોય, તો તેને ગાળી લો.
હવે એક બાઉલમાં સાબુદાણા, છૂંદેલા બટાકા, શેકેલા મગફળી, લીલા મરચાં, ધાણાના પાન, જીરું, સિંધું મીઠું અને કાળા મરી નાખવાનો સમય છે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
આગળ સાબુદાણાના આ મિશ્રણમાંથી ટિક્કી અથવા કટલેટના આકારના નાના ગોળ બોલ બનાવવાનો વારો આવે છે અને તેને હથેળીથી હળવા હાથે દબાવવાનો વારો આવે છે. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.