Summer Food: મે મહિનામાં ઘણી જગ્યાએ તાપમાનનો પારો 42 ડિગ્રીને પાર કરી ગયો છે. ઘણી જગ્યાએ ગરમી એટલી તીવ્ર બની ગઈ છે કે ઘરની બહાર નીકળવું પણ મુશ્કેલ બની રહ્યું છે. આ ઋતુમાં ગરમીના કારણે શરીર માત્ર ડિહાઇડ્રેટેડ જ નથી થતું, પરંતુ તેના કારણે લોકોમાં પેટ ખરાબ થવાની સમસ્યા પણ જોવા મળે છે.
પેટ ખરાબ થયા પછી, ભૂખ લાગે છે, પરંતુ ડોકટરો કંઈપણ ભારે ખાવાની સલાહ આપતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને એક સરળ વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનું સેવન કરવાથી તમારું પેટ સ્વસ્થ રહેશે અને તમને તેનો સ્વાદ પણ મળશે. ખરેખર, અમે સાદી ખીચડી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. અહીં અમે તમને ખીચડી બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
મગની દાળ ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખા – ૧/૨ કપ
મગની દાળ – ૧/૨ કપ
હળદર – ૧/૪ ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
હિંગ – એક ચપટી
ઘી – ૧ ચમચી
જીરું – ૧/૪ ચમચી
ધાણાના પાન
ખીચડી બનાવવાની રીત
ઉનાળાની ઋતુ છે, તેથી પેટ ખરાબ ન હોય તો પણ, વચ્ચે વચ્ચે ખીચડીનું સેવન કરવું જોઈએ. આનાથી પેટને ઘણી રાહત મળે છે. આ બનાવવા માટે, પહેલા તમારે ચોખા અને દાળને સારી રીતે ધોઈને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખવા પડશે. જો તમે ઇચ્છો તો, તે બધાને એકસાથે પલાળી દો.
બંને વસ્તુઓને 20 મિનિટ સુધી પલાળી રાખ્યા પછી, કુકરમાં થોડું ઘી નાખો અને તેને ગરમ થવા દો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં હળદર, જીરું અને થોડી હિંગ નાખો.
આ પછી, પલાળેલી દાળ અને ચોખાને કૂકરમાં મૂકો અને તેને હળવા હાથે શેકો. આ દરમિયાન, મીઠું ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો અને પછી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.
પાણી ઉમેર્યા પછી, ઢાંકીને ૨-૩ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો. ત્રણ સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે જ્યારે કુકર ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને ખોલો અને ખીચડી થોડી મિક્સ કરો.
હવે તેમાં સમારેલા કોથમીર ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો. આ સાથે, તમે દહીં રાયતા અથવા દહીં ફક્ત મીઠું ઉમેરીને પણ ખાઈ શકો છો. આ બે વસ્તુઓનું સેવન કરવાથી તમારા પેટમાં રાહત મળશે.