What to Eat in Anemia: એનિમિયા, જેને સામાન્ય ભાષામાં લોહીનો અભાવ પણ કહેવામાં આવે છે, તે એક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે જેમાં શરીર પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વસ્થ લાલ રક્તકણો બનાવતું નથી. આ કોષો આખા શરીરમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે, અને તેમની ઉણપને કારણે, પૂરતો ઓક્સિજન અંગો સુધી પહોંચતો નથી. ભારતમાં, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ અને બાળકોમાં આ સમસ્યા ખૂબ જ સામાન્ય છે. એનિમિયાના સામાન્ય લક્ષણોમાં સતત થાક, નબળાઇ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ત્વચા પીળી પડવી અને ચક્કર આવવાનો સમાવેશ થાય છે. લોકો ઘણીવાર આ લક્ષણોને અવગણે છે.
આયર્ન એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આવી સ્થિતિમાં, શરીરમાં આયર્નનો અભાવ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ યોગ્ય આહાર અને પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્નનું સેવન એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો આ લેખમાં આવી ચાર વસ્તુઓ વિશે જાણીએ, જેને એનિમિયાના દર્દીઓ તેમના આહારમાં શામેલ કરી શકે છે.
પાલક
પાલક આયર્નના શ્રેષ્ઠ અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ સ્ત્રોતોમાંનો એક છે. તે ખાસ કરીને નોન-હીમ આયર્ન (છોડમાંથી આયર્ન) માં સમૃદ્ધ છે. પાલક માત્ર હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન સી પણ હોય છે, જે શરીરમાં આયર્નનું શોષણ અનેકગણું વધારે છે. આ ઉપરાંત, તે વિટામિન K, વિટામિન A અને ફોલેટથી પણ ભરપૂર છે, જે એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
કઠોળ
કઠોળ ભારતીય આહારનો મુખ્ય ભાગ છે અને ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે. મસૂર દાળ, ચણાની દાળ, રાજમા, ચણા અને લોબિયા જેવા કઠોળ માત્ર પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર નથી, પરંતુ તે નોન-હીમ આયર્નનો પણ મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. તેમાં હાજર ફાઇબર પાચનમાં સુધારો કરે છે અને અન્ય પોષક તત્વોના શોષણને વધારે છે.
ગોળ
ગોળ એ ખાંડનો પરંપરાગત રીતે લોકપ્રિય વિકલ્પ છે અને તે આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ છે, ખાસ કરીને જેઓ એનિમિયાથી પીડાય છે તેમના માટે. તે શરીરને તાત્કાલિક ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને થાક અને નબળાઈ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. સફેદ ખાંડની તુલનામાં, ગોળ આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોથી ભરપૂર છે, જે રક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સૂકા ફળો
સૂકા ફળો પણ આયર્નનો ઉત્તમ કુદરતી સ્ત્રોત છે, જે એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. કિસમિસ, ખજૂર, અંજીર અને જરદાળુ જેવા સૂકા ફળોમાં માત્ર આયર્ન જ ભરપૂર નથી, પરંતુ તેમાં કોપર અને વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ પણ હોય છે, જે લાલ રક્તકણોના નિર્માણ અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં આ આયર્નથી ભરપૂર સૂકા ફળોનો સમાવેશ કરીને, તમે કુદરતી રીતે ઉર્જાનું સ્તર વધારી શકો છો.
સાવચેતીઓ
એનિમિયાના દર્દીઓ માટે આ આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકનો તમારા આહારમાં સમાવેશ કરવો ખૂબ જ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. એ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શરીરમાં છોડમાંથી આયર્નનું વધુ સારું શોષણ કરવા માટે, તેને વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાક (જેમ કે લીંબુ, નારંગી, આમળા) સાથે ખાવું જોઈએ. ઉપરાંત, આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક પછી તરત જ ચા કે કોફી પીવાનું ટાળો, કારણ કે આ આયર્નના શોષણને અસર કરી શકે છે. જો કે, ગંભીર એનિમિયાના કિસ્સામાં, વ્યક્તિએ હંમેશા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ અને તેમની દેખરેખ હેઠળ સારવાર અથવા પૂરક લેવી જોઈએ.