Makhana Kheer recipe For Hartalika Teej: આ વર્ષે હર્તાલિકા તીજનો તહેવાર 26 ઓગસ્ટના રોજ ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે, જે પરિણીત મહિલાઓ માટે ખૂબ જ ખાસ છે. મહિલાઓ આખું વર્ષ આ દિવસની રાહ જુએ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જો પરિણીત મહિલાઓ આ દિવસે પોશાક પહેરીને ઉપવાસ કરે છે, તો તેમની બધી ઇચ્છાઓ પૂર્ણ થાય છે.
હર્તાલિકા તીજનો ઉપવાસ ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે અને તે બીજા દિવસે સવારે તોડવામાં આવે છે. જો તમે તમારા ઉપવાસ તોડવા માટે કંઈક ખાસ બનાવવા માંગતા હો, તો અહીં એક વાનગીની રેસીપી છે. ખરેખર, અમે મખાના કી ખીર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે ઉપવાસ તોડવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે, તેથી જો તમે ઉપવાસ તોડતી વખતે તેનું સેવન કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
મખાના ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
મખાના – ૧ કપ
દૂધ – ૧ લિટર
દેશી ઘી – ૧ ચમચી
ખાંડ – ૩-૪ ચમચી
કાપી નાખેલા સૂકા મેવા (કાજુ, બદામ, પિસ્તા) – ૨-૩ ચમચી
એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી
કેસર – થોડા તાર (ગરમ દૂધમાં પલાળેલા)
પદ્ધતિ
મખાના ખીર બનાવવાની રીત એકદમ સરળ છે. આ માટે, તમારે પહેલા મખાના શેકવા પડશે. મખાના શેકવા માટે, પહેલા ભારે તળિયાવાળા પેનમાં થોડું દેશી ઘી નાખો અને પછી તેમાં મખાના ઉમેરો. હવે તેને ધીમા તાપે હલાવતા શેકો. તમારે તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકવું પડશે, નહીં તો ખીરનો સ્વાદ સારો નહીં આવે. હવે તેને મિક્સરમાં નાખો અને થોડી બરછટ પીસી લો.
ધ્યાન રાખો કે તમારે તેને ફક્ત ટુકડાઓમાં કાપવાનું છે, તેને બારીક પીસશો નહીં. બરછટ પીસ્યા પછી, હવે ખીર માટે દૂધ ઉકાળવાનો સમય છે. તો દૂધને એક પેનમાં ઉકળવા મૂકો.
જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં બરછટ પીસેલું મખાણું ઉમેરો. આ પછી, તેને સતત હલાવતા રહો. તેને ધીમા તાપે 10-15 મિનિટ સુધી રાંધો જેથી મખાણું દૂધમાં સારી રીતે ઓગળી જાય. જ્યારે મખાણું ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર અને કેસરનો દોરો ઉમેરો.
છેલ્લે, સ્વાદ મુજબ સૂકા ફળો ઉમેરો. હવે તેને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધો અને પછી ગેસ બંધ કરો. તમે તેને બનાવી શકો છો અને તેને ફ્રિજમાં રાખી શકો છો અને ઉપવાસ તોડતી વખતે તેનું સેવન કરી શકો છો.