White Butter Recipe For Krishna Janmashtami 2025: જન્મષ્ટમી એ ભારતના મુખ્ય તહેવારોમાંનો એક છે, જે શ્રી કૃષ્ણના જન્મોત્સવ તરીકે દેશભરમાં ખૂબ જ આનંદ અને ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભક્તો ઉપવાસ રાખે છે, ઘરોને શણગારે છે અને શ્રી કૃષ્ણને વિવિધ પ્રકારના પ્રસાદ ચઢાવે છે, તેમના બાળપણના મનોરંજનને યાદ કરે છે.
શ્રી કૃષ્ણનો પ્રિય ખોરાક માનવામાં આવતો માખણ, જન્માષ્ટમીના આ ખાસ પ્રસંગે શ્રદ્ધા અને પ્રેમથી ઘરે બનાવવામાં આવે છે. માખણ માત્ર એક પ્રસાદ જ નહીં પરંતુ ભગવાન સાથે જોડાવાનું માધ્યમ પણ બને છે. તેને તૈયાર કરવું એ એક ધાર્મિક કાર્ય તેમજ એક ભાવનાત્મક પરંપરા છે જે આખા પરિવારને એકસાથે લાવે છે.
જ્યારે બાળકો, વડીલો અને યુવાનો તેને એકસાથે બનાવે છે, ત્યારે તેમને માત્ર શ્રી કૃષ્ણના આશીર્વાદ જ નહીં, પરંતુ ઘરનું વાતાવરણ પણ ભક્તિથી ભરેલું હોય છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે શ્રી કૃષ્ણ માટે શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ માખણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું.
માખણ બનાવવા માટેની સામગ્રી:
ફુલ ક્રીમ દૂધ
૧ ચમચી દહીં
ઠંડુ પાણી
પદ્ધતિ
જો તમે જન્માષ્ટમી પર ઘરે માખણ બનાવવા માંગતા હો, તો તેને અત્યારથી જ બનાવવાનું શરૂ કરી દો. આ માટે, સૌ પ્રથમ, દરરોજ ફુલ ક્રીમ દૂધ ઉકાળ્યા પછી, દૂધને ઠંડુ કરો અને તેને ફ્રીજમાં રાખો. ઉપર જામેલી ક્રીમને સ્વચ્છ વાસણમાં ભેગી કરો. ૭-૧૦ દિવસની ક્રીમથી ભરપૂર માખણ તૈયાર થાય છે.
જ્યારે સારી માત્રામાં ક્રીમ હોય, ત્યારે તેમાં ૧ ચમચી તાજું દહીં ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને ૮-૧૦ કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો. આનાથી ક્રીમ ખાટી થઈ જશે અને તે ચણવા માટે તૈયાર થઈ જશે. હવે તે સેટ કરેલી ક્રીમને ચણનાર અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ બ્લેન્ડરથી ચણવી લો. ૧૦-૧૫ મિનિટ સુધી ચણ્યા પછી, માખણ ઉપર તરતું લાગશે અને છાશ અલગ થઈ જશે.
હાથ અથવા ચાળણીની મદદથી માખણને અલગ કરો. તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો જેથી છાશ સારી રીતે નીકળી જાય અને માખણ તાજગીથી ભરાઈ જાય. આ માખણમાં તુલસીના પાન ઉમેરો અને ભગવાનને અર્પણ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને માખણ મિશ્રી બનાવી શકો છો.