Mango Tips: ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ કેરીની મીઠાશ બધાને આકર્ષિત કરે છે. ‘ફળોના રાજા’ તરીકે જાણીતી, કેરી માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. કેરીમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, વિટામિન સી, વિટામિન એ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
જોકે, આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, વધુ પડતી કેરી ખાવાથી પેટની સમસ્યાઓ, બ્લડ સુગરમાં વધારો અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય જોખમો થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, રસાયણોથી પાકેલી કેરી ખાવાથી પણ ઝેરી અસર થવાનું જોખમ વધી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે વધુ પડતી કેરી ખાવાના શું ગેરફાયદા છે, અને કેરી ખરીદતા પહેલા કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ?
વધુ પડતી કેરી ખાવાના ગેરફાયદા-
પાચન સમસ્યાઓ-
કેરીમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે સામાન્ય માત્રામાં પાચન માટે ફાયદાકારક હોય છે. પરંતુ વધુ પડતી કેરી ખાવાથી ઝાડા, પેટમાં ખેંચાણ, ગેસ અથવા અપચો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ખાસ કરીને, જો તે ખાલી પેટે અથવા રાત્રે ખાવામાં આવે તો તે પાચનતંત્રને અસર કરી શકે છે.
બ્લડ સુગરમાં વધારો
કેરી કુદરતી ખાંડથી ભરપૂર હોય છે. વધારે માત્રામાં કેરી ખાવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર અચાનક વધી શકે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખતરનાક બની શકે છે. સામાન્ય લોકોમાં પણ, વધુ પડતી કેરી ખાવાથી થાક અથવા ચક્કર આવી શકે છે.
રાસાયણિક પાકનો ભય
બજારમાં વેચાતી ઘણી કેરીઓ રસાયણોની મદદથી પાકે છે. આ માટે, કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ (CaC2) જેવા હાનિકારક રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પાણીમાં ભેળવવામાં આવે ત્યારે એસિટિલિન ગેસ મુક્ત થાય છે. આ ગેસ ફળોને ઝડપથી પાકવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેનું સેવન કરવાથી ઝેરી અસર, ત્વચાની સમસ્યાઓ, પેટમાં બળતરા અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ઝેર અથવા કિડની ફેલ થઈ શકે છે.
કેરી ખાતા પહેલા જરૂરી સાવચેતીઓ-
બજારમાંથી લાવેલી કેરીઓને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, તેને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોયા પછી જ ખાઓ. આ કેરીના ઉપરના સ્તર પર રહેલા રસાયણો અને જંતુઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
દિવસમાં ૧-૨ મધ્યમ કદની કેરી પૂરતી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેનું સેવન ફક્ત ડૉક્ટરની સલાહ પર જ કરવું જોઈએ.
સવારે ખાલી પેટે કેરી ખાવાથી પાચનતંત્રમાં તકલીફ થઈ શકે છે. તેથી, ખાલી પેટે કેરી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
કુદરતી રીતે પાકેલી કેરીઓ ખરીદો. રાસાયણિક રીતે પાકેલા કેરી તેમના અસમાન રંગ દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
કેટલાક લોકોને કેરીથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે, જેમ કે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા ખંજવાળ. જો આવું થાય, તો તાત્કાલિક તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.