How To Reusing Oil After Deep Frying : સ્ત્રીઓ ઘણીવાર રસોડામાં એક સમસ્યાનો સામનો કરે છે, તે એ છે કે એક વાર ઉપયોગ કર્યા પછી બચેલા તેલનું શું કરવું. વપરાયેલા તેલનો ફરીથી ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, જ્યારે ખોરાકનો સ્વાદ પણ બદલાઈ શકે છે. વપરાયેલા રસોઈ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ પૈસા બચાવવા માટે એક સ્માર્ટ અને શ્રેષ્ઠ રીત હોઈ શકે છે, પરંતુ આ માટે કેટલીક સાવચેતીઓનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તેનો યોગ્ય રીતે ફરીથી ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, તે માત્ર તેલનો બગાડ અટકાવે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સલામત રહે છે.
તેને ફિલ્ટર કરો
જ્યારે પણ તમે કોઈ વસ્તુને ડીપ ફ્રાય કરો છો, ત્યારે બચેલા તેલને ઠંડુ થયા પછી તેને સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડ અથવા મલમલ ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. આ તેમાં રહેલા બળેલા કણો, મસાલા અથવા ખાદ્ય પદાર્થોને દૂર કરે છે, જે વારંવાર ગરમ કરવાથી તેલને ઝેરી બનાવવામાં મદદ કરે છે.
યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો
ફિલ્ટર કરેલ તેલને હવાચુસ્ત કાચ અથવા સ્ટીલના બરણીમાં ભરો અને તેને ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો. તેલને સૂર્યપ્રકાશ અથવા ગરમીથી બચાવવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે તેની ગુણવત્તા બગાડી શકે છે. ઉપરાંત, તેનો 1-2 અઠવાડિયામાં ઉપયોગ કરો.
તેને વારંવાર ગરમ ન કરો
વપરાયેલ તેલનો ફક્ત 1-2 વાર ફરીથી ઉપયોગ કરો. તેને વારંવાર ગરમ કરવાથી હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબી બને છે, જે હૃદય રોગ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે, તેનો ઉપયોગ સંયમિત રીતે કરવો જરૂરી છે.
ઓછા તાપમાને રસોઈ
બાકી રહેલા તેલનો ઉપયોગ ફક્ત ઓછા તાપમાને રસોઈ માટે કરો જેમ કે શાકભાજી તળવા, પરાઠા પકવવા અથવા તડકા લગાવવા. ફરીથી તેનો ઉપયોગ ઊંડા તળવા માટે ન કરો, કારણ કે ઊંચા તાપમાને આ તેલ હાનિકારક તત્વો ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.